Non c’è niente come tuffarsi in una grande e fumante ciotola di ramen. Ma quando si tratta di questo delizioso piatto giapponese preferito, c’è un modo giusto e uno sbagliato per indulgere. Non ci sono scuse per il vecchio ramen direttamente dalla confezione, e l’aggiunta dei giusti condimenti e aggiustamenti può davvero fare un mondo di differenza. Ma come si dovrebbe gustare esattamente il ramen? La prossima volta che sei pronto per il ramen, evita questi errori e dai al tuo piatto l’amore che merita.
1) Non saltare l’annusata. Mentre tutti vogliono sbrigarsi e passare alla degustazione, non dimenticate di prendere l’aroma del vostro ramen prima di iniziare a mangiare. Assicuratevi di respirare gli odori prima di mangiare, perché questo vi aiuterà a complimentarvi con il sapore generale.
2) Non essere avidi. Afferrare troppi noodles tutti in una volta rende quasi impossibile avvolgerli tutti ordinatamente. Evitate di sovraccaricare le bacchette di noodles e condimenti mangiando piccole sezioni gestibili alla volta. Ti aiuterà anche con l’attorcigliamento.
3) Non attorcigliarti nella ciotola. A proposito di attorcigliare gli spaghetti, questo dovrebbe avvenire fuori dal brodo. Nessuno vuole una doccia di brodo! Per un po’ più di controllo, avvolgi i noodles sulle tue bacchette usando il cucchiaio come ancora. Rende l’esperienza più ordinata e piacevole.
4) Non dimenticare l’uovo. Quando si tratta di ramen, se state saltando l’uovo, lo state facendo male. La bontà giallognola rende il brodo di ramen molto meglio.
5) Non rendere le cose difficili per te stesso. Probabilmente non c’è bisogno di dirlo, ma non tenere le bacchette con la mano sinistra. A meno che tu non sia un mancino serio, questa è una ricetta per il disastro. Questo non vuol dire che dovresti renderlo troppo facile! Anche se ci vuole un po’ di tempo per imparare, mangiare il ramen con le bacchette è un must (non usare mai la forchetta).
6) Non dimenticare nemmeno la Nori. La Nori (alga) può confondere i non iniziati. Se non avete mai mangiato le alghe, vi aspetta una sorpresa. Il cibo salato è sottile come la carta e delizioso, ma attenzione: mangialo in fretta. Aspetta troppo a lungo e si inzupperà nel brodo. Usa le bacchette o il cucchiaio per tagliarlo e gustalo velocemente.
7) Non siate timidi nel succhiare. Mentre nella cultura americana potrebbe sembrare scortese succhiare la zuppa, succhiare è consuetudine quando si gusta il ramen. Prima di mangiare i noodles, iniziate ad assaggiare il brodo per avere un vero senso del sapore. Poi, quando sei pronto a introdurre i noodles nel mix, vai avanti e bevi. Una nota: un buon ramen ha tagliatelle che si possono slurpare. Se i noodles si attaccano tra loro, chiedete una ciotola nuova. Quando hai finito, sentiti libero di rovesciare la ciotola all’indietro e succhiare il brodo rimanente.
8) Non accampatevi. Dai un’occhiata ai negozi di ramen tradizionali e noterai subito che molti sono solo posti in piedi. Perché? Il piatto è pensato per essere mangiato velocemente. Il ramen si gusta meglio caldo, quindi non c’è bisogno di prendersi il proprio tempo con il piatto. Inoltre, più a lungo non viene mangiato, più gli spaghetti assorbono la zuppa. Tuffati con il cucchiaio e le bacchette e lascia che la bontà bollente ti riscaldi.
9) Non sostituire. Voglio essere chiaro: niente sostituzioni, mai. L’unica eccezione a questa regola è lo Sriracha (perché lo Sriracha rende tutto migliore) insieme a qualsiasi altro condimento offerto dallo chef. Ma seriamente, non aggiungere Hoisin, non aggiungere salsa di pesce, assolutamente non aggiungere sale. Il vero brodo di ramen richiede ore per essere perfezionato, e noi pensiamo che vada bene così com’è.
10) Non dimenticare il doppio pugno. Quando si tratta di mangiare ramen, è uno sforzo a due mani. Tira fuori i noodles e infilali liberamente sulle tue bacchette, usando il tuo cucchiaio da zuppa per farli passare. Poi immergi di nuovo i noodles nel brodo e usa il cucchiaio per assorbire la zuppa. Porta entrambi alla bocca allo stesso tempo – idealmente con alcune cipolle verdi nel mix. Il piatto si gusta meglio quando ricevi il brodo, i noodles e le guarnizioni tutti insieme.
Segui Delish su Instagram.