Maissi on ruoka, jota on viljelty Amerikassa vuosisatojen ajan, jo ennen valloitusta. Hondurasissa tämä vilja on erityisen suosittua, sillä maissista voidaan valmistaa erilaisia ruokia. Yksi niistä on paahdettu maissi, joka on Catracho-herkku, joka ei koskaan mene pois muodista sen ainutlaatuisen paahteisen maun vuoksi.

Tehdäksesi maissinvarrella olevaa maissia, laita maissi grilliin, grilliin tai liedelle, kunnes se on täysin ruskistunut tai kunnes se on hiiltynyt. Ne voidaan tarjoilla voin, majoneesin, tomaattikastikkeen, chipotlen tai yksinkertaisesti suolan ja sitruunan kanssa. Mikä tahansa näistä vaihtoehdoista on herkullinen.

Tämän reseptin valmistuksessa on tärkeää, ettei maissia laiminlyödä, kun se on grillissä, sillä sen altistaminen kuumuudelle liian pitkäksi aikaa voi aiheuttaa ytimien räjähtämisen, jolloin se menettää rakenteensa ja makunsa.

Jos haluat antaa maissille savuisen maun, kypsennä maissi kuorineen, jolloin se kypsyy pidempään mutta maltillisessa lämpötilassa.

.