Anthony Bourdainin Pittsburgh-jakso hänen ”Parts Unknown” -sarjassaan lähetetään klo 21.00.m. sunnuntaina CNN:llä.

Jaksossa Bourdain pelaa bocce-palloa Bloomfieldissä, pukeutuu mahdollisesti nahkahousuihin Deutchtownissa – jäämme odottamaan ja katsomaan – ja syö ja juo ilmeisesti kaikkea.

Bourdain tekee myös matkan Braddockiin, jossa hän syö illallista John ja Gisele Fettermanin kanssa keittiömestari Kevin Sousan Superior Motors -ravintolassa.

Olemme tavoittaneet John Fettermanin ennen sunnuntain jaksoa saadaksemme selville, mitä he söivät ja mistä he puhuivat. Kysymyksemme ja hänen vastauksensa, molemmat kevyesti muokattuina, ovat alla.

Q: Millainen oli kokemuksesi ohjelmasta?

A: Minulla oli ihana kokemus. Hänen kuvausryhmänsä oli ihana ja kohtelias ja sitoutunut, ja hänen kanssaan oli ilo jutella. Toivottavasti hänellä oli yhtä mukavaa kuin meillä.

Poliitikon kampanjassa sanotaan aina, että kampanjahenkilökunta heijastaa ehdokasta, ja hänen henkilökuntansa oli superhyvää ja superystävällistä ja hänkin oli. Sen on täytynyt olla hänelle todella vaikeaa, koska hänen on aina oltava päällä ja kaikilla on kysymyksiä, ja Pittsburgh oli todella innoissaan hänen vierailustaan, mutta hänellä ei koskaan ollut sellaista kuin ”Voi luoja” . Hän oli erittäin sitoutunut ja esitti todella pohdiskelevia kysymyksiä.

Olin vain todella vaikuttunut siitä kaiken kaikkiaan. En tiedä, kuka lintu dogged häntä kaikkiin niihin asioihin, joita hän teki Pittsburghissa, mutta he todella tekivät kotiläksynsä, ja luulen, että se tekee ohjelmasta niin suositun.

Q: Olitko koskaan tavannut häntä aiemmin?

A: Ei, en ole koskaan tavannut Bourdainia ennen tätä, mutta olin tietoinen hänen työstään ja kaikesta sellaisesta.

Q: Kuinka paljon aikaa vietitte yhdessä?

A: Hän hengaili reilusti yli tunnin sen jälkeen, kun kamerat lopettivat kuvaamisen, ja se oli todella mukavaa. Vietimme kahdesta kahteen ja puoleen tuntia yhdessä. Lopussa huomautin vaimolleni, että se oli oikeastaan hauskaa. Pystyimme tavallaan unohtamaan kamerat. Se oli vain joukko ihmisiä, jotka istuivat alas ja juttelivat päivällisellä, ja se oli minusta siistiä siinä mielessä, että kun kameroiden kuvaaminen loppui, keskustelu jatkui edelleen. Se ei ollut kuin ”Poikki. .’ Se jatkui.

He jäivät alakertaan, ja vaimoni sai ottaa kuvan hänen kanssaan, ja hän oli erittäin ystävällinen sen suhteen. Hän ei olisi voinut olla mukavampi.

Q: Mitä söitte?

A: Söimme illallista Superior Motorsissa. Sanoisin, että avaamisesta oli noin kuukausi, enemmän tai vähemmän, joten laitoimme pöydän pystyyn, ja Kevin laittoi meille kaikille ruokaa, ja ruoka oli upeaa.

Kevin valmisti haukea, ja meillä oli leipää, jonka hän leipoi Braddockin yhteisön uunissa, ja hänen omaa viljeltyä voita.

Ruoka oli naurettavaa ja keittiömestari todella nautti siitä.

Pöydässä oli vain kolme ruokalajia, ja meille kerrottiin etukäteen, että keittiömestari Bourdain ei ole suuri jälkiruokien ystävä, joten ruokalajia oli vain kolme. Muistan ajatelleeni, että Kevin todella osui täysosumaan.

Q: Bourdainin illalliskeskustelut ovat tunnetusti syvällisiä. Mistä te puhuitte?

A: Politiikasta, gentrifikaatiosta. Puhuimme yhteisöjen elvyttämisestä. Puhuimme siitä, miten tärkeä osa tämä ravintola on Braddockin meneillään olevassa elvyttämisessä, kaikenlaista.

Keskustelimme juuri siitä, että Superior ei ole kuin gentrifikaationäytelmä. Meidän ongelmamme ja haasteemme Braddockissa ei ole koskaan ollut kenenkään syrjäyttäminen, vaan se on ollut, mitä teet, kun 90 prosenttia ihmisistä on lähtenyt. Joten luulen, että se on yksi syy siihen, miksi Kevin, hänen kunniakseen, otti vastaan valtavan haasteen avata tällainen paikka täällä.

Q: Minulla on tunne, että presidentti Trump tuli esille. Oliko se?

A: No, kyllä. Riittää, ettei ole fani, joten, ja, tiedäthän, se on vain taas enemmän valitusta asioiden nykytilasta ja siitä, miten pääsimme tänne, ja luulen, että osa selityksestä on Länsi-Pennsylvaniassa ja joissakin täällä vallitsevissa olosuhteissa.

Puhuimme siitä, miten radikaalisti kaikki on nyt erilaista Trumpin valinnan jälkeen ja siitä, miten kaikesta on tullut nyt poliittista ja vain yleisistä olosuhteista, jotka maassa vallitsevat.

Viittasimme tavallaan siihen ja sanoin, ettei ole mikään salaisuus, että Trump voitti Pennsylvanian suurilla marginaaleilla pienissä paikoissa, ja uskon, että monet Trumpia äänestäneet ihmiset eivät polta ristejä eivätkä mene klaanien ralleihin. Trump lähestyi heitä tavalla, jota kukaan muu ei ole tehnyt, ja he elävät ja kasvoivat yhteisössä, joka heidän ja ulkopuolisten silmissä näytti olevan jatkuvassa taantumassa viimeisten vuosikymmenten aikana.

Q: Miten esiintymisesi ohjelmassa sai alkunsa?

A: ottivat meihin yhteyttä ja sanoivat: ”Olemme tulossa Pittsburghiin ja haluaisimme tavata teidät ja tavallaan tsekata paikan,” ja se tavallaan lähti siitä.

Q: Olitko yllättynyt, että he ottivat yhteyttä?

A: En sanoisi, että olin yllättynyt. Sanoisin, että on hienoa, että joku, jota arvostetaan niin paljon, kuten kokki Bourdain – ja se, että hänet nostetaan esiin kaiken tämän joukosta, on varmasti kunnia. Sillä tavalla katsoin asiaa.

Q: Olet sanonut uskovasi, että Superior Motors on hyvä asia Braddockille. Onko Bourdainin ohjelman tulo Braddockiin myös hyvä asia?

A: Joo, tarkoitan, uskon, että se on hyvä asia kaikille ja jos ei muuta, niin söin loistavan aterian siistin tyypin kanssa.

Ei ole mikään salaisuus, että Pittsburgh on todella vahvassa nousussa ja Amazon harkitsee toisen pääkonttorinsa sijoituspaikkaa.

Ja on hyvä syy suhtautua myönteisesti Pittsburghiin ja Lounais-Pennsylvaniaan, mutta suuri osa osavaltiosta on myös jäänyt taka-alalle, ja se on syy, miksi asetuin ehdolle vuonna 2016 ja asettuisin uudelleen ehdolle, koska moni asia ei ole toteutunut.

Elinajanodote McKeesportissa verrattuna Upper St. Clairiin on lähes 10 vuotta pienempi, Post Gazette kertoo. Ja voit ajaa näiden kahden kunnan välillä ajassa, joka kuluu kananmunan keittämiseen.