Mitä kannattaa tietää ennen kuin syö soijan muotoja, kuten tofua, tempehiä, soijamaitoa ja edamamea.

Soija on saanut vuosien varrella huonoa mainetta, mutta se voi olla fiksu lisä ruokavalioosi, jos syöt sitä oikein. Soija tarjoaa useita ravintoaineita, kuten omega-3-rasvahappoja ja kuituja. Jotkin soijan muodot, kuten tofu ja tempeh, ovat myös terveellisiä vaihtoehtoja eläinproteiinille. (Eläinperäisissä proteiinilähteissä voi olla enemmän sydäntä vahingoittavia tyydyttyneitä rasvoja kuin kasviperäisissä lähteissä). Jos enemmän soijaa syömällä voit korvata jonkin verran lihaa ruokavaliossasi, hienoa.

RELATED: The Best Vegetarian and Vegan Protein Sources

Keskustelu soijasta liittyy lähinnä fytoestrogeeneihin, jotka ovat kasviperäisiä yhdisteitä (joita löytyy soijapavuista), joiden uskottiin käyttäytyvän elimistössä samalla tavalla kuin estrogeeni. Jo vuosia on oltu huolissaan siitä, että soija saattaa edistää hormoniherkkien rintasyöpien kasvua. Tiede on pohtinut edestakaisin, ovatko fytoestrogeenit hyödyllisiä vai aiheuttavatko ne terveysriskejä. Uusimmat tutkimustulokset viittaavat kuitenkin siihen, että soijan fytoestrogeenit eivät toimi aivan kuten estrogeeni. Itse asiassa viimeaikaisissa laajoissa analyyseissä on päädytty siihen, että runsaasti soijaa sisältävä ruokavalio ei lisää rintasyövän kehittymisen mahdollisuutta ja saattaa jopa vähentää riskiä, vaikka jälkimmäisen havainnon tueksi tarvitaankin lisää tutkimusta. (On myös syytä huomata, että rintojen terveydestä ja soijavalmisteista, jotka ovat väkevämpiä ja joista on poistettu muita ravintoaineita, on vain vähän tutkimustietoa, joten niitä ei tällä hetkellä suositella). Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että ruokavalio, jossa on runsaasti soijapitoisia täysravintovalmisteita, voi auttaa alentamaan sydänsairauksien riskiä ja vähentämään vaihdevuosiin liittyviä kuumia aaltoja.

Päätelmäni: On turvallista syödä yksi tai kaksi annosta soijaa päivässä, kunhan soija on peräisin luonnollisesta lähteestä tai sitä on käsitelty mahdollisimman vähän. Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi kolme unssia tofua, puoli kupillista edamamea, kupillinen soijamaitoa tai kolmasosa kupillisesta soijapähkinöitä.

Terveydenhuollon lääketieteellinen päätoimittaja, lääketieteen tohtori Roshini Rajapaksa on lääketieteen apulaisprofessori NYU:n lääketieteellisessä tiedekunnassa.

Maksuton jäsenyys

Tulee saamaan ravitsemusohjeita, hyvinvointineuvontaa ja terveellistä inspiraatiota suoraan postilaatikkoosi Terveydestä

.