Kulinaariset salvatit ovat parhaimmillaan tuoreina, kuten yllä olevassa alkuruoassa, jossa yhdistyvät persimon, brie, salvianlehti ja kinkku. Kun salvia on paistettu kevyesti, se antaa ruokaan maukkaita öljyjään. Salviaa voi myös kuivata. Jos haluat kuivata suuria määriä lehtiä, odota, kunnes kasvit ovat kasvaneet takaisin kukintojen leikkaamisen jälkeen. Pese kasvit puutarhassa edellisenä iltana hienolla vesisuihkulla, ja seuraavana aamuna, kun kaste on kuivunut, leikkaa varret niin pitkiksi kuin mahdollista leikkaamatta vanhaa puuta. Ripusta nämä kolmen tai neljän kappaleen kimpuissa pimeään, kuivaan ja puhtaaseen paikkaan. Heti kun ne ovat rapean kuivia, irrota lehdet (mahdollisuuksien mukaan kokonaisina) ja sulje ne ilmatiiviiseen, suoran valon ulottumattomissa olevaan astiaan.

Maku säilyy voimakkaana toivottavasti kolme tai neljä kuukautta – ainakin siihen asti, kunnes kevät tuo taas tuoreet, mureat lehdet. Perinteisen täytekäytön lisäksi salvia sopii hyvin sianlihan, makkaran, muun lihan ja juuston kanssa. Sitä yhdistetään usein timjamin kanssa ja käytetään papujen ja keittojen kanssa. Käytä salviaa hedelmien kanssa etikoissa; jos etikka on vaaleaa eliksiiriä, kokeile jotakin kirjavaa muotoa. Jauha kuivattua salviaa yhdessä kuivatun rosmariinin ja kuivatun oreganon kanssa, niin saat hyvää italialaista maustetta. Kukat ovat houkutteleva koriste salaateissa, voissa, pehmeissä juustoissa ja jääpaloissa.Tutustu näihin mahtaviin resepteihin, joissa salviaa käytetään.