Keto-churro-vohvelit – maukas aamiainen vai vähähiilihydraattinen jälkiruoka? Olipa mikä tahansa, nämä rapeat keto-kanelivohvelit miellyttävät varmasti!
Hyvää tammikuuta! Mikset tekisi ketoaamiaisestasi mielenkiintoista ja hauskaa näillä churro-vohveleilla? Kevyitä ja ilmavia, ja kuorrutettu makealla kanelilla. Ja sitten kastetaan runsaaseen sokerittomaan suklaakastikkeeseen. Tätä ei voi voittaa!”
Rehellisesti sanottuna nämä vohvelit voisivat yhtä hyvin toimia myös makean välipalan tai keto-jälkiruoan roolissa. Ne ovat niin maukkaita!
Mutta jotenkin kaneliherkut vain huutavat minulle aamiaista. Kuten minun Keto Cinnamon Twistini, jotka sopivat niin hyvin kahvin kanssa. Tai minun Keto Cinnamon Donutsini herkullisella ruskean voin kuorrutuksella.
Keto Churro Inspiraatio
Pakkohan minun on olla rehellinen, en ole koskaan elämässäni kokeillut minkäänlaista churro-reseptiä, vaikka nautinkin oikeaa joskus ennen ketoa.
Mutta nuorin lapseni on jo jonkin aikaa kehottanut minua tekemään jonkinlaista keto churroa. Koska tiedän, että oikeat churrot ovat muutenkin hankalia ja aikaa vieviä, heittelin etsimään churrojen kaltaista ideaa, joka olisi helpompi tehdä ketoaineksilla.
Ja sitten tämä A Bajillion Recipesin maukkaan näköinen vohveliresepti pisti silmääni. Tajusin, että keto-churro-vohveleiden tekeminen olisi paljon suoraviivaisempaa ja sillä olisi paljon paremmat mahdollisuudet onnistua.
How to make Keto Churro Waffles
Rapeat, kaneliin ja makeutusaineeseen kastellut keto-churro-vohvelit – miten voi mennä pieleen? Tässä parhaat vinkkini täydellisiin churro-vohveleihin:
Vatkaa munanvalkuaiset: Tämä on itse asiassa temppu, jonka opin kevyempiin, kuohkeampiin vohveleihin jo kauan ennen kuin siirryin vähähiilihydraattiseksi. Se on ylimääräinen vaihe, mutta se on ehdottomasti vaivan arvoista.
Käytä mieluummin klassista vohvelirautaa kuin belgialaista: Minulla on molempia vohvelirautoja ja olen huomannut matalamman klassisen tyylin olevan paras kaikenlaisille ketovohveleille. Isot syvät käyttävät vain liikaa taikinaa, jolloin vohveleita on vaikea kypsentää kunnolla läpi. Mini Dash -vohveliraudat toimisivat myös hyvin.
Laita kypsennetyt vohvelit lämpimään uuniin: Tätä kikkaa käytin myös keto-pizzaleivosteni kanssa. Keto-ainekset eivät lähde vohvelikoneesta kauniin rapeina ja saattavat ruskistua liikaa, jos jätät ne liian pitkäksi aikaa paistumaan. Laittamalla ne lämpimään (200 F) uuniin 15-20 minuutiksi saat ne mukavan rapeiksi!
Anna niiden jäähtyä uunista: Vohvelit eivät näytä täysin rapeilta ennen kuin ne jäähtyvät huoneenlämpöisiksi.
Sivele sulatetulla voilla: Kun keto-churro-vohvelisi ovat mukavan rapeita, sivele ne sulatetulla voilla, jotta kanelimakeutusaineseos pysyy paremmin kiinni.
Ripottele kaneliin ja makeutusraasteeseen:
Kasta runsaaseen sokerittomaan suklaakastikkeeseen: Tämä on hieman paksumpi versio Keto Hot Fudge -kastikkeestani. Kun vatkaat suklaan ensimmäisen kerran joukkoon, se näyttää melko ohuelta, mutta paksunee edelleen jäähtyessään.
Voit tehdä keto-churro-vohvelit etukäteen?
Nämä churro-vohvelit ovat loistava etukäteen tehtävä resepti. Voit vain tehdä vohvelit etukäteen ja säilyttää niitä tiskillä ilmatiiviissä astiassa 4 päivän ajan. Voit pakastaa tai säilyttää jääkaapissa pidempään, mutta ne menettävät rapeutensa ja ne on palautettava lämpimään uuniin.
Suklaakastike sakenee paljon jäähtyneenä tai jääkaapissa. Älä vain lämmitä uudelleen sellaisenaan, se takertuu. Lämmitä sitä hyvin varovasti kattilassa miedolla lämmöllä ja vatkaa joukkoon hieman kermaa tai mantelimaitoa, kunnes se on taas nestemäistä.
Lisää hyviä ketovohvelireseptejä
- Keto-cheddar-zucchinivohvelit
- Kurpitsa-proteiinivohvelit
- Ketoproteiinivohvelit
- Ketoproteiinivohvelit
- Keto-parsakaalia Cheddar-vohvelit
- Keto-suklaa-pähkinävoi-vohvelit
- Kaneliproteiinivohvelit
Tulosta
Keto-churro-vohvelit
Ainesosat
Vohvelit
- 1 iso kananmuna eroteltu
- 1 iso kananmunan valkuainen
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl viinikiveä
- 1 kuppi mantelijauhoja
- 1/4 kuppi Swerve makeutusainetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/3 kupillista huoneenlämpöiseksi lämpenemistä vaativaa mantelimaitoa
- 3 rkl voita sulatettuna.
- 1 tl vaniljauutetta
Kaneli ”sokeri” kuorrute
- 1/3 kuppi Swerve rakeista
- 2 tl kanelia
- 1/4 kuppi voita sulatettuna
Suklaakastike
- 1/3 kuppi paksua kermaa
- 1 unssin makeuttamaton suklaa hienonnettuna
- 2 rkl Swerve makeutusjauhetta
- 1/2 tl vaniljauutetta
OHJEET
Vohvelit
-
Lämmitä uuni 200 F:n lämpötilaan ja aseta leivintaso ison pellin päälle. Esilämmitä klassinen (ei belgialainen) vohvelirauta.
-
Vatkaa suuressa kulhossa munanvalkuaiset suolan ja viinikerman kanssa, kunnes ne ovat jäykkiä huippuja.
-
Vatkaa toisessa suuressa kulhossa mantelijauhot, makeutusaine ja leivinjauhe. Sekoita joukkoon mantelimaito, munankeltuainen, voi ja vaniljauute. Kumoa joukkoon varovasti vatkatut munanvalkuaiset, kunnes raitoja ei jää.
-
Voitele vohvelirauta kevyesti ja lisää sitten noin 1/4 – 1/3 kupillista taikinaa vohveliraudan keskelle. Kypsennä, kunnes vohvelit ovat kullanruskeita molemmin puolin. Sinun pitäisi saada vähintään 4 (neljä) 8 tuuman vohvelia.
-
Aseta kypsennetyt vohvelit valmiille leivontatelineelle ja laita uuniin 20 minuutiksi rapeaksi. Riko vohvelit osiin.
Kaneli ”sokerikuorrutus
-
Sekoita matalassa kulhossa makeutusaine ja kaneli. Sivele jokainen vohveliosa kevyesti sulatetulla voilla ja upota sitten jokainen vohveliosa kaneliseokseen.
Suklaakastike
-
Lämmitä kerma pienessä kattilassa keskilämmöllä kuplivaksi. Lisää hienonnettu suklaa ja anna sulaa 5 minuuttia. Vatkaa joukkoon makeutusaine ja vaniljauute, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Anna hautua muutama minuutti, jotta kastike sakenee.
-
Kastike sakenee edelleen jäähtyessään. Jos haluat ohentaa sitä, vatkaa joukkoon hieman mantelimaitoa. kcal: 1annos = 2 vohveliosaa plus kastike | Kalorit: 246kcal | Hiilihydraatit: 1 annos = 2 vohveliosaa plus kastike: 5.1g | Proteiini: 5.23g | Rasva: 22.3g | Kuitu: 2.5g