MONDAY, Feb. 3, 2020 (HealthDay News) — Jalkapallonmuotoisen viikonlopun jälkeen et varmaankaan halua kuulla, että viimeisimmässä punaista ja prosessoitua lihaa käsittelevässä tutkimuksessa todettiin, että nämä elintarvikkeet lisäävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Tutkimuksessa todettiin myös, että liha lisää ennenaikaisen kuoleman riskiä.
”Kuluta punaista ja prosessoitua lihaa kohtuudella, sillä jo kaksi annosta tai enemmän viikossa on yhteydessä lisääntyneeseen sydänsairauksien ja kuolleisuuden riskiin”, sanoi tutkimuksen vanhempi kirjoittaja Norrina Allen, Chicagossa sijaitsevan Northwestern-yliopiston kansanterveys- ja lääketieteen instituutin johtaja.
Nämä uusimmat havainnot saattavat näyttää olevan ristiriidassa aikaisemman tutkimuksen kanssa – joka julkaistiin syksyllä Annals of Internal Medicine -lehdessä – ja joka sai lihan ystävät hurraamaan. Tuossa tutkimuksessa kerrottiin, etteivät tutkijat voineet varmuudella sanoa, että punaisen lihan tai prosessoidun lihan syöminen aiheuttaisi syöpää, tyypin 2 diabetesta tai sydänsairauksia.
Tätä tutkimusta monet kehuivat vihreäksi valoksi syödä näitä elintarvikkeita huoletta. Mutta monet aiemmat tutkimukset löysivät yhteyksiä punaisen ja prosessoidun lihan ja terveyshaittojen välillä. Ja suuret terveysjärjestöt, kuten American Heart Association ja American Cancer Society, olivat nopeita suosittelemaan, ettei makkaroita ja muuta lihaa saisi tunkea takaisin ruokavalioon.
Vuonna 2015 Maailman terveysjärjestön todistusaineiston katsauksessa todettiin, että lihajalosteet ovat todistetusti syöpää aiheuttavia aineita ja että myös punainen liha todennäköisesti on.
Uuteen tutkimukseen sisältyi kuusi prospektiivista tutkimusta, joihin osallistui lähes 30 000 aikuista. Prospektiivinen tutkimus on sellainen, jossa ihmisiä seurataan ajan kuluessa ja kerätään säännöllisesti tietoja heidän terveydentilastaan. Tässä tapauksessa osallistujia seurattiin jopa 30 vuoden ajan.
Tutkijat havaitsivat, että niillä, jotka söivät vain kaksi annosta prosessoitua lihaa viikossa, oli 7 prosenttia suurempi sydänsairauksien ja aivohalvauksen riski. Prosessoituja lihoja ovat muun muassa herkkutatit, hot dogit, bratwurst, makkara ja pekoni.
Neillä, jotka söivät vähintään kaksi annosta käsittelemätöntä punaista lihaa – kuten naudan- tai sianlihaa – oli 3 % suurempi sydänsairauksien ja aivohalvauksen riski.
Kotieläimillä oli myös yhteys, mutta Allenin mukaan havainto oli epäjohdonmukainen ja se olisi toistettava toisessa tutkimuksessa. Kalalla ja suuremmalla sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskillä ei ollut yhteyttä.