- Yummly
Minun Pansysalaatti veriappelsiinivinaigrettellä tuo väriä ruokalistoillesi käyttämällä syötäviä kukkia, jotka viihtyvät ympäri vuoden!
Jos asut lämpimämmässä osassa maata, orvokit ovat juuri nyt sesongissa. Ne kasvavat Amerikan jokaisella puutarhavyöhykkeellä, ja ne itse asiassa kukkivat läpi talven vyöhykkeellä 7 ja sitä ylempänä. Se tarkoittaa, että voit käyttää niitä värikkäinä aksentteina salaateissa ja jälkiruoissa jopa synkkinä kuukausina.
Missä voin saada syötäviä orvokkeja?
Joissain suurissa supermarketeissa on syötäviä kukkia pienissä muovituubeissa tuoteosastolla. Tai voit käydä paikallisessa puutarhamyymälässä etsimässä niitä, ja muista kysyä sellaisia orvokkeja, joita ei ole ruiskutettu tai käsitelty kemikaaleilla.
Et tiedä, millä vyöhykkeellä olet? Katso tästä kätevästä oppaasta, voitko kasvattaa tai löytää orvokkeja alueellasi ympäri vuoden.
Oletko vyöhykkeellä 2? Ei hätää, eräs yritys San Diegosta lähettää sinulle yön yli kaikenlaisia syötäviä kukkia, myös orvokkeja. Tutustu heihin täällä.
On hassua, koska rakastan syötäviä kukkia ja sisällytän niitä mielelläni resepteihini, mutta useana peräkkäisenä vuotena olen nyt myöhästynyt pansiksen viljelystä, koska myöhästyin. Kevään koittaessa Los Angelesissa orvokit eivät enää kuki. Voit saada paljon muitakin syötäviä kukkia, kuten ruusuja ja pelargonioita, mutta orvokit (kauneimmat kaikista, imo) ovat historiaa.
Miltä orvokit maistuvat?
Minusta niissä on yrttinen maku, jossa on ripaus minttua. Ne eivät ole mitenkään ylivoimaisia. Poistat vain varret ja käytät koko kukan.
Tänään maksimoin nuo upeat kukat käyttämällä niitä yksinkertaisen salaattini koristeena. Täällä Kaliforniassa emme voisi edes haaveilla suunnittelevamme lomamenua ilman tuoretta vihreää salaattia. Se auttaa puhdistamaan makuaistia ja tasapainottamaan kaikkea raskasta lohturuokaa, joten tämä on minun näkemykseni kiitospäivän salaatista LA-tyyliin 🙂
Miten säilytät syötäviä orvokkeja
Suunnittele, että käytät kukkasi mahdollisimman pian poimimisen jälkeen. Jos haluat säilyttää niitä jopa päivän, laita ne muovi- tai lasiastiaan, joka on vuorattu paperipyyhkeellä, ja laita ne jääkaappiin.
Veriappelsiinit ovat nytkin sesongissa, kuten kaikki sitrushedelmätkin. Heti kun näen niitä kaupassa, alan varastoida niitä valtavaan puukulhoon tiskipöydälleni. Minun tarvitsee uhrata vain yksi niistä tämän kauniin vinaigretten tekemiseen. Tuoreista sitrushedelmistä ja laadukkaasta öljystä ja etikasta syntyy yksinkertainen mutta upea kastike.
tvfgi suosittelee: O Olive Oils and Vinegars
O Olive Oil and Vinegar
Olen kirjoittanut näistä oliiviöljyistä ja -etikoista monta kertaa aiemminkin, ne ovat ehdoton suosikkini. Yritän varastoida keittiööni mahdollisimman monta makua ja lajiketta, jotta voin todella muokata mitä tahansa reseptiä niiden eloisilla mauilla. Ne ovat mahtavia lahjoja kaikille, jotka rakastavat ruoanlaittoa, suosittelen niitä lämpimästi.
Lisää osoitteeseen ReseptilaatikkosiMene reseptilaatikkoosi
Tulosta
Talvinen rucolasalaatti
Ainesosat
- 6 kuppia baby rucolaa
- 1 omena hyvin ohueksi viipaloituna
- 1 porkkana
- 1/4 punasipulia hyvin ohueksi viipaloituna
- kourallinen valikoituja tuoreita yrttejä, kuten basilikaa oreganoa, timjami, vain lehdet
- 1-2 unssia kermaista vuohenjuustoa käytä murskattuja pistaasipähkinöitä vegaaniseen
- orvokit varret poistettu
vinaigrette
- 1 veriappelsiinin mehu noin 1/4 kupillista
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2-3 rkl samppanjaviinietikkaa tai muuta mietoa valkoviinietikkaa
- ripaus suolaa
OHJEET
-
Vispilöi vinaigrette, Säädä kaikki ainekset oman makusi mukaan.
-
Kasaa vihreät leveään salaattikulhoon.
-
Kuori ja ajele porkkana ohuiksi suikaleiksi vihanneskuorimalla. Lisää vihreiden joukkoon yhdessä omenaviipaleiden, sipulin ja yrttien kanssa. Sekoita. kastikkeen kanssa ja koristele salaatti vuohenjuuston muruilla ja pansioilla. Tarjoile heti.
Tällä sivustolla olevien reseptien ravintoarvotiedot annetaan kohteliaisuudesta, ja vaikka theviewfromgreatisland.com pyrkii antamaan tarkkoja ravintoarvotietoja, nämä luvut ovat vain arvioita.