Italian Vinaigrette – Tämä kotitekoinen italialainen kastike on raikas ja maukas lisäannoksella valkosipulia sekä punaviinietikkaa ja sitruunamehun happamuutta. Se muistuttaa Olive Gardenin kastiketta…vaikka sanoisin, että tämä resepti on vielä parempi!

Italialainen vinaigrette on perheen suosikki

Olen leikitellyt parhaan italialaisen salaattikastikkeen reseptin luomisella jo pidemmän aikaa. Ei tosin päivästä toiseen. Mutta aina silloin tällöin viritellen sitä. Saa sen juuuujust oikeaksi.

Tästä italialaisesta vinaigrettestä on tullut resepti, johon perheeni turvautuu kerta toisensa jälkeen. Se on suosikkireseptimme, joka on lähes aina jääkaapissamme.

Kastike on raikas ja maukas lisäannoksella valkosipulia sekä punaviinietikan ja sitruunamehun happamuudella. Voisi sanoa, että se on valtava italialainen makupommi salaattiin. Se tuo mieleen Olive Gardenin kastikkeen… vaikka sanoisin, että tämä kotitekoinen italialainen kastike on vielä parempaa!

Miksi tehdä kotitekoista italialaista kastiketta?

Salaattikastikkeiden suhteen suosikkini on aina se, että teen ne itse. Vaikka on muutamia pulloja, joita voin ihan hyvin ostaa kaupasta, itse tehdyt maistuvat mielestäni aina vain paremmilta. Eikä ole mikään salaisuus, että yritän tunkea kaikki tuoreet, rohkeat maut jokaisen sisälle.

Kuten tämä Herby Lemon Vinaigrette. Tämä kotitekoinen Buttermilk Ranch Dressing. Tämä Honey Chipotle Vinaigrette. Mummoni raikkaan inkiväärikastikkeen. Ja nyt tämä uusi italialainen vinaigrette.

Hyvät kastikkeet antavat minulle sitäkin enemmän syitä syödä tuoreita salaatteja. Ja lasken sen voitoksi. Terveellisempiä, maukkaampia pääruoka- ja lisukesalaatteja minulle ja perheelleni, äänestän Y.E.S.!

Italialaisen salaattikastikkeen ainekset

Kun perheeni valmistaa tätä vinaigrettea, tuplaamme melkeinpä aina määrän. Se säilyy hyvin jääkaapissa ainakin pari viikkoa, joten miksipä ei!

Tässä reseptissä tarvitaan vain muutama ainesosa:

• tuore valkosipuli
• oliiviöljy
• punaviinietikka
• tuore sitruunamehu
• kuivattu oregano
• Dijonin sinappi
• sokeri
• suola & pippuri

Miten tämä italialainen vinaigrette tehdään? Se on helppoa!

Yhdistä vain hienonnettu valkosipuli (Kyllä, neljä kynttä on oikea määrä! Vähennä määrää vain, jos on aivan pakko.), kuivattua oreganoa (Jälleen, tuo 2 ruokalusikallista on oikea määrä. Luota vain minuun. Tiedän, että se tuntuu paljolta.), oliiviöljyä, punaviinietikkaa, vastapuristettua sitruunamehua, Dijon-sinappia, hieman sokeria sekä kosher-suolaa ja mustapippuria.

Suosittelen käyttämään upotussekoitinta yhdistämään ja emulgoimaan perusteellisesti. Mutta jos sinulla ei ole sellaista, ravista vain kaikki hyvin voimakkaasti tiiviisti suljetussa purkissa tai astiassa.

Miten tämä italialainen salaattikastike tarjoillaan?

Tämän mausteisen vinaigretten avulla kaikki tiet johtavat suureen kulhoon italialaista hienonnettua salaattia. Tämä raikas salaatti on täynnä lukuisia italialaisia herkkuja. Se on kevyt, mutta runsas – sopii erinomaisesti isommaksi pääruuaksi tai pienemmäksi lisukesalaatiksi.

Tämä pilkottu salaatti on perheen suosikki, joka on meillä säännöllisessä ateriakierrossa. Toivottavasti sinäkin pidät siitä!

Tykkäätkö tästä reseptistä? Tallenna se Pinterestiin!

Muutama lisää salaattikastikereseptejä sinulle!

• 5 Minute Poppy Seed Dressing from Garnish & Glaze
• Sesame Orange Vinaigrette from The Endless Meal
• Balsamic Blueberry Vinaigrette from Live Eat Learn