Onko kurpitsaa jäänyt käsiin? Astu pois roskapullan äärestä ja tutustu sen sijaan maukkaisiin vinkkeihimme tämän superkurpitsan hyödyntämiseen aina kosteasta kurpitsakakusta lohdullisiin one-potteihin ja curryihin. Juhlitpa sitten Halloweenia, kiitospäivää tai rakastat vain ruoanlaittoa tästä monipuolisesta kasviksesta, meillä on paljon kurpitsainspiraatiota…
Paahdetut kurpitsansiemenet
Kurpitsan siemenet kauhotaan ensimmäiseksi irti kurpitsan siemenistä, riippumatta siitä, onko kyseessä veistäminen vai ruoanlaitto. Nämä pienet ytimet ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja ne ovat loistava kuitujen lähde, joten olisi sääli heittää ne pois.
Voidaksesi paahtaa ja syödä, puhdista siemenet, keitä 10 minuuttia, jotta ne pehmenevät, valuta ja kuivaa ne talouspaperilla. Sekoita joukkoon hieman öljyä, ja jos haluat lisätä makua, ripottele päälle suolaa, pippuria, paprikaa tai mitä ikinä haluatkaan. Levitä siemenet leivinpaperille ja paahda matalassa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita ja kultaisia. Lisää vinkkejä on oppaassamme kurpitsansiementen paahtamisesta.
Kurpitsansiemenet antavat myös tyydyttävää rapeutta leivonnaisiin. Kokeile herkullisia suklaakurpitsansiemenkeksejämme makeaa herkkua varten tai tee rukiisia & kurpitsansiemenkeksejämme juustojen ja chutneyn kanssa tarjoiltavaksi.
Löydä lisää herkullisia kurpitsansiemenreseptejä.
Kurpitsansiemenkakkujen reseptit
Makea kurpitsansiemen sopii täydellisesti kakkuihin ja leivonnaisiin, kun sen raastaa. Yhdistä kanelin kanssa kevyesti maustettuihin kuppikakkuihin, lisää makeutta hunajalla tai anna suosikkiporkkanakakkureseptillesi muodonmuutos. Jos kurpitsaraasteesi on mielestäsi hieman liian märkä, purista sitä ennen käyttöä ja tarkkaile sitä paistamisen aikana – ylimääräinen kosteus voi tarkoittaa, että se tarvitsee uunissa hieman pidempään.
Lempikurpitsaleivonnaisemme:
Halloweenin kurpitsakakku
Kurpitsakaramellikakku
Kurpitsapassio-kuppikakut
Liukoinen kurpitsa& inkiväärileipä
Kurpitsa& inkivääriteekakku
Nopeat kurpitsareseptit
Usein oletetaan, että kurpitsan keittäminen pitää keittiössä melko pitkään. Näin ei aina ole, kuten nopeat kurpitsasuosikkimme todistavat. Tee herkullinen ateria keskellä viikkoa lisäämällä kurpitsaa kuutioina pastan joukkoon, paahda ja tarjoa makkaroiden kanssa tai yksinkertaisesti mausta ja syö lisäkkeenä.
Lempireseptiemme nopeat kurpitsareseptit vievät 30 minuuttia tai vähemmän:
Pekoni &kurpitsapasta
Makkara &kurpitsapaisti
Sicilian mausteinen kurpitsa
Kurpitsakeittoreseptit
Pehmeä kurpitsan hedelmäliha sulautuu vaivatta sakeaan, samettiseen keittoon. Lisää sipulia, kermaa ja lientä, jotta väri pysyy kirkkaana ja rohkeana, tai anna kulhollesi aasialainen vivahde thaimaalaisilla mausteilla, kuten sitruunaruoholla ja inkiväärillä. Jos haluat keiton, joka sopii seuraaviin illanistujaisiin, paahda kurpitsa ensin, jotta sen maku vahvistuu, ja tarjoile valmis keitto suolaisen pancettan kera.
Suosikkikurpitsakeittojamme:
Taimaalainen kurpitsakeitto
Kurpitsakeitto
Paahdettu kurpitsakeitto
Kokonaisten kurpitsojen reseptit
Emmekö fanita jättipähkinöitä? Keitä maukas biryani ja tarjoile se sitten itse kurpitsan sisällä. Vaihtoehtoisesti voit kauhoa siemenet ja säikeet pois, kaataa sisälle valkosipulikermaa ja paahtaa kurpitsan kokonaisena, jolloin saat herkullisen maun ja rakenteen. Jos järjestät vegaaniset illanistujaiset Halloweenin kunniaksi, vaikuttava täytetyn kurpitsan reseptimme vakuuttaa varmasti vieraasi. Täytä se suussa sulavalla sekoituksella riisiä, fenkolia, omenaa, granaattiomenan siemeniä ja pekaanipähkinöitä.
Lempireseptimme kokonaisen kurpitsan käyttämiseen:
Kurpitsabiryani
Vegaaninen täytetty kurpitsa
Paahdettu kurpitsa kermalla, timjamilla & parmesaanilla
Kurpitsapiirakkareseptit
Kurpitsapiirakka on jonkinlainen Marmite-ruoka Hyvää Ruokaa-toimituksessa. Rakastakaa tai vihatkaa sitä, mikään ei maistu aivan samalta kuin se. Voit valita perinteisen version, joka on valmistettu murotaikinasta, muskottipähkinästä ja kanelista, tai antaa sille vivahduksen ristikkopäällä, filovuokaan tai dekadenttiin inkiväärikermaan. Meillä on myös herkullinen vegaaniversio, jossa on pähkinämaitoa ja vaahterasiirappia, joten kaikki voivat nauttia tästä klassisesta jälkiruoasta.
Suosikkireseptimme kurpitsapiirakasta:
Klassinen kurpitsapiirakka
Paras kurpitsapiirakka varsi-inkiväärikermalla
Vegaaninen kurpitsapiirakka
Kurpitsapiirakka &Pekaanipähkinä strudel
Butternut, vaahtera& pekaanipähkinäinen ristikkopiirakka
Kurpitsaisia yhden padan reseptejä
Kurpitsan miedon maun ansiosta se imee aromaattisia makuja ja mausteita herkästi itseensä, joten kurpitsa sopii täydelliseksi curryjen ja taginien pohjaksi. Tämä muhkea kurpitsa auttaa myös täydentämään kermaista risottoa, ja se yhdistyy hyvin katkarapujen kanssa tuoksuvassa kalaruoassa.
Suosikkireseptimme kurpitsasta yhdestä padasta:
Kurpitsacurry kikherneiden kera
Kurpitsa, karpalo & punasipuli tagine
Kurpitsarisottoresepti
Kurpitsa, katkarapu & kookosmuhennos
Saa lisää ideoita täydellisestä kurpitsasta…
10 uutta tapaa kurpitsan kanssa
Suosikkireseptimme kurpitsasta
Kasvisruokareseptit kurpitsasta
Vegaaniset kurpitsareseptit
Terveellinen kurpitsa & kurpitsakokoelma
Kurpitsansiementen paahtaminen
Kurpitsan kaiverruttaminen videolla