Yksi syy rakastaa pikaruokapannua on täydellisesti keitetty riisi. Pohjoisintialaisena suosin valkoista basmatiriisiä kaikkien muiden riisilajien sijaan. Sitä ylimääräistä riisinkeitintä ei tarvitse enää pitää ja tiskitilaa vapautuu. Kokeile tätä täydellistä pikapannun basmatiriisiä.
Mitä on basmatiriisi?
Basmati on Intian mantereelta peräisin oleva pitkärakeinen, hoikkarakeinen aromaattinen riisi. Tämä lajike on saavuttanut suuren suosion kaikkialla maailmassa, ja Intia ja Pakistan ovat tämän riisin suurimmat viejät.
Miten keitetään täydellistä Instant Pot Basmati -riisiä?
Riisin keittäminen vaatii täydellisyyttä veden määrän ja ajan suhteen. Tällä reseptillä voit valmistaa täydellisesti kypsennettyä basmatiriisiä. Liota riisi vain, 4 minuuttia manuaalisesti instant potissa ja 5 minuuttia luonnollinen paineen vapauttaminen. Kuulostaa helpolta…se todella on!
Tykkään, että riisi on al dente, ja erillään. En pidä tahmeasta tai mössöisestä riisistä. Tästä huolimatta kaikilla on erilaiset mieltymykset riisin suhteen, joten voit vapaasti säätää reseptiä oman makusi mukaan.
Lieotin riisiä noin tunnin ajan ja käytin riisin ja veden suhdetta 1:1. Myös 15-20 minuutin liotus tai liottamatta jättäminen toimii. Tosin tutkijoiden mukaan riisin liottaminen yön yli auttaa vähentämään myrkkyjä 80%. Jos sinulla on aikaa, liota ne ja huuhtele ennen keittämistä. Siitä huolimatta on ollut kertoja, jolloin olen unohtanut liottaa riisiä, ja niistä on silti tullut loistavia. Jos päädyt siihen, ettet liota riisiä, voit lisätä riisin ja veden suhdetta 1:1,25 kuppiin.
Traditionaalisesti keitetty basmatiriisi kattilassa tarvitsee kaksinkertaisen vesimäärän riisiin verrattuna. Pikapannussa riittää kuitenkin vähemmän vettä, jotta saat täydellisesti kypsennettyä riisiä.
Tärkeimmät muistettavat asiat täydellistä basmatiriisiä varten
|
|
Vaihtoehto 1 (lähetetty reseptissä)
|
Vaihtoehto 2. 2
|
|
|
Riisin liotus
|
1 tunti
|
Ei liotusta
|
|
|
Riisin ja veden suhde
|
1:1
|
1:1.25
|
|
|
Painekeitto / Manuaalinen
(Korkeapaine, venttiili suljettu)
|
4 minuuttia
|
4 minuuttia
|
|
|
Painekeitin
|
5 minuuttia
|
. minuutti NPR
|
5 minuutti NPR
|
Nauti tätä täydellistä basmatiriisiä minkä tahansa intialaisen curryn, kuten Chole Masalan kanssa, Chicken Curry ja Dal Makhani. Tämä resepti toimii täydellisesti, jos keität riisiä pääpadassa.
Jos teet pot-in-pot (PIP) -ruokaa, sinun täytyy keittää lisäaikaa. Tutustu pot-in-pot-riisireseptiin.
Kokeile basmatiriisiä ja kerro, toimiiko tämä sinulle. Yksinkertainen variaatio basmatiriisistä on Jeera- eli kuminariisi.
Haluatko tehdä ruskeaa riisiä pikaruukussa? Katso resepti täältä.
Basmati-riisi – pikapannun painekattila
Meeta Arora
Ainekset US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 kuppi Basmati riisiä (180 grammaa)
- ▢ 1 kuppi vettä
- ▢ 1 tl Gheetä tai öljyä (valinnainen)
- ▢ 1/2 tl suolaa (valinnainen)
Ohjeet
-
Pese basmatiriisi, kunnes vesi valuu kirkkaana. Jos liotat, liota riisiä ylimääräisessä vedessä 1 tunti. Kun liotusaika on kulunut, huuhtele riisi.
-
Lisää vesi ja riisi pikapataan. Lisää tarvittaessa ghee ja suola. Käynnistä pikapata manuaali- tai painekypsennystilassa 4 minuutin ajan korkeassa paineessa ilmanpoistoaukko tiivistysasennossa.
-
Kun pikapata piippaa, tee 5 minuutin luonnollinen paineen vapauttaminen, eli vapauta paine manuaalisesti 5 minuuttia pikapadan piippauksen jälkeen.
-
Fluffaa riisi kauhalla tai haarukalla. Anna seistä vielä 5 minuuttia.
-
Riisi on valmis tarjoiltavaksi lempicurrysi kanssa.
Huomautukset
- Lisään tässä reseptissä riisin ja veden suhdeluvun 1:1, koska liotin riisiä. Voit muuttaa riisin ja veden suhteen 1:1,25:een, jos et liota riisiä.
- Jos pidät hyvin pehmeästä riisistä, voit lisätä veden määrää 1,5 kuppiin 1 kupillista riisiä kohti.
- Tämä resepti on luotu 6qt Instant Pot DUO60 monikäyttöisellä ohjelmoitavalla painekeittimellä.
Huomautus: Ravintoarvot ovat parhaita arvioitani. Jos luotat niihin ruokavaliossasi, käytä haluamaasi ravintoainelaskuria.
Ravintosisältö