Kyllä, kaikki riisi on teknisesti gluteenitonta luonnontilassaan. Se tarkoittaa, että riisi ilman lisättyjä ainesosia on gluteenitonta.
Täysin kyllä!
Mitä on gluteeni?
Gluteeni on proteiinityyppi, jota esiintyy joissakin, mutta ei kaikissa, jyvissä. Vaikka riisi on vilja, se ei sisällä gluteenia. Tämä voi olla hämmentävää, sillä samanlaiset viljapohjaiset elintarvikkeet, kuten leipä, pasta ja murot, sisältävät luonnostaan gluteenia, joka auttaa niitä pitämään muotonsa. Lisäksi jos joku puhuu glutiinipitoisesta riisistä, se viittaa riisin tahmeuteen, ei gluteenipitoisuuteen.
Kun puhumme kaikesta riisistä, tarkoitamme KAIKKIA riisejä, mukaan lukien pitkä- ja lyhytjyväiset, valkoiset ja ruskeat riisilajikkeet, aromaattiset ja tuoksuvat lajikkeet, kuten jasmiiniriisi ja basmatiriisi, kiehautettu riisi ja villiriisi, vain muutamia mainitakseni. Jos mietit muita elintarvikkeita, kuten papuja tai kvinoaa, nekin ovat gluteenittomia, samoin kuin tattari, maissi, durra, hirssi, kookosjauho, mantelijauho ja kaura, kunhan ne on käsitelty ilman gluteenia.
Miksi se on tärkeää?
Voit ehkä kysyä itseltäsi, miksi on väliä, onko riisissä gluteenia vai ei. No, On aina tärkeää tietää, mitä kuluttamassamme ruoassa on, ja koska tutkimusten mukaan vuosina 2018-2019 riisiä kulutettiin maailmanlaajuisesti lähes 490,27 miljoonaa tonnia, sanoisimme, että se on aika tärkeää.
Tämä on myös hyvä uutinen kaikille niille, jotka tekevät riisistä perustavanlaatuisen osan viljan saannistaan, mutta muutamia asioita, joita on syytä varoa, ovat riisiin sekoitetut lisäaineet. Näitä voivat olla esimerkiksi mausteet tai orzo, joka ei ole gluteenitonta. Kun olet epävarma, etsi pussista tai pakkauksesta GF- tai Gluteeniton-merkintä ja vilkaise ainesosaluetteloa varmistaaksesi asian.
Riisi kaikille
Riisi on olennainen osa monia kulttuureja ympäri maailmaa eteläamerikkalaisesta Arroz con Leche -ruoasta kotitekoiseen aasialaiseen riisipilafiin ja kaikkeen siltä väliltä. Sydämellinen vilja on täyttävä, ja kun se yhdistetään herkullisiin vihanneksiin ja muihin ainesosiin, vaihtoehtoja on loputtomasti.
Gluteeniyliherkkyys saattaa rajoittaa ruokavaliotasi, mutta se ei suinkaan rajoita vaihtoehtoja keittiössä. Itse asiassa on paljon reseptejä, joilla voit ylläpitää tasapainoista ruokavaliota. Ajat ovat muuttuneet, ja gluteenittomia lajikkeita on paljon, ja monet reseptit ovat gluteenittomia ilman, että useimmat ihmiset edes huomaavat sitä. Meillä on hihassamme muutama resepti, jotka tekevät varmasti vaikutuksen.
Must-Try Rice Recipes- How to eat Gluten Free
Vohvelit
Aamut vaativat gluteenittomia riisivohveleita – vanhanaikaisia & Herkullisia! Nämä vohvelit sopivat monenlaiseen ruokavalioon, kuten kasvissyöjille ja maidottomille. Muiden ainesosien kanssa soseutettu riisi auttaa antamaan sisäpuolelle erityisen kuohkean rakenteen ja rapean ulkoreunan, mikä tekee niistä aivan yhtä herkullisia kuin gluteenipitoisetkin. Muista laittaa päälle suosikkihedelmiäsi, kuten banaaneja, mustikoita tai mansikoita.
Burrito Bowl
Heitä tortilla pois ja tee täytteestäsi, kiistatta parhaasta osasta, herkullinen dekonstruoitu taco tai Burrito Rice Bowl! Nämä hauskat ja monipuoliset kulhot ovat täydellinen tapa personoida ateria tarpeittesi mukaan. Näissä resepteissä on suussa sulavia ainesosia, trendikkäitä makuja ja herkullista makua!
Arroz Con Pollo
Tämä perinteinen resepti valmistetaan Mahatma®-valkoisesta riisistä ja se on voittava yhdistelmä herkullisesta meksikolaisesta maustetusta riisistä, joka on valmistettu tomaateilla, ruskistetulla kanalla ja erilaisilla muilla vihanneksilla. Vaikka näennäisesti kyseessä on yksinkertainen yhden kattilan ateria, tämä klassinen suolainen resepti on täynnä makua.
Paistettu riisi
Tämä resepti, jossa on sekä jasmiiniriisiä että paahdettua kvinoaa, sopii kaikille, jotka haluavat syödä tasapainoista ruokaa. Puhumme täysjyväviljasta ja superfoodeista, kuten kvinoasta, hyvästä vähärasvaisesta proteiinista, kuten kanasta tai katkaravuista, ja kaikista kasviksista.
Kiitos.