Joka vuosi amerikkalaiset syövät noin 92 kiloa kanaa henkeä kohti, enemmän kuin naudan- ja sianlihaa kulutetaan vuosittain. Luuton, nahaton kananrinta on monipuolinen lautasen keskipisteen proteiini, ei ainoastaan siksi, että se ottaa mausteita ja kastikkeita niin hyvin, vaan myös siksi, että sitä voidaan valmistaa lukemattomilla tavoilla. Näihin kuuluvat grillaaminen, paistaminen, hauduttaminen, muhinointi, hidas kypsennys ja painekypsennys.

Käyttämästäsi menetelmästä riippumatta varmista, että luuton kananrinta on kypsennetty lämpötilaan 165 F. Varmista lihalämpömittarin avulla, että se on saavuttanut oikean lämpötilan ennen syömistä.

Paras tapa kypsennyttää luuttomat, nahattomat kananrinnat riippuu siitä, miten aiot käyttää kanaa, millaisen maun haluat saavuttaa ja kuinka terveellisen lopputuloksen haluat.

Paistaminen

Tämä lienee helpoin tapa kypsennyttää luutonta, nahatonta broilerinrintaa. Yksinkertaisesti esilämmitä uuni 400 F:n lämpötilaan, valuta kana oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Paista kanaa 25-30 minuuttia kanan paksuudesta riippuen. Muista, että kana kypsyy edelleen jäännöslämmöstä sen jälkeen, kun otat sen uunista. Anna rintojen olla 5-10 minuuttia ja mittaa sitten sisälämpötila varmistaaksesi, että se on 165 F.

Kiehauttaminen

Kiehautettua kanaa voi silputa ja käyttää moniin eri sovelluksiin, kuten enchiladoihin, kanasalaattiin ja keittoon. Jos haluat kiehauttaa luuttomat, nahattomat kananrinnat, aseta ne suureen paistinpannuun ja lisää 1 – 2 kuppia vettä tai kanaliemi. Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä ja keitä 9-14 minuuttia, kunnes kanan lämpötila on 160 F. Voit kiehauttaa kanaa myös uunissa asettamalla sen yhteen kerrokseen paistinpannuun. Lisää mausteeksi sitruunaviipaleita, pippureita tai muita mausteita tai yrttejä. Kiehauta 4 kuppia vettä ja kaada se heti kanan päälle. Peitä ja paista 400 F:n lämpötilassa 20-35 minuuttia.

Hauduttaminen

Punnitse kananrinnat ohuiksi tai leikkaa ne paloiksi. Mausta se suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy paistinpannussa keskikovalla lämmöllä ja lisää kana pannulle ja kypsennä 4-5 minuuttia per puoli, kunnes se on kypsää.

Grillaus

Grillatut kananrinnat ovat uskomattoman maukkaita ja terveellinen vaihtoehto. Taputtele kana kuivaksi ja mausta se suolalla ja pippurilla. Öljyä puhdas grilliritilä ja esilämmitä se keskilämmölle. Aseta kana pihdeillä grilliin ja anna sen kypsyä 5-7 minuuttia. Käännä rinnat ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia tai kunnes lämpömittari on saavuttanut sopivan lämpötilan. Jos haluat lisätä grillikastiketta, odota pariin viimeiseen minuuttiin, jotta kastike ei pala.

Hidas kypsennys

Aseta se ja unohda se kypsennyttämällä luutonta, nahatonta kananrintaa hitaassa keittimessä. Asettele kana hitaaseen keittimeen ja kaada joukkoon puoli kupillista vettä tai kanaliemi. Kypsennä matalalla 6-8 tuntia. Voit myös kypsentää pakastettuja kananrintoja matalalla 8-9 tuntia.

Painekypsennys

Painekeittimellä saadaan samanlaisia tuloksia kuin hitaalla keittimellä, mutta lyhyemmässä ajassa. Lisää sulatetut kananrinnat liedelle 1/2 kupin veden kanssa, peitä ja lukitse liesi ja nosta paine korkealle. Kypsennä 12 minuuttia, vapauta paine ja tarkista sisälämpötila. Voit tarvittaessa peittää kansi uudelleen, nostaa paineen uudelleen ja kypsentää 2-3 minuuttia pidempään.