Lehmän lypsäminen oli useimmille miehille ja pian miehiksi tuleville pojille yhtä yleinen työ kuin tiskaaminen. Nykyään lehmän lypsäminen käsin, jota kaupallisissa meijereissä tehdään enimmäkseen huipputeknisillä koneilla, toi aikoinaan maanviljelijöille ja heidän perheilleen läheiset suhteet eläimiin, jotka auttoivat ruokkimaan heidät joka päivä. Jos olet kaupunkilainen, on epätodennäköistä, että joudut tilanteeseen, jossa joudut lypsämään lehmän, paitsi jossain maailmanlopun jälkeisessä tulevaisuudessa, jossa terveitä, maitoa tuottavia lypsylehmiä on helposti saatavilla ja tarvitset epätoivoisesti jäätelöä. Mutta kyse ei ole siitä. Kyse on siitä, että lehmän lypsäminen käsin on perinne, joka on juurtunut syvälle maataloudesta eläneiden esi-isiemme vereen, ja sen opetteleminen on yhtä lailla tämän tiedon säilyttämistä kuin sen harjoittelua.

1: Pese kätesi ja voitele ne vaseliinilla tai utarevoiteella.

2: Käytä lämmintä rättiä pyyhkiäksesi utareesta pois likaa, roskia, karvoja tai lantaa. Hiero utaretta puhdistaessasi auttaaksesi rentouttamaan lihakset lypsämistä varten.

3: Tartu nänniin asettamalla se peukalon ja etusormen tyvelle.

4: Kierrä sormesi nännin ympärille ja purista sitä alaspäin kämmentä vasten. Älä vedä.

5: Tyhjennä ensimmäiset pari unssia maitoa maahan, jotta pääset eroon kaikista nänniin kertyneistä möykkyistä tai roskista.

6: Aloita puhtaan ämpärin täyttäminen maidolla. Aloita lypsäminen viereisen nännin lypsäminen toisella kädellä vuorottelemalla painetta näiden kahden välillä tasaisen virtauksen ylläpitämiseksi.

Tykkäätkö tästä kuvitetusta oppaasta? Sitten tulet rakastamaan kirjaamme The Illustrated Art of Manliness! Hanki kappale Amazonista.

Kuvitus: Ted Slampyak