Ruokametsä eli syötävä metsäpuutarha on ruoantuotantostrategia. Ota selvää, miten voit luoda vähän huoltoa vaativan, permakulttuuripuutarhan, jossa on syötäviä palkintoja!

Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastukseni lisätietoja varten.

Ensimmäinen kokemukseni ruokametsän istuttamisesta oli paikallisessa yhteisöpuutarhassani, joka sijaitsi rinteessä.

Huolellisella havainnoinnilla, jossa käytimme permakulttuurisuunnitteluprosessia, havaitsimme, että monivuotisten syötäviksi kelpaavien hyötykasvien kasvattaminen auttaisi korjaamaan eroosio-ongelmista kärsiviä ongelmia ja vakiinnuttamaan puutarhan rinteen. Ja tämä johti meidät määrittelemään tilan uudelleen yhteisön ruokametsäksi pikemminkin kuin tyypilliseksi korotettujen vihannespenkkien puutarhaksi. Niin hauskaa!

Mikä on ruokametsä?

Ruokametsä jäljittelee metsänreunaa, joka on istutettu syötävillä kasveilla.

Kuvittele metsän kaikki pystysuorat kerrokset kasvamassa yhteen: Korkeat puut, pienet puut, pensaat, yrtit ja maanpeitteet. Korkeat latvuspuut kasvavat reunasta sisäänpäin. Vastaavasti pienemmät puut kurkistavat ulos korkeiden puiden alta saadakseen auringonsäteitä.

Pensaat astuvat kauemmas auringonpaisteeseen, ja yrtit, kukat ja maanpeitteet peittävät aurinkoisimman reunan.

Tyypillinen metsänreuna voi näyttää hieman kiireiseltä. Joskus köynnökset kasvavat puissa ja sienet kasvavat korkeimpien puiden alla varjossa.

Kaikki nämä metsän kerrokset pinoutuvat toisiinsa, ja jokainen niistä sijaitsee niin, että ne saavat riittävästi aurinkoa. Toisiinsa kietoutuneina ne tuottavat elinvoimaisen, tuottavan, vähän huoltoa vaativan ja suhteellisen itseään ylläpitävän ekosysteemin.

Terve metsä ei tarvitse ihmistä rikkaruohojen kitkemiseen tai lannoittamiseen.

Esimerkki ruokametsästä voisi sisältää kastanjapuita korkeana latvuskerroksena. Kastanjapuiden alapuolella kasvaa omenapuita. Samaan aikaan herukkapensaat kasvavat aluskasvillisuuskerroksena omenapuiden alla. Sen alla kasvaa lukuisia syötäviä yrttejä ja sieniä, ja ehkä jopa viiniköynnökset käyttävät omenapuita ristikoina.

Vaihda yllä olevat valintani suosikki pähkinäpuihin, hedelmäkasveihin ja yrtteihin, niin voit luoda oman järjestelmääsi!

Kuvahyväksyntä: ideath Flickr

Ruokametsän historia

Metsien hoitaminen ihmiselle syötävien hyötyjen saamiseksi on ikivanha käytäntö. Itse asiassa olemassa olevia muinaisia ruokametsiä on löydetty Afrikasta, Aasiasta ja Amerikasta.

Kun Uutta maailmaa kolonisoitiin, siirtolaiset ja antropologit eivät tienneet, että he katselivat hallittuja järjestelmiä. Heidän silmissään edessä olevat metsät näyttivät koskemattomilta metsiltä.

Nyt ymmärrämme tietenkin, että varhaiset metsästäjä-keräilijä-yhteiskunnat eivät vaeltaneet ympäriinsä päämäärättömästi etsimässä ruokaa.

He itse asiassa tiesivät, mitkä alueet tuottivat mitäkin toivottuja elintarvikkeita tai lääkkeitä, ja mihin aikaan vuodesta. Se neuvoi heidän liikkumistaan.

Kun he liikkuivat metsä- ja preeria-alueilla, he kannustivat haluttuja kasvilajeja leikkaamalla kasvustoa ympäriltään. Viime kädessä se, että niille annettiin tilaa kasvaa runsaasti, auttoi niitä kukoistamaan ja lisääntymään.

Se oli metsäpuutarhan varhainen muoto.

He eivät olisi käyttäneet paljon aikaa tämän tilan hoitamiseen. Halutut kasvit olisivat kuitenkin varmasti saaneet etulyöntiaseman muihin kasveihin nähden.

Geoff Lawton löysi 2 000 vuotta vanhan ruokametsän Marokosta. Uskomatonta kyllä, 800 ihmistä viljelee edelleen tätä aavikkokeidasta. Muiden syötävien kasvien joukossa on muun muassa taatelipalmuja, banaaneja, oliiveja, viikunoita, granaattiomenaa, guavaa, sitrushedelmiä ja mulperinmarjoja.

Neuvos Lawton löysi Vietnamissa 300 vuotta vanhan ruokametsän, jota sama suku on viljellyt jo 28 sukupolven ajan.

Näiden ikivanhojen tarinoiden avulla voimme luoda elinvoimaisia ja runsaita perennapuutarhoja, jotka vaativat vähemmän hoitoa. Ennen kaikkea ne voivat olla tuleville sukupolville jätettävä perintö.

Tämä on inspiraatio permakulttuuriseksi ruokametsäksi kutsutun nykyaikaisen ruoantuotantostrategian taustalla.

Haluatko oppia lisää permakulttuuritekniikoiden käyttämisestä puutarhasi biologisen monimuotoisuuden parantamiseen, ylläpidon vähentämiseen ja sadon lisäämiseen?

Palkitusta kirjastani The Suburban Micro-Farm löydät runsaasti juuri tällaista tietoa.

Syömäkelpoisen monivuotisen metsäpuutarhan hyödyt

Perenniaaliset puutarhat eivät häiritse maaperää säännöllisesti kuten yksivuotiset puutarhat. Pikemminkin ne rikastuttavat maaperää jatkuvasti orgaanisella aineksella, kun lehdet putoavat ja kasvit kuolevat pois talven ajaksi.

Siten ruokametsämalli voi auttaa palauttamaan maata, biologista monimuotoisuutta ja elinympäristöä samalla kun se tuottaa syötävää satoa.

Metsä on yksi maapallon vakaimmista ekosysteemeistä. Itse asiassa, kun jäljittelemme sitä ruoantuotannossa, saamme kaikki metsän ekologiset hyödyt PLUS ruoan!

Ruokametsät vs. hedelmätarhat

Ajatellaan, että istutetaan 0,10 hehtaarin alueelle noin 30 omenapuuta ja luodaan minitarha. Kotipuutarhurille tämä tuottaisi tietenkin paljon omenoita!

Siltikin yhden lajin hedelmätarha voi olla hankala paikka hoitaa. Monokulttuurina se saattaa houkutella tuholaisia ja tauteja, jotka löytävät smorgasbordista lempiruokansa. Näin ollen sinun on käytettävä aikaa ja rahaa tuholaisten ja tautien torjuntaan.

Vakiomuotoinen omenatarhan järjestely ei myöskään hyödynnä puiden ylä- ja alapuolella olevaa pystytilaa. Omenoille on vain yksi satomahdollisuus. Mikä tärkeintä, jos tauti tai tuholainen tuhoaa sen, ponnisteluista ei ole mitään hyötyä.

Yksittäiset lajit – kaikki tarvitsevat samoja ravinteita maaperässä – tyhjentäisivät ajan mittaan maaperän ja vaatisivat tuontilannoitteita.

Toisaalta tutkitaanpa, otetaanko omenatarhan sama paikka ja istutetaan sinne ruokametsä. Voisit mahdollisesti kolminkertaistaa sadon samassa tilassa!

Miten se onnistuisi?

Omenatarha muuttuu ruokametsäksi

Kuvittele, että istutat hedelmätarhan pohjoisreunaan (pohjoisella pallonpuoliskolla) rivin korkeita pähkinäpuita. Vaihtoehtoisesti omenapuiden rivit voidaan porrastaa esimerkiksi luumu- ja kirsikkapuiden kanssa.

Vaihtoehtoisesti kaupallisessa toiminnassa valitaan hedelmäkasveja, joilla on suuri taloudellinen arvo ja jotka ovat helposti korjattavissa kaupallisesti. Hedelmäpuiden kanssa oleviin riveihin voisi istuttaa joitakin pähkinöitä tai marjoja tuottavia pensaita.

Kaikkien puiden ja pensaiden alle ja väliin voisi kylvää erilaisia yrttejä ja kukkia, jotka auttavat:

• lisäävät ravinteita maaperään (lannoitteet ja maaperän rakentaminen)
• houkuttelevat hyödyllisiä hyönteisiä (tuholaisten torjunta)
• houkuttelevat pölyttäjiä (parempaan hedelmäkasvustoon)
• lisäävät potentiaalista satoa leikkokukkien ja ruoka- ja lääkeyrttien muodossa

Joitakin suosikkini aluskasvillisuuden yrtteistä on siankärsämö, kehäkukka, ruohosipuli, sarjakukka ja narsissi. Tykkään kylvää koko alueelle apiloita.

Puutarha steroideilla!

Olet luonut monimuotoisen ekosysteemin monokulttuurin sijaan. Tämän seurauksena olet vähentänyt tuholaisten uhkaa, vähentänyt lannoitustarvetta, pienentänyt huoltotarvetta ja mahdollisesti lisännyt ja monipuolistanut satoa.

Tämä monimuotoisuus edistää järjestelmän vakautta.

Takapihalla tämä on loistava uutinen, sillä harva kotitalous pystyy käyttämään 30 puskurillista omenoita! Olisi mukavaa, jos syötävien tuotteiden kirjo olisi monipuolinen.

Tässä muutamia esimerkkejä onnistuneista kaupallisista ruokametsistä:

• Mark Shepard 106 hehtaarin kokoiselta New Forest Farmilta kuvaa prosessiaan kirjassaan Restoration Agriculture.
• Stefan Sobkowiak kertoo kokemuksistaan tavanomaisen omenatarhan muuntamisesta pitkässä opetuselokuvassa Permaculture Orchard.

Oletko harkinnut monivuotisten viljelykasvien viljelyä rahan vuoksi? Ruokametsä voi olla erinomainen malli ekologiseen kasvinviljelyyn.

Lisälähteet

Hedelmäpuukillat ovat yksi tapa aloittaa ruokametsän rakentaminen. Tutustu artikkeliini hedelmäpuukillan rakentamisesta saadaksesi lisätietoja. Löydät myös hyviä ideoita kasvien valintaan artikkelistani pensasaidan istuttamisesta.

Kirjoja, joihin kannattaa tutustua:

• Edible Forest Gardens, Volume 2: Ecological Design and Practice for Temperate Climate Permaculture by Dave Jacke and Eric Toensmeier
• Farming the Woods: An Integrated Permaculture Approach to Growing Food and Medicinals in Temperate Forests by Ken Mudge and Steve Gabriel
• Gaia’s Garden: A Guide to Home-Scale Permaculture by Toby Hemenway
• Integrated Forest Gardening: The Complete Guide to Polycultures and Plant Guilds in Permaculture Systems by Wayne Weiseman, Daniel Halsey, and Bryce Ruddock

READ NEXT:

• All About Aronia: Grow Your Own Superfood Berries
• The Cherry Tree Guild & Natural Pest Control
• Urban Food Forests: Demonstrating Permaculture in City

Oletko luonut ruokametsän? Mitä syötäviä viljelykasveja valitsit?