Panettone, italialainen joulu makea leipä ei ole liian makea hiivaleipä, joka on täytetty rusinoilla, kandeeratuilla hedelmillä tai suklaalastuilla. Herkullinen tapa juhlistaa joulua.
- Panettone
- Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni täältä.
- Lisää herkullisia joulureseptejä
- Mitä tarvitset tämän kotitekoisen Panettonen tekemiseen
- Panettone italialainen jouluinen makea leipä
- Panettone italialainen jouluinen makea leipä
- Ainesosat
- PANETTONEN
- *Paisuta rusinat istuttamalla ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi ja valuta sitten.
- TOPPING
- OHJEET
- PANETTONÄYTTÖ
- TOPPING
- Jaa
Panettone
Panettone, tämä on paljon helpompi ja nopeampi italialainen joulu makea leipä resepti tehdä, kaikki rakastavat sitä.
Aina kun menemme kohti syyskuukausia ja joulu on aivan nurkan takana, italialainen kysyy ”miksi et tee kotitekoista Panettonea.”
Joka vuosi ajattelen, että unohda se, 3 päivää tehdä jotain, jonka voin ostaa kaupasta? Ei, enpä usko. Ja sitten eräs ystäväni antoi minulle tämän Panettone-reseptin, niin paljon helpompaa ja nopeampaa hän sanoi, tulet rakastamaan sitä.
Todellisuudessa hän antoi sen minulle viitisen vuotta sitten, mutta aloin tehdä sitä vasta pari vuotta sitten.
Ja tänä vuonna päätin jakaa sen blogissa. Se on uskomaton! Oikeasti, parempi kuin kaupasta ostettu.
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni täältä.
Jaoin sen muutamalle ystävälle ja seuraavana päivänä yksi ystävistä tuli takaisin pyytämään toista palaa!
Panettone pitäisi syödä 2-3 päivässä, mutta tämä meni päivässä. Nykyään sitä voi ostaa rusinoiden tai sokeroitujen hedelmien tai jopa suklaalastujen kanssa, ja kyllä, suklaalastut olivat minun valintani tähän.
Lisää herkullisia joulureseptejä
Helppo jouluaamun makeisresepti
Äidin parhaat jouluiset keksit ja patukat
Pakastettavat keksit ja patukat
Suklaatorrone
Mitä tarvitset tämän kotitekoisen Panettonen tekemiseen
Sekoitin – minulla on sekoitin, joka vaivaa leipää, mutta unelmani sekoitin on tämä.
Muotti – Käytän erittäin korkeaa kakkuvuokaa, joka on noin 6 tuumaa korkea, mutta nämä muotit ovat myös erittäin hyviä.
JAUHO – Jos haluat tehdä leipää, tarvitset jauhoja!
aktiivinen kuivahiiva – Pidän tästä enemmän kuin kakkuhiivasta, joka on täällä hyvin suosittua.
Panettone italialainen jouluinen makea leipä
Tulen ehdottomasti tekemään sitä uudelleen. Luultavasti kandeerattujen hedelmien ja rusinoiden kanssa, ja teen mieheni onnelliseksi ja vielä kerran suklaalastujen kanssa, jotta me muutkin olemme onnellisia.
Italiassa tietää, että on joulu, kun kaupat ja leipomot pursuavat Panettonea, Pandoroa ja Torronea.
Ja tietenkin jokaisella italialaisella on omat mieltymyksensä, olipa kyse sitten maukkaasta kandeeratuilla hedelmillä tai rusinoilla täytetystä Panettonesta tai herkullisesta Pandorosta, joka on enemmänkin kakkumaisen näköinen ja tomusokerilla tomutettu.
Muistan ensimmäisen jouluni täällä ja valtavan joululounaamme jälkeen esiin tulivat pähkinät, isot viipaleet Pandoroa ja Panettonea, palat Torronea, suklaata ja Nougatia,
oliiveja ja tietysti henkilökohtainen suosikkini kulhollinen Lupinia eli Lupin-papuja.
Henkilökohtaisesti olen aina pitänyt enemmän Pandorosta, mutta kun huomasin, että he tekevät myös Panettonea, jossa on suklaalastuja, jäin koukkuun.
Tämä resepti sopii täydellisesti viikonloppuna valmistettavaksi, tarvitset luultavasti noin 3-4 tuntia pelkästään kohotusaikaan. Jos et ole koskaan ennen tehnyt hiivataikinaa, tämä on mitä herkullisin juttu aloittaa. Nauttikaa!
Tulosta resepti Pinssi Resepti
Panettone italialainen jouluinen makea leipä
Ainesosat
PANETTONEN
- ▢ 3 1/4 kuppia jauhoja (siivilöitynä) (415 grammaa)
- ▢ 1/4 kuppia + 2 rkl sokeria (75 grammaa). grammaa)
- ▢ 2/3 kupillista vettä (haaleaa) (156 grammaa)
- ▢ 1/2 kupillista voita (huoneenlämpöistä/pieniksi paloiksi leikattua) (112 grammaa)
- ▢ 1/2 teelusikallista suolaa
- ▢ 1 1/2 teelusikallista kuivaa aktiivihiivaa
- ▢ 2 munaa (huoneenlämmössä)
- ▢ 1 munankeltuainen (huoneenlämmössä)
- ▢ 1 appelsiinin ja 1 sitruunan kuori (huoneenlämmössä)
- ▢ 1 tl vaniljaa
- ▢ 1 kuppillinen tummia minisuklaalastuja, rusinoita* tai sokeroituja hedelmiä tai sekoitus (180 grammaa)
*Paisuta rusinat istuttamalla ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi ja valuta sitten.
TOPPING
- ▢ 1/4 kupillista + 1 rkl mantelijauhoa (30 grammaa)
- ▢ 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
- ▢ 1/3 kupillista + 1 ruokalusikallinen sokeria (78 grammaa)
- ▢ 1 kananmunanvalkuainen
- ▢ jauhettu / tomusokeria tomuttamiseen
- ▢ 1/4 kupillista kuorittuja kokonaisia manteleita (halutessasi enemmän) (35 grammaa)
OHJEET
PANETTONÄYTTÖ
-
Kulhoon tehosekoitin, jossa on kiinni lapa, lisää seulotut jauhot, keskelle hiiva, sokeri, voi, munat, keltuainen, kuori, vanilja ja puolet vedestä. Sekoita 20 sekuntia, vaihda sitten taikinakoukkuun ja lisää toinen puoli vedestä ja suola.
-
Sekoita 15- 20 minuuttia, pysähdy 10 minuutin jälkeen raaputtamaan taikinakoukku ja kulho.
-
20 minuutin jälkeen lisää joko rusinat, sokeroidut hedelmät tai suklaalastut (tai halutessasi jopa sekoitus) ja sekoita pienellä teholla pari minuuttia, kunnes ne ovat sekoittuneet.
-
Nosta taikina tasaiselle, kevyesti jauhotetulle laudalle, hiero käsi kevyesti voilla ja kerää taikina palloksi. Laita suureen öljyttyyn kulhoon, peitä muovilla ja lautasliinalla. Aseta vedottomaan, lämpimään paikkaan kohoamaan. Anna kohota 2-3 tuntia tai kunnes taikina on kolminkertaistunut.
-
Kun taikina on kohonnut, siirrä se takaisin kevyesti jauhotetulle tasaiselle alustalle, hiero kädet kevyesti voilla ja pyörittele se uudelleen palloksi, aseta se voideltuun Panettone-muottiin, peitä muovilla ja astiapyyhkeellä ja anna kohota tunnin ajan.
TOPPING
-
Sekoita pienessä/keskikokoisessa kulhossa mantelijauhot, maissitärkkelys, sokeri ja munanvalkuainen. Aseta sivuun.
-
Lämmitä uuni 365 asteeseen.
-
Sivele kohonnut Panettone varovasti kuorrutteella (en käyttänyt kaikkea) päälle manteleita ja ripottele päälle kuorrutetta/jauhesokeria. Paista noin 45-50 minuuttia käyttäen hammastikkua kypsyyden varmistamiseksi. Siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan ennen leikkaamista.** Nauti!
-
** Paperimuotista ei tarvitse irrottaa, leikkaa vain sen läpi.
** Käytin 8,5 x 4,5 tuuman kakkuvuokaa, tai 750 gramman paperimuotti käy myös.
Säilyy hyvin peitettynä 3 päivää. Kaloreita: 342 kcal | Hiilihydraatit: 342 kcal | Hiilihydraatit: 342 kcal | Hiilihydraatit: 342 kcal 47g | Proteiini: 6g | Rasva: 13g | Tyydyttynyt rasva: 7g | Kolesteroli: 66mg | Natrium: 192mg | Kalium: 64mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 19g | A-vitamiini: 330IU | C-vitamiini: 0.1mg | Kalsium: 36mg | Rauta: 2.1mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @anitalianinmykitchen tai tägää #anitalianinmykitchen!