Riisi on herkullinen, tärkkelyspitoinen ja ravitseva vilja, jota käytetään peruselintarvikkeena kaikkialla Intiassa ja ympäri maailmaa. Kaikkialla maailman keittiöissä – olipa kyseessä sitten intialainen biryani, italialainen risotto, kiinalainen paistettu riisi tai japanilainen sushi – riisi löytää paikkansa.

Sen suosiota lisää tietysti myös se, että riisi kypsyy helposti ja on vastuussa siitä, että saamme suussa sulavia herkkuja. Mutta kaikesta herkullisuudestaan huolimatta riisiä pidetään myös erittäin lihottavana. Itse asiassa sillä on niin huono maine, että monet lääkärit ja ravitsemusterapeutit kehottavat ihmisiä välttämään riisiä.

Onko riisi siis lihottavaa?
Haluatko laihtua? Lopeta riisin syöminen. Oletko diabeetikko? Vältä riisiä hinnalla millä hyvänsä. Me kaikki tiedämme asioita – hitto, suurin osa meistä on kasvanut sen kanssa. Mutta tiesitkö, että riisi on itse asiassa suolistoystävällinen ja ravitseva vilja?

Riisilajista riippuen tämä vilja voi olla hyvä B-vitamiinien, tiamiinin, kuidun ja raudan lähde. Yön yli liotettuna riisi on yksi parhaista resistentin tärkkelyksen lähteistä, jota löytyy valkoisesta ja ruskeasta riisistä. Tämä auttaa ruokkimaan suoliston hyödyllisiä bakteereja ja stimuloi niiden kasvua, mikä edistää ruoansulatusta ja ravintoaineiden imeytymistä. Sen sisältämät lyhytketjuiset rasvahapot, kuten butyraatti, parantavat paksusuolen terveyttä ja paksusuolen syövän riskiä.

Valkoinen riisi on kuitenkin edelleen ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei-ei. Molemmat näistä vaihtoehdoista sisältävät runsaasti kuitua ja sopivat erinomaisesti ihmisille, jotka yrittävät laihtua. Se auttaa hallitsemaan verensokeritasoja, mikä puolestaan auttaa sinua pitämään painosi hyvänä.

Kaiken kaikkiaan kiillottamattoman riisin nauttiminen voi olla hyödyllistä sydämelle, suolistolle ja elimistön pH-tasapainolle.