Omenamehu on herkullista, virkistävää ja sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja antaa 159 % suositellusta saannista. Useimmat hedelmämehut ovat happamia, sillä niiden pH on alhainen. Onko omenamehu siis hapanta vai emäksistä? Otetaan selvää.

Onko omenamehu hapanta vai emäksistä?

Nesteen tai minkä tahansa aineen pH-taso ratkaisee, onko se hapanta vai emäksistä. Omenamehun pH voi riippua omenatyypistä. Se vaihtelee myös kypsyyden ja tuoreuden mukaan.

Mikä on omenamehun pH-taso?

Omenamehun pH-taso vaihtelee välillä 3,35-4. Mitä pienempi pH on, sitä happamampi se on. Omenamehu, jonka pH on kolme, on happamampaa verrattuna mehuun, jonka pH on 4,5.

Käsittelymenetelmä vaikuttaa myös mehun pH-tasoon. Mehun happamuus vaikuttaa sen makuun. Vähemmän happamasta mehusta puuttuu raikkaus, kun taas erittäin happaman mehun maku on terävä.

Maliinihappo ja askorbiinihappo ovat joitakin omenan hedelmissä esiintyviä happoja. Happamat mehut voivat vaikuttaa hammaskiilteeseen ja rapauttaa sitä. Journal of the Indian Society of Pedodontics and Preventative Dentistry -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan omenamehu ei syö hammaskiillettä, koska siinä on runsaasti fosforia ja fluoria.

Nämä mineraalit vaikuttavat hammaskiillettä suojaavasti. Silti on syytä ryhtyä ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin, kun juo happamia mehuja.

Omenamehusta löytyvät hapot

Onko omenamehu hapanta? Kyllä me sen nyt tiedämme. Katsotaanpa siis omenamehusta löytyviä happoja. Sekä omenamehussa että appelsiinimehussa on lähes sama happopitoisuus, mutta niiden happoprofiilit eroavat toisistaan. Omenamehun ensisijainen happo on omenahappo, joka on vähemmän karvas kuin appelsiinimehun sitruunahappo.

3 merkittävintä omenamehussa esiintyvää happoa ovat:

• Malic Acid
• Quinic Acid
• Chlorogenic Acid

Journal of Food Composition and Analysis -lehden mukaan, vaikka omenamehu sisältää kuutta happoa, vain hyvin harvat niistä esiintyvät merkittävinä määrinä.

Maliinihappo:

Maliinihappoa on omenamehussa suuremmat määrät muihin happoihin verrattuna, ja se on niistä se, jolla on eniten hyötyä. Huomattavia määriä kiniinihappoa ja klorogeenihappoa esiintyy myös yhdessä pienen sitruunahappomäärän kanssa.

Omenamehu koostuu Association of Official Analytical cidicChemists -järjestön mukaan sokereista, haihtumattomista hapoista ja fenoleista. Sokereita ovat glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi ja sorbitoli. Happoja ovat omenahappo, kinihappo, sitruunahappo, shikimiinihappo ja fumaarihappo. Fenoleihin kuuluvat klorogeenihappo ja hydroksimetyylifurfuraali.

Kiinihappo

Fytotherapy Research -lehdessä julkaistussa artikkelissa todetaan, että kiinihappo lisää myös nikotiiniamidin ja tryptofaanin pitoisuuksia terveillä yksilöillä.

Tryptofaani muuntuu serotoniiniksi, joka auttaa säätelemään unisykliä ja mielialaa, koska sillä on rauhoittava vaikutus aivoihin. Nikotiiniamidi auttaa elimistöä valmistamaan entsyymejä rasvojen, hiilihydraattien ja proteiinien aineenvaihduntaan.

3. Klorogeenihappo

Klorogeenihappo on antioksidantti, jota kasvit tuottavat luonnollisesti. Food and Chemical Toxicology -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan hiirille annettu klorogeenihappo vähensi niiden painoa ja vähensi myös triglyseridejä. Happo vähentää myös verensokeripiikkejä ja vähentää diabeteksen riskiä.

Joitakin omenamehun haittavaikutuksia ovat:

Ruuansulatuskanavan ongelmat

Maliinihappoa on useissa hedelmissä, kuten omenoissa. Tätä happoa pidetään yleisesti ottaen turvallisena, mutta sillä voi olla myös muutamia haittavaikutuksia.

Se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten turvotusta tai kouristelua. Sen estämiseksi sinun tulisi nauttia päivän mittaan riittävästi nesteitä, jotta pysyt nesteytettynä.

Hammaseroosio

Hammaseroosio voi vahingoittaa hampaiden rakennetta. Kipu tai herkkyys kuumalle, kylmälle tai makealle on merkki eroosiosta. Happopitoisuus, happotyyppi ja suussaoloaika määräävät mehun eroosion voimakkuuden.

Omenamehun tai minkä tahansa hedelmämehun nauttiminen voi myös aiheuttaa hammaseroosiota. Omenamehun pH-arvo on alhainen. Se pehmentää hammaskiillettä, kunnes sylki tasapainottaa suun happo-emästasot. Academy of General Dentistryn mukaan happamien juomien nauttiminen estää usein suuta ylläpitämästä luonnollista happamustasoa.

Omenamehun säännöllinen nauttiminen lisää hampaiden eroosiota. Omenamehun juominen pillillä vähentää altistumista ja ehkäisee eroosiota. Voit myös pureskella sokeritonta purukumia stimuloidaksesi syljen virtausta ja neutraloidaksesi happoja.

Voit käyttää antibakteerista suuvettä mehun juomisen jälkeen tai estää hampaiden harjaamisen 30 minuuttiin eroosion välttämiseksi.

Happoeroosio

Onko omenamehu hyväksi happoeroosioon? Ei, itse asiassa happamien mehujen, kuten omenamehun, nauttiminen voi pahentaa happorefluksitautia. Happorefluksi tunnetaan myös nimellä gastroesofageaalinen refluksi (GERD), jossa mahahappo vuotaa takaisin ruokatorveen.

Vähäisiä refluksin oireita ovat käheys, röyhtäily, yskä, pahoinvointi, kurkkukipu ja röyhtäily.

Omenamehun sisältämän omenahapon muutamat hyödyt ovat:

Vähentää fibromyalgian aiheuttamaa kipua

Journal of Nutritional Medicine -lehden mukaan omenahappo vähentää lihaskipua ja lihaskipua ihmisillä, jotka kärsivät fibromyalgiasta tai kroonisesta väsymysoireyhtymästä.

Käytettäessä sitä yhdessä magnesiumin kanssa se auttaa vähentämään fibromyalgian aiheuttamaa kipua. Se lievittää myös kroonisen väsymysoireyhtymän aiheuttamaa uupumusta.

Lisää energiaa

Maliinihappo on olennainen elementti energian syntetisoinnissa. Sen on osoitettu lisäävän energiaa fibromyalgiasta ja kroonisesta väsymysoireyhtymästä kärsivillä potilailla.

Journal of Rheumatology -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan omenahappo auttaa elimistöä valmistamaan ATP:tä tehokkaammin. ATP:tä käytetään energian tuottamiseen. Omenahappo lisää myös harjoitusten sietokykyä fibromyalgiaa sairastavilla.

Voi auttaa munuaiskivien hoidossa

Journal of Endourology -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan omenahappo auttaa kalsiumpitoisten munuaiskivien hoidossa.

Onko omenamehu siis hapanta? Kyllä, se on. Mutta ottaen huomioon hyötyjen määrän ja ryhtymällä joihinkin ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin voit saada maksimaalisen hyödyn omenamehusta sisällyttämällä sen ainakin viikoittaiseen ruokavalioosi.

Seuraavat:

• Omenaviinietikan juominen ennen nukkumaanmenoa: Hyödyt, juominen ja reseptit
• Ovatko banaanit happamia?
• Onko ananas hapan ja voiko se aiheuttaa happorefluksin?
• Mikä tekee omenamehusta hyvän ummetuksen lievittämiseen?
• Omenamehu vs. omenasiideri vs. omenasiiderietikka: Know the Difference
• 8 Apple Cider Vinegar Substitutes for Better Health

Lähteet:
”Omena-, appelsiini-, viinirypäle- & karpalohedelmämehujen pH-tasot,” Healthy Eating -verkkosivusto;
http://healthyeating.sfgate.com/ph-levels-apple-orange-grape-cranberry-fruit-juices-12062.html
”Omenamehun koostumus: sokeri-, haihtumattomien happojen ja fenolisten aineiden profiileja,” NCBI:n verkkosivut;
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3417603
Busch, S., ”Acids Found in Apple Juice,” Livestrong web site, May 02, 2015;
http://www.livestrong.com/article/502963-acids-found-in-apple-juice/
Campbell, M., ”Does Apple Juice Have Acid and Will It Damage Your Teeth?”,” Livestrong-verkkosivusto, 17.11.2015;
http://www.livestrong.com/article/536392-apple-juice-acid-damage-teeth/
”What to Drink for Acid Reflux,” Healthline-verkkosivusto;
http://www.healthline.com/health/gerd/beverages#overview1
Davis, S., ”Side Effects & Benefits Of Malic Acid,” Livestrong-verkkosivusto, 10.6.2015;
http://www.livestrong.com/article/40552-side-effects-benefits-malic/