• FREE PRINTABLE: LOW CARB & KETO FOOD LIST!
• Onko mantelimaito paleo & ketoa?
• Basic Vanilla Almond Milk Ingredients
• Vaihtoehtoja Whole30-hyväksytylle mantelimaidolle
• Makeuttamaton mantelimaito ravitsemus
• How To Make Almond Milk At Home
• Kauanko mantelimaito säilyy?
• Voitko pakastaa mantelimaitoa?
• Työkalut vaniljamantelimaidon tekemiseen:
• Paleo Whole30 Makeuttamaton vaniljainen mantelimaito -resepti: Pinnaa se tallentaaksesi myöhemmäksi!
• Lukijoiden suosikkireseptit
• REPPIKORTTI
• Ainesosat
• Ohjeita
• Tehdäänkö tämä? Jätä arvosana!
• Reseptin muistiinpanot
• Tahdotko moraalista tukea tai reseptiapua? Annoskoko yllä olevissa reseptin huomautuksissa.
• Tahdotko tallentaa tämän reseptin?
• Lisää vähähiilihydraattisia resursseja
• Shoppaat Must-Have Keto Ingredientsini

FREE PRINTABLE: LOW CARB & KETO FOOD LIST!

Liity 200,000+ muuhun ja saat ILMAISEKSI keto ruokalistan sekä viikoittaiset keto reseptit!

SAA NYT

Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä, jotka auttavat pitämään tämän sisällön ilmaisena. (Täydellinen paljastaminen)

Sallikaa minun olla hetkeksi todellinen. Vietän niin paljon aikaa reseptien testaamiseen, että valitettavasti minulla ei ole aikaa keittokirjoille kovin usein. Mutta kun sain ystävältäni, Go Dairy Free -järjestön Alisalta keittokirjan Eat Dairy Free: Your Essential Cookbook for Everyday Meals, Snacks, and Sweets – olin todella innoissani kokeillessani reseptejä. Kirjan etupuolella on resepti, johon ihastuin ja joka on säästänyt sekä aikaa että rahaa ainesosalta, jota käytän usein muissa resepteissäni. Paleo, whole30 makeuttamaton vaniljainen mantelimaito!

Alisa itse asiassa kutsuu reseptiään 1-Minuutin maidoton maitojuoma -reseptiksi, koska sitä voi tehdä niin monella eri tavalla. Sinun ei tarvitse käyttää manteleita, joten teknisesti sen ei tarvitse olla mantelimaitoa. Käsittelen muut vaihtoehdot sinulle pian.

Mutta koska makeuttamaton mantelimaito on yleisin maidoton maito, jota käytän omassa keittiössäni, keskityn pääasiassa kotitekoisen vaniljamantelimaidon reseptiin. Se on niin yksinkertaista, herkullista ja jopa whole30-hyväksyttyä!

Ja, se on ihana perusmaito, joka toimii niin hyvin pohjana muille keittokirjan resepteille. Siellä on melkoinen määrä sellaisia, jotka ovat vähähiilihydraattisia, tai jotka voi tehdä niin. Muutamia uusia suosikkejani keittokirjasta ovat muun muassa paistettu pekoninen ruusukaali, meksikolaiset kaalikääryleet ja aurinkokuivattua tomaattia ja basilikaa sisältävä lohi.

Tiedän, että monet teistä haluavat vähentää maitotuotteita tai luopua niistä, joten nappaa keittokirja täältä lisää ideoita! Kirjan jokaisessa reseptissä on gluteenittomia vaihtoehtoja, ja monet niistä voidaan mukauttaa myös vähähiilihydraattisiksi.

Keskustellaan sillä välin makeuttamattomasta whole30-mantelimaidosta. Onko se aina paleo ja low carb? Miksi tehdä sitä, kun sitä voi ostaa?

Onko mantelimaito paleo & ketoa?

Vastaus tähän kysymykseen on, että se riippuu. Yksinkertainen makeuttamaton mantelimaito on ehdottomasti sekä keto-, paleo- että whole30-ruokaa.

Valitettavasti moniin kaupasta ostettuihin mantelimaitolajikkeisiin on lisätty muita ainesosia. Yleisimpiä ovat sokeri tai siirappi sekä sakeuttamisaineet, kuten karrageeni tai johanneksenleipäpuu-kumi. Joskus saatat nähdä ”luontainen aromi”, mikä voi tarkoittaa monenlaista.

Voit löytää merkkejä, jotka välttävät näitä, mutta yksi helpoimmista tavoista saada keto- ja whole30-hyväksyttyä mantelimaitoa on valmistaa se itse.

Basic Vanilla Almond Milk Ingredients

Onneksi kotitekoisen mantelimaidon perusainekset ovat yksinkertaisia. Itse asiassa tarvitset vain kaksi – mantelit ja vettä!

Vaniljaiseen mantelimaitoon voit yksinkertaisesti lisätä vaniljauutetta. Tai jos haluat, sekoita rohkeasti ja käytä aitoja vaniljapapujen siemeniä.

Manteleiden ja vaniljan lisäksi ainesosien kanssa on myös tilaa luovuudelle. Niin monia mahdollisuuksia…

Vaihtoehtoja Whole30-hyväksytylle mantelimaidolle

Yksinkertaisesti käyttämällä manteleita ja vettä syntyy jo whole30-hyväksytty mantelimaitoresepti. Kunhan et lisää makeutusainetta tai keinotekoisia lisäaineita, se pysyy sellaisena.

Mitä jos olet allerginen manteleille? Tai haluat mantelimaidon sijaan jonkin muun maidottoman version? Alisa antaa reseptissään paljon variaatioita!

Voit käyttää melkein mitä tahansa pähkinöitä tai siemeniä, mutta hän suosittelee manteleita, makadamiaa, hasselpähkinöitä tai hampunsiemeniä. Voit käyttää myös auringonkukansiemeniä, mutta auringonkukansiemenvoi toimii siinä tapauksessa paremmin kuin varsinaiset siemenet.

Yleisesti voit käyttää pähkinä- tai siemenvoita varsinaisten pähkinöiden tai siementen sijasta. Eli voit siis tehdä whole30-mantelimaitoa myös mantelivoista. Hyvä tietää, riippuen siitä, mitä sinulla on käsillä!

Kotitekoiseen mantelimaitoreseptioosi on myös runsaasti lisävaihtoehtoja.

Jos sen ei tarvitse olla whole30-maitoa, voit vapaasti lisätä makeutusainetta. Kun kyse on sokerittomista makeutusaineista, jokin nestemäinen, kuten stevia, saattaa toimia parhaiten. Erytritoli ei liukene kovin hyvin.

Jos haluat paleomakeuttajaa, mutta et välitä sokerista, joitakin vaihtoehtoja ovat kookossokeri, hunaja tai vaahterasiirappi. Voit jopa sekoittaa joukkoon liotettua, kuorittua taatelia saadaksesi luonnollista makeutta.

Eikä muuten, älä rajoitu klassiseen vaniljaiseen mantelimaitoon! Voit lisätä mielenkiintoisen twistin lisäämällä kanelia tai muita lämpimiä mausteita, kuten kardemummaa, neilikkaa, inkivääriä, pippuria, muskottipähkinää, korianteria ja juustokuminaa.

Viimeiseksi voit lisätä ruokalusikallisen pellavansiemeniä omega-3-lisäyksen saamiseksi. Ne ovat yksi niistä harvoista siemenistä, joita ei kuitenkaan suositella korvaamaan manteleita, koska lopputuloksesta ei tule kovin ”maitomaista”.

Makeuttamaton mantelimaito ravitsemus

Yksi syy, miksi pidän makeuttamattomasta mantelimaidosta, on se, että se on hyvin kevyttä. Se on vähähiilihydraattinen, vähäkalorinen ja siinä on hyvä tasapaino proteiinin ja rasvan välillä. Kupillinen mantelimaitoa sisältää:

• 40 kaloria
• 3g rasvaa
• 1g nettohiilihydraatteja
• 1g proteiinia

Tämä ravintoarvotieto on suuntaa-antava, sillä osa ravintoainesisällöstä jää seulaan eikä pääse lopulliseen vaniljaiseen mantelimaitoon. Siksi mantelimaidossa on itse asiassa vähemmän kaloreita (ja kaikkea muutakin) kuin sen valmistukseen käytetyissä manteleissa.

Ollaksemme reiluja, mantelimaito menettää monia kokonaisen mantelin etuja. Mantelimaidon ravintoarvot eivät vain yllä alkuperäisten pähkinöiden ravintoarvojen tasolle.

Tehdäänpä vaniljaista mantelimaitoa itse tai ostetaan sitä, suurin osa ravintoaineista menetetään. Tämä johtuu siitä, että maidon valmistamiseksi suodatamme suurimman osan manteleista pois, ja lopputulos on enimmäkseen vettä.

Mantelimaidolla on kuitenkin tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. 1 Lisäksi se, että se on maidoton, vähähiilihydraattinen, keto-, paleo-, vegaani- ja whole 30 -hyväksytty, tekee siitä loistavan vaihtoehdon moniin erityisruokavalioihin.

How To Make Almond Milk At Home

Mantelimaidon tekeminen kotona on superhelppoa.

Jotkut kotitekoisen mantelimaidon reseptit suosittelevat manteleiden liottamista ensin, mutta Alisa ei maininnut tätä. Tykkäsin lopputuloksesta todella paljon, joten oletan, ettei se ole välttämätöntä. Mikä on hienoa, sillä inhoan ylimääräisiä vaiheita, jotka vievät paljon aikaa!

Aluksi vatkaa manteleita tehosekoittimessa noin minuutin ajan, kunnes koostumus on jauhemaista tai melkein kuin voita. Voit myös käyttää sen sijaan vain mantelivoita. Hurraa vaihtoehdoille!

Siirrä tehosekoittimeen veden ja merisuolan kanssa, jos haluat sisällyttää sitä. Sekoita kermaiseksi.

Kaada sitten mantelimaito juustokankaalla vuoratun siivilän tai pähkinämaitopussin läpi. Minulla ei ollut kumpaakaan, kun tein tätä ensimmäistä kertaa – vain hienosilmäinen siivilä – ja se toimi silti melko hyvin vangitakseen suurimman osan pähkinänpaloista. Mutta tasaisimman lopputuloksen saamiseksi pähkinämaitopussi on suositeltava.

Vaniljaiseen mantelimaitoon voit sekoittaa vaniljan, tai parhaan tuloksen saadaksesi, palauta se tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Näetkö, kuinka helppoa tämä oli? Muutama vuosi sitten en olisi ikinä uskonut, että voisin valmistaa whole30-mantelimaitoa muutamassa minuutissa!

Kauanko mantelimaito säilyy?

Keittokirjan mukaan tämä vaniljainen mantelimaitoresepti säilyy jääkaapissa noin 3 päivää. Minä säilytin omani noin viikon ongelmitta, joten käytä omaa harkintaasi. Muista, että siinä ei ole säilöntäaineita!

Kotona tehdyn mantelimaidon säilytys on tietysti erilaista kuin kaupallisen. Koska siinä ei ole stabilointiaineita, se laskeutuu ja paksuuntuu ajan myötä.

Voit yksinkertaisesti ohentaa sitä tarvittaessa lisää nesteellä ja sekoittaa sen nopeasti. Vähemmän hössötystä varten säilytin omani lasipurkissa, jossa oli tiivis kansi, ja ravistin sitä vain ennen käyttöä.

Voitko pakastaa mantelimaitoa?

Voitko pakastaa mantelimaitoa? Kyllä! Voit käyttää minkä kokoisia astioita haluat, tiiviitä pusseja tai jopa jääkuutioastiaa.

Mantelimaito kannattaa pakastaa sen kokoisessa astiassa, jonka todennäköisesti käytät kerralla. Näin sinun tarvitsee sulattaa vain se, mitä aiot käyttää pian. Sulata aina jääkaapissa, mikä voi kestää jonkin aikaa. Siirrä se vain jääkaappiin päivää ennen kuin tarvitset sitä.

Nyt kun tiedät, miten sitä valmistetaan ja miten sitä säilytetään, kokeilisitko kanssani kotitekoisen vaniljaisen mantelimaidon valmistamista? Haluaisin mielelläni kuulla suosikkitapoistasi käyttää sitä. Mitä minuun tulee? Rakastan sitä paleomurojen, aamukahvini ja tietysti leivontareseptien kanssa.

• Maustemylly – Tämä pikkuinen vekotin muuttaa maustepelisi! Saat raikkaimmat maut irti jauhamalla omat mausteesi. Se sopii erinomaisesti myös kahville ja pähkinöille.
• Pähkinämaitopussi – Tätä pientä pussia käytetään pähkinäkiintoaineiden siivilöimiseen maidosta, ja se on ihanteellinen makeuttamattoman mantelimaidon valmistukseen.
• Juustoliina – Tämä on erinomainen monenlaiseen siivilöintikäyttöön, mukaan lukien kuumat nesteet. Se poistaa kiintoaineet mantelimaidostasi helposti.

Paleo Whole30 Makeuttamaton vaniljainen mantelimaito -resepti: Pinnaa se tallentaaksesi myöhemmäksi!

Follow Wholesome Yum on Pinterest

Lukijoiden suosikkireseptit

Reseptikortti on alla! Lukijat tekivät myös nämä samankaltaiset reseptit tämän jälkeen.

Missä ravintoarvotieto on peräisin? Ravintoarvotiedot annetaan kohteliaisuudesta, ja ne ovat peräisin USDA Food Database -tietokannasta. Löydät käyttämämme yksittäisten ainesosien hiilihydraattiluvut Low Carb & Keto Food Lististä. Nettohiilihydraattiluku ei sisällä kuitua, erytritolia ja alluloosaa, koska ne eivät vaikuta verensokeriin useimmilla ihmisillä. (Lue lisää nettohiilihydraateista täältä.) Pyrimme olemaan tarkkoja, mutta voit vapaasti tehdä omat laskelmasi.

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. ÄLÄ SCREENSHOTTAA TAI KOPIOI/PASTEE reseptejä sosiaaliseen mediaan tai verkkosivuille. Olisimme RAKASTUNEITA, jos sen sijaan jakaisit linkin kuvan kanssa. 🙂