Marthaa ja Inaa on vaikea verrata toisiinsa, koska he ovat molemmat niin perfektionisteja – etenkin leipomisessa. Aina kun kehitämme jotain klassista jälkiruokaa (kuten vaniljakuppikakkuja), viittaamme aina ensin heidän suhteisiinsa ja ohjeisiinsa. Heidän reseptinsä eivät ainoastaan toimi 99-prosenttisesti kertaalleen ja niillä on raivokkaita nettiarvosteluja, vaan ne maistuvat yleensä parhaalta, mitä olet koskaan syönyt.
Koska pääsiäinen on aivan nurkan takana, ja kaikki kaipaavat kevättä, tänä välipalana on porkkanakakkua. Kenellä on paras kakku? Ja onko vastaus sama kuin se, kenen kuorrutus on parempi? Meillä ei ollut aavistustakaan siitä, kuka voittaisi kilpailun, ja yllätyksettömästi se oli äärimmäisen lähellä.
MARTHAN RESEPTI
Tämä kakku on kolmen kerroksen korkuinen ja siinä on paksuja kerroksia kuohkeaa tuorejuustokuorrutetta. Se on myös maksimaalisen dekadentti. Kakkutaikinassa on 3 pötköä voita sen lisäksi, että kuorrutteessa on 2 pötköä voita ja 2 PUNTTIA tomusokeria.
Makuullisesti hänen kakkunsa on erittäin miellyttävän mausteinen. Siinä on jauhettua kanelia, muskottipähkinää ja inkivääriä, ja hän käyttää reilusti ruskeaa sokeria, joka antaa muruun lievän karamellisävyn. Kakun sekoitukset ovat melko yksinkertaisia: Silputtujen porkkanoiden lisäksi hän käyttää pekaanipähkinöitä.
INAN RESEPTI
Tässä reseptissä on huomattavasti vähemmän voita, mutta lähinnä siksi, että Ina kehottaa käyttämään kakkutaikinaan kasviöljyä. Hän jättää myös ylimääräiset mausteet (jauhettu inkivääri ja muskottipähkinä) pois ja lisää joukkoon rusinoita, saksanpähkinöitä ja hienonnettua tuoretta ananasta. Ananas oli odotetusti hyvin kiistanalainen.
Inan kakku ei ollut yhtä voimakkaasti maustettu, mihin jotkut olivat pettyneitä. Mutta monet arvostivat tiheämpää murua ja rusinoiden tuomaa rakennetta.
TULOS
Martha voittaa! Vaikka keittiöryhmä oli hyvin jakautunut, vieraat makutestaajamme valitsivat lopulta Stewartin Gartenin sijaan. Kakkukerrokset pysyivät paremmin kasassa, ja kakun ja kuorrutteen suhde oli kohdallaan. Lisäksi kaikki kaipasivat Inan kakussa jauhettua inkivääriä ja muskottipähkinää, mutta lähes kukaan ei kaivannut Marthan kakussa rusinoita tai ananasta.
Totta puhuen kummassakaan ei kuitenkaan voi mennä pieleen. Ja jos et todellakaan osaa päättää näiden kahden välillä, tee meidän kakku! Apulaistoimittajamme Lindsay vannoo edelleen, että se on paras.
Lataa Delish-sovellus jo tänään.
Seuraa Delishiä Instagramissa.
.