Kun yhä useammat ihmiset sairastavat gluteeniyliherkkyyttä, ei ole ihme, että gluteenittomat tuotteet ovat yleistymässä. Ja vaikka se saattaa tarkoittaa joidenkin asioiden poistamista ruokavaliostasi, on silti olemassa valtavasti herkullisia ruokia ja herkkuja, joita gluteeniyliherkkyydestä kärsivä henkilö voi syödä. Jos mietit, onko gelatiini gluteenitonta, jatka lukemista.

Gluteeniyliherkkyyden oireet

Jos sinulla on keliakia eli äärimmäinen gluteeniyliherkkyys, tiedät sen. Se on helposti lääketieteen ammattilaisten havaittavissa, ja tätä sairautta sairastavat saavat heti hoitoa. Se, että sinulla ei ole keliakiaa, ei kuitenkaan tarkoita, etteikö sinulla voisi olla gluteeniyliherkkyyttä.Joitakin gluteeniyliherkkyyden oireita ovat muun muassa seuraavat:

• Ripuli ja ummetus sen jälkeen, kun olet syönyt mitä tahansa, missä on jälkiä gluteenista.
• Bloating,tai erittäin täysi vatsa gluteenituotteiden syömisen jälkeen.
• Vatsakipu.
• Väsymys.
• Pahoinvointi.
• Pahoinvointi.
• Päänsärky.

Vähemmän yleiset oireet:

• Nivel- ja lihaskivut.
• Depressio.
• Ahdistus.
• Hämmentyneisyys.
• Mielialahäiriöt.
• Anemia.

Onko gelatiini ”Älä syö -listalla” vai onko gelatiini gluteenitonta?

Gelatiinista löytyvät hyödyt ovat laajat, ja niitä on tonneittain jokapäiväisissä karkkeissa ja hyytelöissä, erityisesti aina suositussa herkussa ”Jello-O”. Gelatiinia on näissä tuotteissa säännöllisesti, koska se sisältää liiman kaltaista ominaisuutta, joka auttaa asioita tarttumaan toisiinsa, kuten suosikkihyytelöissäsi tai -kumikarkkeissasi. Se myös liukenee kuumaan veteen, minkä vuoksi sitä käytetään monissa kastikkeissa ja keitoissa.

Gelatiini on aine, joka on peräisin eläinten luiden kollageenista. Se sisältää erilaisia aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon asianmukaiselle toiminnalle. Gelatiinista peräisin olevia aminohappoja on eläinten sellaisissa osissa, joita ei syödä säännöllisesti, joten saat lisäannoksen ravintoaineita heittämällä niitä ruokavalioosi.

Gluteenin muut hyödyt

Gluteenin muita hyötyjä ovat muun muassa seuraavat:

• Ihon yleisterveyden parantaminen. Kollageenin ansiosta voit huomata vähemmän ryppyjä ja enemmän kimmoisuutta ympäriinsä.
• Runsaasti proteiinia. Yhdessä 1/2 kupillisessa liivatetta on huikeat 2 grammaa proteiinia.
• Auttaa ruoansulatusta. Gelatiini sisältää glyseriiniä, joka on välttämätöntä mahalaukun sisällä olevan terveen limakalvon kannalta.
• Lievittää nivelkipuja. Kollageeni ja nivelkipujen helpottaminen kulkevat käsi kädessä, joten luonnollisesti kollageenia sisältävä aine auttaa lievittämään painetta ja kipua kipeissä nivelissä.
• Hallitsee verensokeria. Gelatiinissa on glyseriiniä, joka voi auttaa hallitsemaan verensokeria, mikä on hyvä asia diabeteksen kanssa kamppaileville.

Mutta onko gelatiini gluteeniton? Yksinkertainen vastaus on kyllä. Koska ne ovat peräisin eläinperäisistä tuotteista eivätkä sisällä vehnää, ne sopivat gluteenittomaan ruokavalioon.

Jos elät gluteenitonta elämäntapaa, näyttää siltä, että gelatiini on turvallista syödä. Jokainen on kuitenkin erilainen. Jos haluat lisätä kollageenin tuotantoa kehossasi, voit kokeilla yhtä monista monikollageenituotteista.