Abbiamo visto le Foglie di Curry nel sapore di molte ricette del sud-est asiatico poiché rendono un piatto più gustoso e autentico. Servendo un grande ruolo nella preparazione di diverse cucine tailandesi, indiane e malesi, le foglie di curry sono un po’ difficili da trovare in America.

Quindi se non avete un sostituto delle foglie di curry che può fornire gli stessi effetti culinari, ci sono ancora un sacco di altre erbe per questo congedo quando si è in fretta. Se sei in questa situazione, sentiti libero di prendere in considerazione queste erbe saporite:

Che cosa sono le foglie di curry?

Queste foglie servono il ruolo principale in molti piatti indiani, e sono spesso utilizzate come condimento per aggiungere un sapore speciale al piatto. Inoltre, se volete, portate un po’ di complessità ai cibi speziati e sorprendete la vostra famiglia!

Più affascinante, le foglie di curry hanno una vasta gamma di benefici per la salute senza che molti lo sappiano. Sono principalmente imballati con fibre, ferro, carboidrati, calcio, vitamina A, B, C, E, che aiutano a rafforzare i capelli e ravvivare la pelle.

Non solo, sono anche lodati per riparare le ossa e i denti e per guarire le ferite. Bene, potete usare queste foglie come alcuni tipi di antiossidanti per distruggere i vostri radicali liberi, anche. Quindi il modo migliore per usare le foglie di curry fresche è quello di aggiungerle ai vostri piatti alla fine con alcuni semi di senape.

Dopo di che, scaldate una piccola quantità di olio in una padella prima di aggiungere un cucchiaino di semi di senape nera. Assicuratevi di coprire la padella con un coperchio, altrimenti possono saltare fuori. Versa un certo numero di foglie di curry e poi aggiungi l’olio come rifinitore. Inoltre, puoi consumare le foglie di curry sotto forma di succo, se preferisci. Avrai bisogno di un buon spremiagrumi e di alcune buone ricette.

5 migliori opzioni per sostituire le foglie di curry?

La migliore opzione: Lime Leaves

Si consiglia vivamente di utilizzare Lime Leaves per sostituire la Curry Leaf perché aggiungerà lo stesso sapore ai piatti con un aroma forte e unico che viene completato dalle incredibili note di agrumi. Inoltre, potete usarle nella stessa quantità di una foglia di curry in ogni piatto.

Inoltre, è essenziale ricordare a voi stessi o a chi mangia che le foglie di lime non devono essere mangiate interamente. Ed ecco alcune ottime opzioni per usare queste foglie:

• Schiacciatele con un mortaio e pestello o una molazza
• Affettatele bene con un coltello o un paio di forbici
• Utilizzatele interamente e lasciate le foglie a cuocere nel cibo per un po’

Aggiungete le foglie di lime Kaffir alle vostre zuppe, ai vostri piatti o a qualsiasi salsa dal sapore asiatico. Molto simile alla scorza di agrumi, queste foglie sono piene di oli aromatici attraenti che possono infondere al vostro cibo un forte gusto floreale di agrumi.

La foglia di kurry è solo sottile, verde scuro e lucente, oltre che estremamente aromatica quando è fresca. Questo impressiona i mangiatori con lo stesso aroma di un vero mandarino e può essere consumato senza causare alcun danno a noi. Ed è anche a causa del loro gusto unico, sappiamo tutti che è difficile trovare qualcosa da replicare. Tuttavia, ci sono ancora alcune erbe che possiamo usare in caso di emergenza.

Foglia di alloro

Saputo per essere comunemente usato nella cucina mediterranea, la foglia di alloro si afferma che possiede un sottotono dolce al cibo, rendendolo un perfetto sostituto delle foglie di curry. Ovviamente, non darà al pasto l’esatta sensazione di quando si mangia con le foglie di curry, ma questa erba può bilanciare il resto dei sapori e degli aromi nel piatto.

Sono solo opzionali, e per sua natura, l’alloro è detto per aumentare gli altri e renderli più prominenti. Se si tratta di uno stufato, questo grande sostituto delle foglie di curry può fornire uno strato di sottili melodie per le stelle del vostro cibo per giocare sopra.

Se le foglie di curry hanno un sapore più dolce con un leggero tocco di agrumi e note pepate, le foglie di alloro vengono con le note delicatamente amare più il leggermente terroso. Usatele con tutte le erbe e le spezie asiatiche, se volete. Per esempio, potete sostituire il sapore di cannella con alcune foglie di alloro indonesiano quando preparate zuppe o stufati.

Balsamo di limone

Un altro membro della famiglia della menta che può essere un buon sostituto delle foglie di curry che dovete conoscere: La melissa. Il suo aroma è sorprendentemente simile alla foglia di curry in modo da poterla usare, ma non la radice di melissa, solo le foglie funzionano bene per le vostre ricette.

Quante foglie di curry si possono sostituire per la melissa? Sostituisci nove foglie di curry con sei foglie di melissa. Oltre a questo, la Melissa è vista come un’erba perenne che è comunemente usata da sola o parzialmente per qualsiasi prodotto di combinazione di erbe.

Per quanto riguarda qualsiasi trattamento medico, la Melissa è ideale per tutti i problemi digestivi, dal mal di pancia, gonfiore, vomito ad altri disturbi mentali, come l’isteria. Non solo, ma la gente crede anche che questa erba possieda degli effetti calmanti incredibili, che sono perfetti per l’ansia o i problemi di sonno.

Scorza di lime

La buona notizia qui è che si può sostituire otto foglie di curry con la scorza di lime. Ma usa solo la stessa quantità di foglie di basilico che la tua ricetta chiede per le foglie di curry.

Nota che solo lo strato superiore di una scorza di lime poiché questa contiene un sapore notevolmente agrumato. Questa è assolutamente la migliore scommessa da non perdere, soprattutto gli oli in essa contenuti dovrebbero essere abbastanza pungenti e forti.

Offrirà un intenso sapore di agrumi più un aroma delicato che ha un sapore simile a quello delle Curry Leaves. E per fortuna, il sapore della scorza di lime funziona così bene in ogni piatto che prevede le foglie di curry. Alcune persone vorrebbero provare una combinazione di foglie di basilico e scorza di lime per fare la copia esatta di tutte le note agrumate delle foglie di curry.

Altre opzioni

Oltre a sostituire le foglie di curry con melissa, alloro, foglie di lime, scorza di lime, alcuni cuochi ci raccomandano anche di usare le foglie di basilico da sole come un ottimo sostituto delle foglie di curry. Le loro sorprendenti note floreali completeranno bene tutti i vostri piatti asiatici che richiedono solo foglie di curry.

Inoltre, poiché le foglie di curry possono congelare o essere essiccate abbastanza bene, quindi sentitevi liberi di comprare un lotto di foglie di curry fresche e congelarne alcune per la prossima volta che cucinate. Tuttavia, ottenerle in questo modo potrebbe far perdere loro molti sapori. In altre parole, non avrete affatto il sapore simile a quello delle foglie fresche.

Conclusione

Va bene, immaginate di dover fare una ricetta indiana di pomodoro con okra, che potrebbe richiedere dieci foglie di curry, ma le avete appena finite! Cosa fare in quel momento? Non pensare di usare la polvere di curry, invece, dato che si tratta di spezie, non di erbe.

Bene, anche se sono i migliori sostituti delle Foglie di Curry, i condimenti potrebbero offrire un gusto un po’ uguale, ma niente è sicuramente paragonabile alle autentiche Foglie di Curry usate nella cucina indiana.