Tämä kreikkalainen perunasalaatti (patatosalata) on pirteä ja maukas perunasalaatti, jossa ei ole maajoa. Välimerelliset maut, kuten oliiviöljy, sitruuna ja yrtit, sekoittuvat toisiinsa luoden täyteläisen salaatin, joka on herkullinen lämpimänä tai kylmänä. Sopii erinomaisesti kokkareihin, potluckeihin, kesän lisukkeeksi tai piknikille.

Tämä kreikkalainen perunasalaatti pursuaa herkullisia Välimeren makuja.

Keitetään perunat, jäähdytetään hieman ja sekoitetaan viipaloidun punasipulin kanssa. Sitten kaikki kastellaan kreikkalaistyylisellä viniagrette-kastikkeella, joka on täynnä oliiviöljyä, omenaviinietikkaa, sitruunamehua, valkosipulia ja oreganoa. Ripaus tuoretta minttua todella kohottaa tätä salaattia.

Minulle oreganon huumaava tuoksu tuo aina mieleen lomat Kreikassa, joten se kuuluu ehdottomasti tähän salaattiin.

Käytä tuoretta, jos sinulla on sitä, tai kuivattua, jos ei ole.

Hengitä sen tuoksua yhdessä runsaan kourallisen tuoreen mintun kanssa ja joudut Santorinin mustille tuliperäisille hiekkarannoille.

Viihdyin vääränlaisessa nuoruudessani muutaman kuukauden reppureissulla Kreikassa ja Turkissa parhaan ystäväni kanssa.

Yövyimme hostelleissa puumajoissa, harrastimme saarihyppelyä, uimme meressä ja söimme uskomatonta ruokaa. En ikinä unohda ihanan silmiä hivelevän vahvaa valkosipuliperunamuusia, joka huuhdottiin alas Ouzolla, mutta juuri salaatit valloittivat ruokailijan sydämeni.

Rakastuimme perinteisiin kreikkalaisiin salaatteihin (tomaatteja, sipulia, kurkkua ja valtavia fetalaattoja) ja kreikkalaiseen pinaattiriisiin sekä perunasalaatteihin, jotka olen luonut tässä teille uudelleen! Toivottavasti tekin tykkäätte.

Miksi tulet rakastamaan tätä salaattia

• Tämä on supernopea ja helppo perunasalaattiresepti.
• Tässä ei ole majoneesia, joten se säilyy hyvin, on kevyempi ja sen voi ottaa mukaan piknikille.
• Sipaiseva sitruuna, yrtit, feta ja oliivit tekevät siitä täydellisen kreikkalaistyylisen reseptin.
• Nauti sitä lämpimänä tai kylmänä.
• Kasvisruokaa ja helposti myös vegaanista. Gluteeniton.

Mikä tekee tästä perunasalaatista kreikkalaisen?

Kuten amerikkalaisista perunasalaateista, myös kreikkalaisista perunasalaattiresepteistä (patatosalata) on loputtomasti variaatioita.

Joissain on kananmunaa, toisissa majoneesia. Ehkä kastikkeeseen lisätään tuoreita yrttejä tai kuivattuja.

Joissain saattaa olla kalamata-oliiveja, toisissa fetajuustoa.

Mutta perusrakennuspalikat, jotka tekevät kreikkalaisesta salaatista kreikkalaisen, ovat oliiviöljy, sitruuna ja yrtit.

Ja tietysti perunat!

Ainesosat

Tälle kreikkalaisvaikutteiselle perunasalaatille tarvitset vain yksinkertaisia aineksia!

PERUNAT – Käytän vauvaperunoita/uusia perunoita ja jätän kuoren päälle. Voit kuitenkin käyttää mitä tahansa perunoita. Tiheämmät, vahamaiset, kiinteät perunat ovat parempia kuin jauhoisemmat perunat (kuten Russet), sillä ne pysyvät paremmin kasassa. Kokeile punakuorisia, uusia perunoita tai sormiperunoita tai mutta myös Yukon gold käy.

Punasipuli – vaikka keltainenkin sipuli käy hyvin. Pidän vain enemmän punaisen väristä salaatissa.

Feta – kokeile tarvittaessa vegaanista vaihtoehtoa tai jätä se pois.

oliivit – käytin vihreitä, mutta mustat ja kalamata toimivat myös hyvin.

Mentta – Rakastan sitä, miten minttu ”nostaa” tämän salaatin makuja. Jos et pidä sen mausta tai sinulla ei ole sitä, voit käyttää sen sijaan persiljaa.

Oliiviöljy – valitse hyvä ekstra-neitsytoliiviöljy saadaksesi ihanan välimerellisen maun.

Omenaviinietikka

Sitruunamehu – Käytän tässä reseptissä tuorepuristettua, jotta se saa paljon raikasta särmää.

Sipuli – lisää ylimääräistä, jos rakastat valkosipulia.

Oregano – käytä tuoretta tai kuivattua.

Miten tämä resepti tehdään (vaihe vaihe vaiheelta)

Tämä kreikkalaisvaikutteinen versio on useimpien perunasalaattien tapaan superhelppo tehdä! Seuraa näitä askel askeleelta kuvia täydellisen lopputuloksen saavuttamiseksi. Selaa sitten postauksen alareunassa olevaan reseptikorttiin, josta löydät täydellisen ainesosaluettelon ja menetelmän.

1. Paloittele perunat yhtä suuriksi suupaloiksi.

2. Lisää perunat kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä – noin 15 minuuttia. Valuta ja huuhtele kylmän veden alla. Siirrä sivuun jäähtymään.

3. Tee sillä välin kastike lisäämällä kaikki kastikkeen ainekset kulhoon ja sekoittamalla ne vispilällä.

4. Sekoita jäähtyneet perunat ja sipuli kastikkeen kanssa.

5. Sekoita perunat ja sipuli keskenään. Lisää feta ja oliivit ja sekoita vielä varovasti. Nauti lämpimänä tai kylmänä.

Vinkkejä ja niksejä

Paloittele perunat suupalan kokoisiksi paloiksi.

Jätä kuori päälle tai kuori ne – tosin jätän mieluummin kuoren päälle, sillä se antaa enemmän hyvää ja antaa enemmän koostumusta.

Jos pystyt, jätä tämä salaatti tunnin ajaksi seisottamaan paikalleen, jotta maut sekoittuvat kunnolla. Jos sinulla ei ole aikaa, se on silti loistavaa syödä heti!

Vaihtoehdot

Tämä resepti on hyvin joustava, ja voit mukauttaa sitä käsillä olevien raaka-aineiden mukaan.

Käytä mitä tahansa perunoita, joita sinulla on, mutta vältä jauhoisia perunoita, jotka hajoavat (kuten Russet): Käytän uusia vauvaperunoita, mutta voit pilkkoa isompia perunoita suupalan kokoisiksi paloiksi.

Käytä tuoretta tai kuivattua oreganoa. Jos käytät tuoretta, käytä 1 rkl tuoretta hienonnettua oreganoa tai ½ tl kuivattua.

Jos sinulla ei ole omenaviinietikkaa, kokeile punaviinietikkaa.

Käytä lempilajisi oliiveja. Kalamatat ovat tyypillisesti kreikkalaisia, mutta voit käyttää myös mustia, vihreitä tai niiden sekoitusta.

Erikoisruokavaliot

Tämä perunasalaatti on luonnostaan gluteenitonta.

Tehdäksesi tästä tyypillisesti kreikkalaisen perunasalaatin vegaanisena, käytä yksinkertaisesti maidotonta fetajuustoa tai jätä se kokonaan pois.

annosehdotukset

Tämä salaatti sopii täydellisesti piknikille, kokkareille, grillijuhliin, juhlabuffetiin, eväsretkille tai vain loistavaksi jokapäiväiseksi lisukkeeksi kesäillalliselle!

Kokeile tätä patasalaattia näiden maukkaiden reseptien ohella:

Grillattuja Portobello-sienipihvejä
Spanikopita
Halloumi Souvlaki

Salaattireseptit

Etsitkö lisää maukkaita, helppoja, vegaanisia tai kasvisruokaisia salaattireseptejä? Kokeile näitä!

Rocca-salaatti
Persialainen paahdettu munakoisosalaatti
Vihersalaatti Pepita-kastikkeella
Mango-salaatti lime-inkiväärikastikkeella
Spinaatti-mansikka Salaatti
Sauteed Butter Bean Salad
Muista myös listani 28 parhaasta terveellisestä salaattireseptistä

Saa resepti

Kreikkalainen perunasalaatti (patatosalata)

Tämä kreikkalainen perunasalaatti (patatosalata)

Tämä kreikkalainen perunasalaatti (patatosalata)makuinen ja maistuva perunasalaatti, jossa ei ole maitorahkaa. Välimerelliset maut, kuten oliiviöljy, sitruuna ja yrtit, sekoittuvat toisiinsa luoden täyteläisen salaatin, joka on herkullinen lämpimänä tai kylmänä. Kokka: Kreikkalainen

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Kokonaisaika: 25 minuuttia

Annoksia: 1: 6

146 kcal

Tekijä: M: Kate Hackworthy | Veggie Desserts

Ainesosat

• 1 lb 450g uusia perunoita
• ½ punasipulia viipaloituna
• ½ kuppia kuutioituna fetajuustoa
• 4 rkl oliiveja
• 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua

Kreikkalaista kastiketta varten

• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl omenaviinietikkaa tai punaviinietikkaa
• 2 tl tuoretta sitruunamehua
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• ½ tl kuivattua oreganoa tai 1 rkl tuoretta. oreganoa
• ⅛ tl kumpaakin suolaa ja pippuria

OHJEET

• Paloittele mahdolliset suuremmat perunat pienemmiksi paloiksi. Lisää kaikki perunat (niitä ei tarvitse kuoria) kattilaan vettä, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä mutta eivät liian pehmeitä. Valuta ja huuhtele kylmän veden alla. Siirrä sivuun jäähtymään.
• Valmistele sillä välin kastike lisäämällä kaikki kastikkeen ainekset kulhoon ja sekoittamalla ne keskenään.
• Huuhdo jäähtyneitä perunoita ja sipulia kastikkeen kanssa, lisää sitten feta ja oliivit ja sekoita varovasti uudelleen. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile kylmänä mintulla koristeltuna.

Reseptivinkkejä

• Paloittele perunat suupaloiksi.
• Jätä kuori päälle tai kuori ne – minä tosin jätän mieluummin kuoren päälle, sillä se antaa enemmän hyvää ja antaa tekstuuria.
• Jos voit, jätä tämä salaatti tunnin ajaksi, jotta maut todella sekoittuvat. Jos sinulla ei ole aikaa, se on silti loistavaa syödä heti!

Korvaavat perunat

• Käytä mitä tahansa perunoita, joita sinulla on, mutta vältä jauhoisia perunoita, jotka hajoavat (kuten Russet):
• Käytä tuoretta tai kuivattua oreganoa. Jos käytät tuoretta, käytä 1 rkl tuoretta hienonnettua oreganoa tai ½ tl kuivattua.
• Jos sinulla ei ole omenaviinietikkaa, kokeile punaviinietikkaa.
• Käytä lempilajisi oliiveja. kcal: 146 kcal hiilihydraatteja: 339mg Kuitu: 2g Sokeri: 2g A-vitamiini: 74IU C-vitamiini: 16mg Kalsium: 76mg Rauta: 1mg

Kokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @kateveggiedesserts tai tägää #veggiedesserts!

Annetut ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella useiden tekijöiden mukaan, joten niiden tarkkuutta ei voida taata. Ota yhteyttä rekisteröityyn ravitsemusterapeuttiin saadaksesi erityisruokavaliota koskevia neuvoja.

• Pin
• Tweet
• Share