Tiedätkö, kuinka syödä Jackfruitia? Oletko kuullut siitä? Jackfruit, jota pidetään eksoottisena superfoodina, on erikoisen näköinen hedelmä, jonka kuvioitu vihreä ulkopinta kätkee sisäänsä kultaisia makunugetteja. Jackfruitin syöminen on kuin söisi herkullista sekoitusta ananasta, mangosta ja banaanista. Siinä on kuitenkin yksi juju: se on hyvin haastava leikata auki! Jos jackfruit on sinulle uusi tuttavuus, älä pelkää. Meillä on vinkkejä ja niksejä siihen, miten jackfruitia voi syödä ja leikata kuin ammattilainen.
Mitä jackfruit on?
Kaakkois-Aasiasta kotoisin oleva jackfruit on arvostettu ihanan makunsa ja monien terveyshyötyjensä vuoksi. Se on suurin puusta syntynyt hedelmä, ja se voi painaa jopa 36 kiloa (80lbs). Jackfruit voi kasvaa jopa 35 tuuman pituiseksi ja saavuttaa 21 tuuman halkaisijan.
Kypsänä nautittuna sillä on ihanan makea maku, ja sen siemeniä voi paahtaa tai keittää (jolloin ne maistuvat hieman kastanjoilta). Kypsymättömällä jackfruitilla on miellyttävä kuitumainen rakenne, joka sopii hyvin vegaaniruokiin, kuten pulled ”pork”-voileipiin ja silputtuihin ”liha”-tacoihin.
Jackfruitin avaaminen
Ennen kuin oppii syömään jackfruitia, on tärkeää, että hallitsee tämän trooppisen hedelmän avaamisen taidon. Jackfruitista irtoaa hyvin tahmeaa mehua, joten on viisasta öljytä hedelmän ulkopinta sekä kaikki työtasot ja käyttämäsi veitsen terä. Voit oppia leikkaamaan myös muita trooppisia hedelmiä. Kun olet viipaloinut hedelmän auki, sinun on:
- Poistettava sen ydin veitsellä
- Sitten vedä öljytyillä käsilläsi hedelmä erilleen (joka on piilossa kukkivien kuitujen välissä)
Voi olla hankalaa, mutta pienellä harjoittelulla pääset nauttimaan jakkipuun lihan makeasta palkinnosta. Katso tämä Wendy Phanin informatiivinen video nähdäksesi sen käytännössä:
How To Eat Jackfruit
Kuten mikä tahansa hedelmä, jackfruit on parasta nauttia tuoreena, kun se on makea ja mehukas. Sitä voi lisätä smoothieen, sekoittaa jogurttiin tai jopa pilkkoa ja ripotella jäätelön päälle. Kypsentymätön jackfruit sopii mainiosti suolaisiin valmisteisiin, kuten näihin vegaanisiin carnitas-ruokiin Yup it’s Vegan -sivustolta.
Vai miltä kuulostaisivat jackfruit-”rapukakut, kuten nämä Veganosityn artikkelit? Mahdollisuudet ovat loputtomat.