Cool Whip on ollut jälkiruokien ja leivontaan soveltuvien piirakkareseptien peruskuorrute Yhdysvalloissa, ja Statistan mukaan se on maan eniten syöty kermavaahtomerkki.

Valmistajansa mukaan Cool Whip on kermavaahtoa jäljittelevä tuote, jonka koostumus ja maku muistuttavat kermavaahtoa, mutta se onnistuu säilyttämään koostumuksensa sulamatta ajan mittaan.

Cool Whipiä markkinoitiin alun perin maidottomana, mutta kävi ilmi, että näin ei ollutkaan, sillä ainesosien joukosta löytyi natriumkaseinaattia, joka oli peräisin maidosta. Asia ei kuitenkaan muuttunut ja nyt Cool Whip sisältää rasvatonta maitoa, mikä tekee Cool Whipistä ei-vegaanisen tuotteen.

Tässä artikkelissa aion tarkastella Cool Whipin ainesosia tarkemmin nostamalla esiin ympäristölle haitallisia ainesosia (niiden kasviperäisestä alkuperästä huolimatta), ja annan sinulle myös vastaavia vegaanisia vaihtoehtoja sekä reseptin vegaanisesta kermavaahdosta, jonka voit tehdä kotona.

Cool Whipin ainesosat

Cool Whipia mainostettiin sen käyttöönotosta lähtien ”maidottomana” vaihtoehtona, vaikka se sisälsi natriumkaseinaattia, joka on maidon johdannainen. Vuodesta 2018 lähtien reseptiin lisättiin rasvatonta maitoa.

Maitojohdannaisten lisäksi Cool Whip sisältää myös palmuöljyä – joka on peräisin palmun hedelmistä, joiden kysyntä on todistetusti tuhoisaa ympäristölle.

Palmuöljy vahingoittaa myös eläimiä suurella tavalla

Palmuöljyä useimmat ihmiset (mukaan lukien jotkut vegaanit) väheksyvät suuresti, mutta on olemassa todisteita, jotka viittaavat siihen, että palmuöljyn tuotanto on uskomattoman haitallista eläinlajeille.

Palmuöljyä johdetaan pohjimmiltaan jostain kasvista, mutta vauhti, jolla palmuöljyplantaaseja syntyy, on liian pelottava sivuutettavaksi. Palmuöljyviljelmien luominen tarkoittaa, että tuhotaan hehtaareittain sademetsiä, jotka tuhoavat ekosysteemejä, joita alun perin on asuttanut lukuisia eläinlajeja.

Taustalla on myös kovaa tiedettä: Cell.com-sivuston mukaan 100 000 borneolaista orankia menetettiin vuosina 1999-2015 palmuöljyn kasvavan kysynnän seurauksena.

Tämä on seurausta luonnonvarojen kestämättömästä hyväksikäytöstä, ja yllä olevalla videolla nähdään surullinen, mutta kova ja piinaava katsaus tapahtuvaan todellisuuteen.

Cool Whip sisältää myös HFCS:ää

Ainesosaluettelosta löytyy myös High Fructose Corn Syrup, joka tunnetaan myös nimellä glukoosi-fruktoosi, maissitärkkelyksestä valmistettu makeutusaine, joka yhdistetään negatiivisesti nykypäivän lihavuusepidemiaan. (1, 2)

Vaikka se on vegaaninen ainesosa, sitä on liian monessa elintarvikkeessa. Asiantuntijat liittävät sen liiallisen saannin moniin vakaviin terveysongelmiin, minkä vuoksi sitä tulisi mahdollisuuksien mukaan välttää.

Vegaaninen vaihtoehto Cool Whipille

Koska tiedämme, että Cool Whip ei ole vegaaninen ja että se sisältää kyseenalaisia ainesosia, sallikaa minun tarjota teille vegaaninen kermavaahdon vaihtoehto.

Soyatoo Soy Whip

Soyatoon soijapohjainen kermavaahto on ihastuttava vegaanivaihtoehto ilman lisäaineita, mutta tarjoaa silti ihanan maun, kuohkean ja vakaan koostumuksen, joka säilyy hyvin pitkään.

Soyatoo Soy Whip löytyy Amazonista purkkien tai kartonkien muodossa, mutta muista, että nämä vaihtoehdot pidetään erillisissä listauksissa.

How to Make Vegan Whipped Cream at Home

Totta puhuakseni olen yrittänyt löytää vegaanisia kermavaahtomerkkejä, mutta vaihtoehdot olivat rajalliset, minkä vuoksi haluan viitata kahteen reseptiin, jotka ovat mielestäni yhtä herkullisia.

Coconut Whipped Cream by The Minimalist Baker

Kookoskermavaahto on maidoton vaihtoehto klassiselle kermavaahdolle, joka valmistetaan hyvälaatuisesta täysrasvaisesta kookosmaidosta tai kookoskermasta, tomusokerista (mieluiten luomusta) ja vaniljauutteesta.

Tämä resepti sopii täydellisesti jälkiruokien, kuten piirakoiden, kuuman kaakaon, pikakakkujen, moussen ja muiden jälkiruokien kruunaamiseen.

Vegaaninen kermavaahto Nora Cooksilta (ei kookosta)

Tämä vegaaninen kermavaahto on ainutlaatuista, koska siinä ei käytetä rasvaisempaa kookosmaitoa, ainesosaa, joka näyttäisi olevan tavallinen vegaanisissa kermavaahtoresepteissä.

Vaihtoehtoisesti tämä Nora Cooksin resepti on tehty aquafabasta, viinikermasta, tomusokerista ja puhtaasta vaniljauutteesta. Jos aquafaba ei ole sinulle tuttu, se on lähinnä vesi, joka jää jäljelle kikherneiden keittämisestä. Myös purkitetuista kikherneistä löytyvää vettä voidaan käyttää.

Yhteenveto: Cool Whip ei ole vegaaninen

Ei Cool Whip valitettavasti ole vegaaninen, koska se sisältää ainesosia, kuten natriumkaseinaattia, joka on maitojohdannainen, ja rasvatonta maitoa, joka on vähärasvaista maitoa. Se sisältää myös palmuöljyä, jota useimmat ihmiset usein väheksyvät, mutta se on erittäin haitallinen ainesosa eläimille, vaikka se onkin kasvipohjainen.

Jos haluat kaupasta ostetun vaihtoehdon, Soyatoo Soy Whip vaikuttaa hyvältä vegaaniystävälliseltä vaihtoehdolta, mutta en ole varma, että sitä löytyy lähialueen ruokakaupoista tai edes osuuskaupoista. Amazonista sitä kuitenkin löytyy.

Minusta paras tapa saada vegaanista kermavaahtoa on tehdä sitä kotona. Tarvitset korkeintaan kolme ainesosaa, ja reseptejä on valtavasti helppoja ja nopeita, mukaan lukien ehdottamani reseptit.

Viimeiseksi, jos löysit tästä blogikirjoituksesta apua, jaa se ystävillesi tai perheellesi, jotka saattavat myös pitää sitä hyödyllisenä, sillä se auttaa tätä sivustoa kasvamaan pitkällä aikavälillä! Kiitos!