Siamo pieni d’amore per tutto ciò che riguarda il cavolfiore – una grande verdura a basso contenuto di amido che è anche un delizioso sostituto dei carboidrati. Ecco quattro ragioni per cui non possiamo avere abbastanza cavolfiore da Fresh.

Super nutriente

Il cavolfiore non è solo povero di calorie e carboidrati, ma è ricco di fibre, antiossidanti e carico di diverse vitamine, tra cui le vitamine C, K e B6. Ha anche acidi grassi omega 3 che favoriscono la pressione sanguigna, biotina per i capelli e potassio per il cuore, tra gli altri nutrienti chiave.

Specialty Diet Friendly

Il cavolfiore è un ottimo ortaggio per le diete chetogeniche e paleo. Sia che venga mangiato crudo o cotto, questo ortaggio è a basso contenuto di carboidrati, sazia e sicuramente qualcosa che i nostri antenati potrebbero aver mangiato.

A Fresh, ci piace usare il cavolfiore in molti dei nostri sani pasti preparati consegnati direttamente a casa tua. Uno dei nostri piatti preferiti dai fan è la nostra torta di salmone greco scottata in padella e servita con cavolfiore arrostito. Il cavolfiore viene saltato in olio d’oliva, condito e arrostito in forno fino a doratura.

Il perfetto sostituto dei carboidrati

Il cavolfiore è incredibilmente versatile! Sostituisci facilmente gli ingredienti ad alto contenuto di carboidrati, come il riso nel sushi o le patate nelle crocchette di patate, con il cavolfiore. Noi amiamo assolutamente questa ricetta delle crocchette di cavolfiore al forno – lo scambio perfetto per le patatine fritte grasse e le crocchette tradizionali.

Un’altra mania per colpire il circuito dei foodie sono gli hamburger di cavolfiore – una spessa fetta di cavolfiore che viene marinata, grigliata e servita su un panino con tutti i componenti. Mentre i panini normali non sono a basso contenuto di carboidrati, abbiamo trovato una grande ricetta di panino Paleo e Keto-friendly che è sicuro di abbinare deliziosamente bene con una bistecca di cavolfiore alla griglia durante la stagione del barbecue.

Altri grandi piatti salati che puoi fare con questo vegetale includono il purè di cavolfiore, l’hummus e, se ti senti particolarmente avventuroso, la sana pizza in crosta di cavolfiore.

Può aiutarti a perdere peso

Heathline riporta che una tazza di cavolfiore crudo ha solo 25 calorie. Tenete a mente che qualsiasi salsa o condimento aggiunto a questa verdura sostanziosa cambierà il vostro apporto calorico. Ma anche crudo, il cavolfiore è gustoso e un ottimo e sano spuntino.

Perché il cavolfiore è così basso in calorie, Healthline riporta che può anche aiutarti a liberarti di qualche chilo indesiderato.

“Come buona fonte di fibre, il cavolfiore rallenta la digestione e promuove la sensazione di pienezza”, afferma Healthline. “Questo può ridurre automaticamente il numero di calorie che si mangia durante il giorno, un fattore importante nel controllo del peso”. L’alto contenuto d’acqua è un altro aspetto favorevole alla perdita di peso del cavolfiore. Infatti, il 92% del suo peso è costituito da acqua. Il consumo di molti alimenti densi d’acqua e a basso contenuto calorico è associato alla perdita di peso.”

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