Kreikkalainen kvinoasalaatti yhdistää kreikkalaisen suosikkisalaattireseptini proteiinipitoiseen kvinoaan, joka on täydellinen lounas, lisuke tai pääruoka!
Valmistettuna tuoreista kurkuista, tomaateista, punasipulista, paprikoista, mustista oliiveista, fetajuustosta ja tietysti kvinoasta, tämä kvinoasalaatti on kevyt, raikas ja kaikkien rakastama.
Kreikkalaisen salaatin maut ovat niin raikkaita, että luon koko ajan uusia ruokia tästä yhdistelmästä! Kreikkalaisesta Tortellini-salaatista helppoon kreikkalaiseen pastasalaattiin tuntuu, ettei kukaan saa tarpeekseen!
Valmistan usein herkullista mustapapu-quinoa-salaattia, jossa on lempimakujani lounaasta, kuten korianteria ja juustokuminaa, mutta perheeni rakastaa myös tätä kreikkalaisen salaatin twistiä kvinoasalaatista! Mehukkaita tomaatteja, rapeita kurkkuja, suolaista kermaista fetajuustoa.
Mitä on kvinoa?
Vaikka useimmat ihmiset luulevat sitä jyväksi, kvinoa on itse asiassa siemen, ja se valmistetaan samalla tavalla kuin riisi tai ohra. Sillä on hieman pähkinäinen maku, jota voi tarjoilla sellaisenaan tai lisätä sitä salaatteihin tai jopa korvata nuudelit keitossa, kuten kotitekoisessa kananuudelikeitossa.
Se on gluteenitonta, mikä tekee siitä suositun valinnan ihmisille, joilla on joko gluteeniyliherkkyys tai -allergia (varmista, että merkkisi mainitsee nimenomaan, että se on GF).
How to Cook Quinoa for Salad
Kvinoa valmistaminen kvinoasalaattia varten on helppoa. Valmistus on hyvin samanlainen kuin riisin keittäminen, vain hieman nopeampi.
- Huuhtele kvinoa
- Lisää vettä suhteessa 1:2 kvinoa:vesi.
- Kiehauta ja vähennä sitten kiehumaan noin 10-15 minuutiksi, kunnes vesi on imeytynyt.
- Poista liedeltä ja anna hautua peitettynä 5 minuuttia.
Jotkut paahtavat kvinoa kypsennyttämällä sitä hieman oliiviöljyssä ennen veden lisäämistä. Tämä tuo esiin kvinoan pähkinäisen maun.
Kvinoasalaatin maustaminen
Tässä helppoon kvinoasalaattiin lisään suosikkini kreikkalaisista salaattiaineksista, joten maustan hyvin yksinkertaisesti suolalla ja pippurilla ja käytän sitten kreikkalaista salaatinkastiketta maustamaan. Suosin kotitekoista, mutta käytän aika ajoin myös kaupasta ostettua! Muista olla antelias kastikkeen kanssa, sillä kvinoa imee sen itseensä.
Tuoreet yrtit, kuten persilja ja korianteri, sopivat erinomaisesti kvinoa-salaattiin lähes minkä tahansa paahdetun tai tuoreen kasviksen kanssa. Joskus lisäämme tähän salaattiin myös kuutioituja uunissa paistettuja kananrintoja!
Muut pääruokasalaattireseptit, joita rakastat
- BLT-pastasalaatti – Suosittu!
- Lounassalaatti Lime Vinaigrette
- Cobb-pastasalaatti – Täydellinen ateria!
- Italialainen pastasalaatti
- Katkarapupastasalaatti – Suosikkiresepti!
Arvostele resepti
Kreikkalainen kvinoasalaatti
Valmistusaika 10 minuuttia Annoksia 8 annosta Kirjoittaja Holly Nilsson Kurssi Lounas, Pääruoka, Salaatti, Lisuke Cuisine American Ainesosat
- ▢ 1 kuppi kvinoa keittämättömänä
- ▢ 2 kupillista vettä tai lientä
- ▢ 1 tuoppi kirsikkatomaatteja kuutioina
- ▢ ½ kuppia punaista paprikaa kuutioina
- ▢ ½ kuppia vihreää paprikaa kuutioina
- ▢ 1 kuppi kurkkua kuutioituna (noin ½ pitkää englantilaista kurkkua)
- ▢ ½ kuppi mustia oliiveja viipaloituna
- ▢ ¼ kuppi punasipulia kuutioituna
- ▢ 3 unssia fetajuustoa
- ▢ ⅓ kuppi kreikkalaista kastiketta tai alla olevaa kotitekoista
- ▢ 1 rkl persiljaa hienonnettuna, tuoretta
OHJEET
-
Valmista kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan. Jäähdytä.
-
Yhdistä suuressa kulhossa tomaatit, punainen ja vihreä paprika, kurkku, oliivit, punasipuli ja fetajuusto sekä kastike. Sekoita, jotta se peittyy tasaisesti.
-
Lisää jäähtynyt kvinoa ja sekoita.
-
Lisää päälle tuoretta persiljaa.
Reseptin huomautukset
- ⅓ kuppi oliiviöljyä
- ½ sitruunaa, 178, hiilihydraatteja: 21g, Proteiini: 5g, Rasva: 8g, Tyydyttynyt rasva: 2g, Kolesteroli: 12mg, Natrium: 336mg, Kalium: 336mg: 321mg, Kuitu: 2g, Sokeri: 5g, A-vitamiini: 755IU, C-vitamiini: 34.4mg, Kalsium: 79mg, Rauta: 1.6mg
(Annetut ravintoarvotiedot ovat arvioita, ja ne voivat vaihdella ruoanvalmistusmenetelmien ja käytettyjen ainesosien merkkien mukaan.)
Mistä löydät kvinoaa?
Se löytyy yleensä ruokakaupan riisi- ja viljaosastolta, mutta löydät sitä myös luontaistuotekaupoista ja irtotavaramyymälöistä.
REPINAA tämä Helppo salaattiresepti
