Kypsä vesimeloni voi olla suussa sulava mehukas välipala perheellesi kuumana kesäpäivänä
Hyvä vesimeloni on perusruokavalio, joka on terveellinen kesäpäivän välipala, joten on tärkeää osata poimia vesimeloni riippumatta siitä, onko kyseessä ruokakauppa vai paikallinen maanviljelijätori.
Kun on aika valita täydellinen meloni, ihmiset tekevät valintansa usein kolmen ominaisuuden perusteella: siementen esiintyminen tai puuttuminen, koko ja kypsyys.
Kypsyyden määrittäminen vaatii jonkin verran tietämystä; miten voit valita kypsän vesimelonin?
Makeus on tänä kesänä huippuluokkaa
Tyypillisesti tuottaja mittaa vesimelonin makeuden Brix-arvolla, joka on tapa mitata makeutta. Tällä asteikolla mittaukset 10 ovat tavanomaisia ja mittauksia 11 pidetään erittäin makeina.
Tohtori Juan Anciso, Ph.D., Texas A&M AgriLife Extension Servicen vihannesasiantuntija Weslacossa ja Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences -yliopiston professori, tämän vuoden Brix-laskenta mittaa vesimelonien makeutta, erityisesti Rio Grande Valleyn vesimelonien makeutta, joka vaihtelee 11:n ja 13:n välillä.
Mutta vain siksi, että tämän vuoden vesimeloniviljelmä on laadultaan korkealaatuisempi, ei tarkoita, että valitsemastasi vesimelonista tulee kaikkein paras. Seuraavat kolme vinkkiä opettavat sinulle, miten poimit parhaan vesimelonin.
Vinkki 1: Etsi keltainen vatsa eli kenttäpiste
Muutoin kuin leikkaamalla vesimeloni auki nähdäksesi sen sisuskalut, kenttäpiste on kenties paras kypsyyden osoittaja. Tämä melonin kohta osoittaa, missä meloni makasi maassa ollessaan kiinnitettynä köynnökseen.
Jos vesimeloni on kypsä, kenttäpisteen pitäisi olla suuri, keltainen läikkä melonin toisella puolella. Jos se on kypsä, sen värin pitäisi olla kermanvärinen, lähes voimaisen keltainen. Mitä suurempi keltainen vatsa ja mitä kermanvärisempi väri on, sitä enemmän aikaa meloni on viettänyt kypsyäkseen viiniköynnöksen päällä. Jos täplä on kuitenkin pienempi tai näyttää enemmän valkoiselta kuin keltaiselta, meloni ei ehkä ole yhtä kypsä.
Vinkki 2: Napauta vatsan alapuolelle ja kuuntele syvää ääntä
Toinen tapa löytää kypsä vesimeloni on napauttaa kevyesti rystysillä ulkopintaa. Kypsässä melonissa on syvempi ääni, kun taas ylikypsässä melonissa on ontto tai litteä ääni. Tylsempi ja ontto ääni voi tarkoittaa, että hedelmäliha alkaa pehmetä ja pilaantua.
Vaikka se ei ehkä ole kaikkein valokuvauksellisin eikä helpointa kuljettaa autoon, parhaat vesimelonit ovat tylsiä ulkonäöltään ja painavampia kuin muut. Kiiltävä meloni osoittaa, että sisuskalut ovat vajaakypsät.
Myös joukon paras meloni on todennäköisesti painavampi kuin muut. Vesimeloni sisältää keskimäärin 92 % vettä, mikä tekee niistä niin mehukkaita. Painavampaan meloniin mahtuu todennäköisesti enemmän vettä, mikä tekee siitä mehukkaamman.
2020 on vesimelonin vuosi
Tämän vuoden ennennäkemättömän hyvä vesimelonin laatu ja makeus saattaa olla paras uutinen, jonka kuulet koko päivänä. Koska vesimelonikausi on yleensä huipussaan kesäkuukausina, älä jätä väliin tätä klassista kosteuttavaa välipalaa.