Molti di noi si sono probabilmente innamorati del mochi che si trova nella sezione freezer del negozio di alimentari, ma questo è solo uno dei tanti modi dolci di gustare questa farina favolosa. Fatto da un tipo di riso più appiccicoso e dolce, il mochi (alias farina di riso dolce o farina di riso glutinoso) ha una consistenza elastica e gommosa che è in realtà (sorpresa!) naturalmente senza glutine. Sia che la usiate da sola o mescolata con la farina universale, questa collezione di 18 ricette degne di nota mostrerà quanto versatile possa essere questa farina. Funziona a meraviglia in qualsiasi cosa, dalle ciambelle alle torte alle pagnotte di pane e molto altro ancora!
1. Cialde di Matcha Kagami Mochi: Un cucchiaio di polvere di matcha fornisce a questi waffles il loro colore verde brillante, insieme a una piccola spinta di caffeina e antiossidanti. Un ottimo modo per iniziare la giornata. (via Kitchen Bowl)
2. Torte Mochi al cioccolato: Che ci crediate o no, questi eleganti petit fours ricoperti di cioccolato sono in realtà un gioco da ragazzi. (via Kumquat)
3. Ciambelle Mochi (senza glutine): Cosa c’è che non va nelle classiche ciambelle glassate che sono pronte per la friggitrice in meno di 30 minuti, senza lievito o tempo di lievitazione? (via Lady and Pups)
4. Mochi alla fragola con fagioli rossi: Una parola di avvertimento: Questi bon bon gommosi e dolci sono estremamente coinvolgenti, specialmente quando si usano i frutti di bosco di stagione. (via Snixy Kitchen)
5. Macaron Pops al sesamo nero con ripieno di Mochi: Ognuno di questi pops racchiude un delizioso assortimento di sapori di noci, e la combinazione di mandorle e sesamo nero è fuori dal mondo. (via 6 Bittersweets)
6. Toast Matcha Mochi: I fan dei contrasti strutturali andranno in estasi per questi panini gommosi, croccanti e lisci. (via Miss Hangrypants)
7. Black and White Sesame Mochi Ice Cream Sandwiches: Dischi di mochi di sesamo nero prendono il posto dei soliti biscotti al cioccolato per creare questi sandwich di gelato rinfrescanti. (via The Chef’s Connection)
8. Emy’s Mochi Biscuit: Ricordando la pasta frolla, questi biscotti sono una scelta perfetta per accompagnare il tè o il caffè. (via Black Dog Food Blog)
9. Mochi Canneles allo zenzero: Burro e zenzero, questi unici canneles sono una svolta inaspettata sui tipici e fortunati cibi del Capodanno cinese. (via Hungryrabbit)
10. Mochi Brownie: Semplicemente, spalmando il mochi sulla vostra ricetta di brownie preferita, si creano dei quadrati diversi da quelli che avete mai assaggiato prima. Le tasche di farina di riso dolce elastica nascoste all’interno sono una sorpresa deliziosa. (via Lady and Pups)
11. Mochi al burro con cocco: Un assaggio delle Hawaii con questi dolci, gommosi, elastici, cremosi e al cocco. (via FOODjimoto)
12. Crepes Mochi al tè verde: La combinazione di tè verde e un filo di ganache al cioccolato bianco rende queste crepes un trattamento extra dolce per un’indulgenza AM. (via Bashful Bao)
13. Mandorla Mochis Daifuku (Vegan): Ognuno dei tre strati può reggere da solo, ma c’è una seria sinergia di sapori quando vengono gustati tutti insieme. (via Cuisine en bandoulière)
14. Mochi Banana Bread: Una miscela 50-50 di farina integrale e mochi crea una pagnotta che è una fusione ideale tra il classico pane alla banana e la torta di mochi. Fidatevi che è totalmente unico e altrettanto delizioso. (via Thirsty for Tea)
15. Maple Bacon Mochi Pancake Bites: Raggiungete questa ricetta quando siete stanchi della solita vecchia frittella. Queste torri racchiudono un irresistibile sapore di acero e pancetta in ogni morso. (via Fork to Belly)
16. Rotolo di torta verticale al sesamo nero con Mochi Matcha: Questa torta a strati dall’aspetto impressionante in realtà non è più impegnativa di un normale rotolo di torta, e richiede solo 10 ingredienti. (via Le Jus D’Orange)
17. Ghiaccioli Mochi Matcha: Questi pops racchiudono tutto ciò che amiamo dei bon bon di gelato avvolti nel mochi in delizie più facili da fare e da tenere in mano. (via Kirbie’s Cravings)
18. Mochi al cocco e tè verde: Questi piccoli bocconcini simili a cupcake vi strapperanno sicuramente un sorriso. (via Wild Wild Whisk)