Il cavolo è una verdura crucifera, che è carica di proprietà benefiche per la salute. Questo vegetale multistrato è una centrale elettrica di vitamine A, B1, B2, B6, E, C, K, e minerali come calcio, ferro, iodio, potassio, zolfo, fosforo e folato. Il cavolo è un supereroe tra la categoria delle verdure a foglia. Puoi aggiungerlo alla tua dieta in vari modi: bollito, cotto, al vapore, saltato o anche spremuto. Ha numerose proprietà medicinali, che potrebbero essere accreditate come dono di Dio all’umanità.
Ecco alcuni incredibili benefici per la salute del cavolo che devono sapere:
Promuove la perdita di peso
Come tutte le altre verdure crucifere, il cavolo è anche ricco di antiossidanti, fibre e vitamine. È anche abbastanza povero di calorie. Se mangiate un cavolo intero, vi sentirete sazi e avrete un sacco di nutrienti necessari, ma non guadagnerete molte calorie. Il cavolo può essere fermentato per fare i crauti, un cibo delizioso e aspro, che è salutare per coloro che stanno controllando il loro peso. La fermentazione avviene con l’aiuto di batteri chiamati probiotici. Quando consumiamo cibo contenente probiotici, questo prende una residenza di breve durata nel nostro sistema digestivo, che gioca un ruolo importante nel migliorare il metabolismo generale del nostro corpo.
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Il cavolo è ricco di vitamina C e zolfo
Aiuta a disintossicare il corpo
Il cavolo è ricco di vitamina C e zolfo; entrambi sono noti per rimuovere dal nostro corpo tossine come radicali liberi e acido urico. Inoltre, il succo di cavolo contiene l’antiossidante ‘Indolo-3 carbonile’, che gioca un ruolo fondamentale nella disintossicazione del nostro fegato. Il fegato gioca un ruolo cruciale in varie funzioni metaboliche del corpo – sintesi proteica, produzione di ormoni, regolazione dello stoccaggio del glicogeno, ecc. Secondo il Dr. Komal, nutrizionista presso lo SCI International Hospital, “Il succo di cavolo aiuta a migliorare il movimento intestinale e mantiene il fegato in buone condizioni.”
Gestisce lo zucchero nel sangue
I cavoli rossi sono ricchi di fitonutrienti chiamati betalaine, che danno loro il colore caratteristico. Le betalaine sono note per abbassare i livelli di zucchero nel sangue e aiutare la produzione di insulina. Il cavolo è anche ricco di proprietà antiossidanti e anti-iperglicemiche che lo rendono una medicina per il diabete. Secondo uno studio pubblicato sul British Medical Journal, mangiare verdure crucifere come cavoli, broccoli e spinaci può ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Una dieta ricca di verdure a foglia verde è stata associata a un rischio ridotto del 14% di sviluppare il diabete.
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Il succo di cavolo aiuta a migliorare il movimento intestinale
Promuove la pelle sana
I cavoli sia viola che verdi sono ricchi di silicio e zolfo, che sono conosciuti come ‘minerali di bellezza’. Lo zolfo è particolarmente presente in ogni cellula in quanto è responsabile di attirare il nutrimento e rimuovere i rifiuti dalle cellule; questo è ciò che si chiama osmosi. Per avere una pelle chiara, è necessario avere una buona osmosi. Secondo il libro “Healing Foods” di DK Publishsing, il cavolo “contiene vitamine C e K e antiossidanti che proteggono la pelle dai danni dei radicali liberi. Il suo contenuto di zolfo può essere utile per curare l’acne e l’eczema.”
Nutrizione del cavolo
Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), per 100 grammi di cavolo contengono 0. 10 gm di grassi, 18 mg di sesquipedale.10 gm di grassi, 18 mg di sodio, 170 mg di potassio, 5,80 gm di carboidrati e 1,28 gm di proteine.
Con tali potenziali benefici per la salute, è facile capire perché il cavolo merita una ribalta e un po’ di spazio nel tuo piatto.
Di Shubham BhatnagarSi può spesso trovare Shubham in un piccolo e autentico ristorante cinese o italiano che assaggia cibi esotici e sorseggia un bicchiere di vino, ma si abbuffa di un piatto di samosas bollente con lo stesso gusto. Tuttavia, il suo amore per il cibo fatto in casa vince su tutto.