Elintarvikkeiden hinnat heijastavat viljelyn, sadonkorjuun, kuljetuksen, varastoinnin, jalostuksen ja pakkaamisen kustannuksia. Luomusertifioidun ruoan on täytettävä tiukemmat määräykset, jotka koskevat kaikkia näitä prosessin vaiheita. Luomuruoan tuotanto on yleensä työvoima- ja hallintointensiivisempää ja tapahtuu pienemmässä mittakaavassa eli pienemmillä tiloilla, joilla ei ole mittakaavaetuja. Tämän vuoksi luomuruoka on kalliimpaa kuin tavanomaisesti viljelty ruoka. Näin on kuitenkin vain, jos emme tarkastele ruoantuotannon todellisia kustannuksia. Kun tavanomaisen elintarviketuotannon epäsuorat kustannukset, kuten erodoituneen maaperän korvaaminen, saastuneen veden puhdistaminen, maanviljelijöiden, maataloustyöntekijöiden ja kuluttajien terveydenhuoltokustannukset sekä keinotekoisten torjunta-aineiden tuotannosta ja hävittämisestä aiheutuvat ympäristökustannukset, otetaan huomioon, luonnonmukainen ruoka on paljon halvempaa. Meidän on tarkasteltava koko elinkaaren tuotantokustannuksia luomun ja ei-luomun välillä.

Luonnonmukainen ruoka on työvoimavaltaisempaa, mikä suojelee ympäristöä

Luonnonmukaiset viljelymenetelmät merkitsevät sitä, että tuotantosadot ovat usein, mutta eivät aina, alhaisemmat kuin tavanomaisilla viljelymenetelmillä saadut sadot. Tämä johtuu siitä, että luonnonmukaisessa elintarviketuotannossa ei käytetä keinotekoisia lannoitteita, torjunta-aineita ja muita teknisiä apuvälineitä.

Sitä riippuen, mistä päin Australiaa ostat luonnonmukaisia tuotteita, voit odottaa maksavasi vähintään 20 prosentin lisähinnan. Choice Magazinen vuonna 2000 tekemän tutkimuksen mukaan luomuhedelmät ja -vihannekset olivat keskimäärin 70 prosenttia kalliimpia kuin ei-luomuvihannekset – mutta ero oli pienenemässä. Yksi hintoja laskeva tekijä on suurten toimijoiden, kuten Colesin ja Woolworthsin, tulo luomumarkkinoille.

Maissa, joissa luomutuotanto muodostaa suuremman osuuden koko elintarviketuotannosta kuin Australiassa, luomuruoan hinta on laskussa. Tämä johtuu suurelta osin mittakaavaeduista.