Kerro meille ensivaikutelmastasi saapuessasi.
Tunnelma Drifters Wifessä, upeassa 60-paikkaisessa ravintolassa, jossa on luomu- ja luonnonmukainen viinikauppa, on yhtä aikaa lämmin ja vieraanvarainen; hienostunut ilman teeskentelyä. Se heijastaa omistajien Orenda ja Peter Halen sekä heidän läheisen ystävänsä ja toverinsa, keittiömestari Ben Jacksonin persoonallisuutta. Vaaleat puupöydät, sysimustat kalusteet ja puhdas moderni pallovalaistus tekevät tästä tyylikkäästä naapuruston viinibaarista yhden Portlandin seksikkäimmistä tiloista. Paikka on saanut tunnustusta lähes jokaiselta merkittävältä paikalliselta ja kansalliselta lehdistöltä, ja se on hiljattain ollut ehdolla James Beardin ehdokkaaksi parhaaksi uudeksi ravintolaksi, ja se on kerännyt vakavan kulttimaineen.Millaista yleisö oli?
Iloinen, vilkas yleisö, joka on innoissaan siitä, että on saanut paikan yhdestä Portlandin kuumimmista pöydistä.Mitä meidän pitäisi juoda?
Portlandin luonnonmukaisten ja orgaanisten viinien edelläkävijät, Halesit valmistavat jatkuvasti kehittyvän valikoiman enimmäkseen rajoitettuja vuosikertoja, joita kaadetaan pulloittain ja laseittain tarjoilun aikana, ja heidän valikoimansa ovat ostettavissa seitsemänä päivänä viikossa myymälässä. Kun baari aukeaa kello 15.00, tarjolla on 7 dollarin hintaisia kaadoksia edellisen illan lasillisista tarjouksista (saatavilla, kunnes pullot loppuvat). Nauti niistä baarin välipalojen, kuten leivän ja oliivien, sekä pienten naposteltavien kanssa, joihin voi kuulua marinoituja kananmunia, espanjalaistyylinen tortilla tai makrilli- tai sinikalaescabeche. Viinitarjousten lisäksi Driftersin luovat cocktailit ovat puoleen hintaan happy hourin aikana, jolloin highballit maksavat vain viisi taalaa. Kerro meille, mitä ei kannata jättää väliin.
Jackson on mestari valmistamaan hienoja, hillittyjä ruokia, joissa paikalliset ja kausiluonteiset raaka-aineet pääsevät loistamaan. Keväällä tämä voi tarkoittaa tuoreita vuohen- ja lehmäjuustoleivoksia herneenversojen ja marinoidun raparperin kera. Kesä saattaa innoittaa runsaaseen, sikamaiseen, hitaasti paahdettuun coppa-pihviin, jossa on marinoituja kirsikkatomaatteja, sherry-etikkaa ja kasoittain basilikaa – ruokia, jotka ovat yksinkertaisuudessaan upeita ja sattuvat olemaan juuri sitä, mitä haluat syödä minä tahansa iltana. Tuoreilla yrteillä, sitrushedelmien kuorella ja oliiviöljyllä marinoituja oliiveja sekä hapantaikinaleipää dulssivoin kera ovat tärkeimpiä alkupaloja. Muista jättää tilaa Jacksonin kevyelle maitomaiselle malabi-vanukkaalle, joka voi tulla paahdetun villimustikan ja tuoreen timjamin kastikkeella tai vaniljapapu- ja laakerinlehtisiirapilla, vuodenajasta riippuen.Entä millaista oli palvelu?
Seamless, warm service.What’s the real-real miksi tulemme tänne?
Drifters Wife on loistava rentoon illanviettoon ystävien seurassa, mutta myös superseksikäs treffeille tai erityisiin tilaisuuksiin.

Perjantai-illanviettoon kavereiden kanssa.