Okra kasvattaa suosiotaan ympäri maailmaa sekä puutarhoissa että sen aterioilla. Mutta oletko koskaan pysähtynyt miettimään: onko okra vihannes vai onko okra hedelmä?
Aluksi, mitä okra on?
Tämä sivusto sisältää affiliate-linkkejä. Jos teet ostoksen käyttämällä jotakin näistä linkeistä, saatan ansaita palkkion. Katso lisätietoja kerätyistä evästeistä ja tietosuojakäytännöistämme paljastussivultani.
Okra on vihreä, sormenmuotoinen palko, joka on täynnä syötäviä siemeniä (joskus lempinimeltään ”naisten sormet”!)
Okra on lämpimällä säällä kasvava kukkiva kasvi, joka kasvaa Yhdysvalloissa, Etelä-Amerikassa ja osissa Afrikkaa, muutamia mainitakseni.
Se on suosittu lisäys gumboon, keittoihin, ja täällä etelässä se on suosittua paistettua lisäkettä!
Okra-varras on Abelmoschus esculentus -kasvin hedelmä, joka kuuluu malvakasvien heimoon.
Okra-varressa on ominaista limaisuutta, kun se leikataan auki ja keitetään. Tämä tekee siitä loistavan kastikkeiden ja keittojen sakeuttamiseen.
Suunnittele kaikkien aikojen paras puutarhasi vuotuisen puutarhasuunnittelijani avulla. Siinä on suunnittelusivuja, kirjauslomakkeita ja paljon muuta, mikä auttaa sinua siementen aloittamisessa, tuholaisten ja tautien seurannassa ja kaiken puutarhaan liittyvän seurannassa.
Onko Okra hedelmä vai vihannes?
Vastaus riippuu siitä, keneltä kysyt, ja siitä, millä kriteereillä hän tekee päätöksensä.
Aluksi tarkastellaan siis hedelmän ja vihanneksen teknistä määritelmää Merriam Webster -lehden mukaan:
Fruit: Siemenkasvin tavallisesti syötävä lisääntymisrunko tai siemenkasvin kypsynyt munasarja ja sen sisältö (lähde)
Kasvis: Tavallisesti ruohovartinen kasvi, jota kasvatetaan sen syötäväksi kelpaavan osan vuoksi, joka yleensä syödään osana ateriaa (lähde)
Okei, tuon määritelmän mukaan asiat eivät ehkä ole paljon selkeämpiä. Periaatteessa se tarkoittaa, että ”hedelmiä” voidaan kutsua myös vihanneksiksi!
Mutta nyt kun tiedämme hedelmien ja vihannesten viralliset määritelmät, katsotaanpa, mitä tämä tarkoittaa okraa tarkemmin.
Tiedon mukaan: Okra on hedelmä
Kuten edellä on nähty, tieteellisesti ottaen hedelmä on kasvin osa, joka kehittyy kukasta ja sisältää kasvin siemenet.
Botaanisten määritelmien mukaan kasvin hedelmä on se, jonka avulla kasvi voi lisääntyä. Se kehittyy kukan munasarjasta ja sisältää siemenet, joita kasvi tarvitsee lisääntyäkseen tuleville sukupolville.
Tämän määritelmän mukaan okra on hedelmä. Okra-papu kehittyy okra-kasvin kukasta, ja se sisältää siemeniä, jotka säästämällä tai levittämällä saadaan kasvatettua lisää okra-kasveja.
Tämä tarkoittaa myös sitä, että monet muut ”vihannekset” ovat teknisesti ottaen myös hedelmiä: vihreät pavut, paprikat, kurpitsat, kurkut ja tietysti tomaatit.
Kaikki muut kasvin osat – juuret, lehdet, varret jne. – olisivat vihanneksia.
Botaanisesti ajatellen okra on siis kasvin hedelmä. Mutta vie se sisälle keittiöön, niin saatat saada toisenlaisen vastauksen!
Kokkien mukaan: Okra on vihannes
Keittiössä ja ruokakulttuurissa okraa kuvataan vihannekseksi. Heidän vähemmän tieteelliset kriteerinsä luokittelevat hedelmät ja vihannekset makeuden ja sokeripitoisuuden perusteella.
Hedelmillä on herkempi maku. Ne ovat rakenteeltaan pehmeämpiä ja maultaan makeita tai happamia. Hedelmät ovat todennäköisemmin esillä jälkiruoissa, hilloissa, smoothieissa tai muissa makeammissa ruokalajeissa. Enkä tiedä sinusta, mutta se, voiko siitä tehdä piirakkaa, voi olla myös suuri ratkaiseva tekijä!
Kasvikset ovat kovempia, ja niiden maku on hieman kitkerä. Niitä käytetään suolaisiin ruokiin ja keittoihin.
Keittiössä okra on siis vihannes, koska siinä on vähän sokeria ja sitä käytetään yleensä suolaisemmissa ruuissa. Kuten etelän suosikkini- paistettu okra!
Onko sillä oikeasti väliä?
NO! Okra on herkullista ja sillä on paljon ravintoarvoa- joten ei ole väliä onko okra mielestäsi hedelmä vai vihannes, jatka sen syömistä ja jatka sen kasvattamista!
Kutsuitpa sitä sitten hedelmäksi tai vihannekseksi, okrasta on paljon hyötyä. Okra sisältää runsaasti kuitua, C-vitamiinia, K-vitamiinia, folaattia ja tiamiinia.