Tämä värikäs, makupainotteinen italialainen pilkottu salaatti -resepti voittaa kaikki pöydän ääressä! Runsas liha, rapeat vihannekset, runsaasti juustoa ja mausteinen kotitekoinen italialainen kastike yhdistyvät yhdeksi erittäin koukuttavaksi salaatiksi! Se on nopea ja yksinkertainen valmistaa, ja sitä voi helposti muokata niin, että se sisältää suosikkiraaka-aineitasi!

Se sopii loistavasti alkuruoaksi, lisukkeeksi tai sitä voi nauttia sellaisenaan kevyempänä pääruokana! Ja se sopii täydellisesti mille tahansa piknikille, potluckiin tai kesäiseen grillijuhlaan!

Hei, ystävät! Nyt kun lämpimämpi sää on vihdoin täällä, ajattelin, että nyt on täydellinen aika jakaa yksi kaikkien aikojen suosikkisalaateistani!

Vaikka rakastan mitä tahansa (ja jokaista) salaattityyppiä, pilkotuilla salaateilla on erityinen paikka sydämessäni. Ne ovat vain niin uskomattoman maukkaita ja superhauskoja syödä! Koska kaikki ainekset ovat pilkottuja ja suupalan kokoisia, rakastan sitä, että jokaisessa suupalassa on vähän kaikkea!

Italialainen pilkottu salaatti

Tämä salaatti on kevyt ja raikas, mutta silti runsas ja täysin täyttävä! Se on täynnä maukkaita sekoituksia, täynnä rohkeita makuja ja valmistuu muutamassa minuutissa!

Tämä pilkottu salaatti on valmistettu sekoituksesta raikasta romainea, kitkerää radicchiota, täyteläistä salamia, kermaisia juustoja, virkistäviä vihanneksia, meheviä marinoituja vihanneksia ja makeaa basilikaa! Runsaasti pirteällä, rohkealla ja kirpeällä kotitekoisella italialaisella kastikkeella piristettynä ja pyöräytettynä tämä salaatti on tasapainoinen ja todella koukuttava!

Unohda kaikki käsityksesi tylsistä sekavihersalaateista! Rakenna parempi salaatti, joka ei säästele mausta tämän superhelpon, täysin maukkaan pilkotun italialaisen salaatin avulla!

Mikä on pilkottu salaatti?

Hakkuutettu salaatti on samanlainen kuin tavallinen salaatti, mutta sen esitystapa on hieman erilainen. Perinteisessä salaatissa ainekset ovat kerroksittain. Kuitenkin pilkotussa salaatissa kaikki ainekset, myös vihreät, pilkotaan ja sekoitetaan keskenään.

Mitä italialaiseen pilkottuun salaattiin laitetaan?

Italialainen pilkottu salaatti muistuttaa antipastosalaattia. Se sisältää yleensä hienonnettua sekoitusta rapeaa salaattia, retiikkiä, punasipulia, kurkkua ja tomaatteja sekä valikoiman suolattua lihaa, kuten salamia, juustoja ja marinoituja vihanneksia, kuten paahdettuja punaisia paprikoita. Paloitellusta italialaisesta salaatista voi tehdä myös kasvissalaatin! Vaihda vain suolalihavalikoima umamipitoisiin ainesosiin, kuten aurinkokuivattuihin tomaatteihin.

Voit tehdä pilkotusta italialaisesta salaatista niin yksinkertaisen tai monimutkaisen kuin haluat! Voit vapaasti vaihtaa aineksia tai lisätä mitä tahansa, mitä sinulla on käsillä ja mistä pidät!

Italialaisen antipasto-palasalaatin ainekset:

• Hienonnettu salaatti: Käytän mielelläni sekoitusta tuoretta romainea ja radicchiota tuoreiden makujen yhdistelmää varten. Voit kuitenkin käyttää vain yhtä salaattilajiketta. Tai kokeile jäävuorisalaattia sekaan!
• Salami: Käytän mieluiten sekä Genoa- että Soppressataa saadakseni eniten makua. Voit kuitenkin käyttää mitä tahansa haluamaasi salamia. Tai kokeile sen sijaan pepperonia tai kinkkua!
• Juusto: Kuutioiduista provolonesta ja minimozzarellapalloista koostuva yhdistelmä antaa täydellisen miedon ja kermaisen maun!
• Marinoituja vihanneksia: Makeat paahdetut punaiset paprikat tarjoavat savuisen ja makean maun, jota ei vain voi voittaa! Kun taas suolaiset kalamata-oliivit tarjoavat hedelmäisiä, lähes viinimäisiä makupaloja!
• Tuoreet vihannekset:
• Tuoreet yrtit: Tuore basilika on perinteisin lisäys. Makeassa basilikassa on hienovarainen pippurinen maku, joka sopii erinomaisesti yhteen salaatin kaikkien muiden ainesosien kanssa!

Valinnaiset salaattiin lisättävät ainesosat:

• Pepperoncini-paprikat: Makeat ja miedot marinoidut pepperoncini-paprikat löytyvät yleisesti italialaisesta antipastolautasesta. Ne ovat mietoja ja niissä on lievää makeutta, joka sopii hyvin italialaisiin salaatteihin.
• Artisokan sydämet: Purkkiin marinoidut latva-artisokan sydämet tuovat välittömästi lisää makua!
• Aurinkokuivattuja tomaatteja: Runsaat aurinkokuivatut tomaatit ovat ihana tapa lisätä makua ja pureskeltavaa rakennetta!
• Selleri:
• Vihreä paprika: Raikkaat ja virkistävät vihreät paprikat lisäävät hieman kitkerän makeaa raikkautta.
• Tuoreet yrtit: Italialainen persilja ja tuore oregano voivat tarjota yrttistä makua!
• Kikherneet: Valutetut ja huuhdellut kikherneet ovat loistava tapa tehdä tästä salaatista entistäkin täyteläisempi!
• Rapeaksi kypsennetty pekoni:
• Kananmunat: Samettiset kovaksi keitetyt kananmunat ovat loistava tapa lisätä terveellinen annos proteiinia!
• Croutons: Kaupasta ostetut tai kotitekoiset krutonit ovat selkeä valinta, jos etsit herkullista rapeutta!
• Tortellini: Kypsennetyt ja jäähdytetyt tortellinit ovat loistava tapa lisätä kermaista, juustoista makua. Voit myös helposti muuttaa tämän salaatin italialaiseksi pastasalaatiksi jättämällä salaatin kokonaan pois ja korvaamalla sen tortellineilla!
• Pavut: Pureskeltavat pavut ovat täydellinen lisä! Ne antavat pilkotulle salaatille hieman kermaisuutta vastakohtana kaikille rapeille, raikkaille rakenteille!
• Jyvät: Kypsennetyt ja jäähdytetyt jyvät, kuten farro tai quinoa, ovat terveellinen tapa lisätä ravintoa ja pureskeltavaa rakennetta!

Miten leikataan salaatti pilkottua salaattia varten?

Parasta hienonnetussa salaatissa on se, että saat kaikki salaatin maut koottua yhteen vain yhdellä suupalalla! Lisäksi salaatin pilkkominen auttaa kastikkeen sekoittumista ainesosiin tasaisemmin.

Salaattia voi pilkkoa salaattia varten helposti kahdella tavalla:

• Mezzaluna: Kaarevalla veitsellä, joka tunnetaan nimellä mezzaluna, ainesten pilkkominen sujuu nopeasti. Yksinkertaisesti liu’uta sitä varovasti puolelta toiselle salaattivihreitäsi pitämällä terä koko ajan leikkuulaudalla.
• Terävä kokkiveitsi: Vaikka kokkiveitsi ei ole yhtä nopea, se on myös tehokas!
  • Lehtivihanneksille: Kääri kourallinen lehtiä pötköksi. Aloita vasemmalta puolelta ja leikkaa veitsellä koko matkan vihreiden läpi leikkuulaudalle. Nosta veitsi ja leikkaa uudelleen samansuuntaisesti noin 1 tuuman etäisyydelle edellisestä leikkauksesta. Toista, kunnes olet päässyt oikealle puolelle ja salaatin loppuun. Käännä lautaa 90 astetta ja toista leikkaaminen. Vinkki: Jos haluat hienompaa pilkkomista, heittele pilkotut vihannekset leikkuulaudalle ja pilko vielä kerran ruudukkomuodossa.
  • Romaine: Halkaise romaine-salaatin pää pituussuunnassa kahtia, jolloin saat kaksi pitkää salaatinpuolikasta. Poista ydin tekemällä kulmaviiltoja muodostaen kolmion ytimen ympärille. Hävitä ydin. Viipaloi salaatti leikkuupuoli alaspäin taas pituussuunnassa kolmasosiksi. Käännä lautaa ja pilko salaatti poikkisuunnassa suupaloiksi aloittaen vasemmalta puolelta kohti oikeaa.

Vinkkejä parhaaseen tuoreeseen hienonnettuun salaattiin?

Voit helposti valmistaa parhaan kevyen ja virkistävän pilkotun salaatin suoraan kotona näillä helpoilla vinkeillä!

• Pese ja kuivaa vihannekset huolellisesti. Salaatin on oltava rapeaa ja perusteellisesti kuivaa ennen salaatin valmistamista. Jos vihreät eivät ole täysin kuivia, kastike ei peitä kunnolla. Salaattilinko on paras tapa pestä ja kuivata salaatti. Voit kuitenkin pestä salaatin myös varovasti suuressa kulhossa. Anna salaatin valua hyvin ja aseta lehdet sitten yhteen kerrokseen puhtaalle, imukykyiselle keittiöpyyhkeelle tai parille kerrokselle paperipyyhkeitä. Peitä lehdet toisella pyyhkeellä tai paperipyyhkeillä ja taputtele huolellisesti kuivaksi.
• Käytä riittävästi kastiketta. Varmista, että lisäät riittävästi kastiketta, jotta se peittää kaikki ainesosat.
• Sekoita hyvin. Pilkotun salaatin tulee sekoittua perusteellisesti! Käytä suuria tarjoilulusikoita kerätäksesi ainekset kulhon pohjasta ja nosta ne ylös ja päälle. Toista ja jatka pyörittelyä, kunnes kaikki on sekoittunut keskenään.

Miten tehdä hienonnettu salaatti kotona?

Hakkuutetut salaatit voivat maksaa omaisuuden ravintoloissa ja erikoisliikkeissä. Voit kuitenkin säästää rahaa ja tehdä oman salaattisi helposti kotona! Lisäksi voit räätälöidä salaatin juuri oman makusi mukaan!

1. 1. Pese ja kuivaa salaatinvihannekset ja radicchio. Pilko suupaloiksi
   2. Valmistele tuoreet salaatin ainekset.
   3. Valmistele italialainen kastike.
   4. Huuhdo kaikki yhteen ja tarjoile.

How to make chopped Italian salad resepti askel askeleelta -kuvat:

Millainen kastike pilkotulle salaatille?

Kastike todella sävyttää ja määrittelee salaatin. Pilkotussa salaatissa voidaan käyttää joko täyteläistä, kermapohjaista kastiketta tai kevyempää, öljypohjaista vinaigrettea.

Italialaisessa pilkotussa salaatissa käytetään perinteisesti mausteista, öljypohjaista vinaigrettea, joka valmistetaan laadukkaan oliiviöljyn, etikan, tuoreen sitruunan, Dijonin ja lukuisien yrttien tai mausteiden sekoituksesta.

Mitä italialaisen salaatin kastikkeessa on?

Italialainen salaattikastike on uskomattoman helppo tehdä kotona! Tämän kirkkaan, mausteisen kastikereseptin valmistamiseen tarvitaan vain muutama minuutti sekä kourallinen aineksia!

Italialaisen kastikekastikkeen valmistamiseksi yhdistät yksinkertaisesti ekstra-neitsytoliiviöljyn etikkaan ja erilaisiin italialaisiin mausteisiin. Koska öljy- ja etikkapohjaiset kastikkeet, jotka tunnetaan nimellä vinaigrettes, voivat erottua toisistaan, varmista, että lisäät teelusikallisen (tai enemmän) Dijon- tai hunajaa, jotta seos ei erottuisi toisistaan.

Italialaisen salaattikastikkeen ainekset:

Yhdistä seuraavat ainekset kulhossa tai muuripurkissa ja vatkaa tai ravista hyvin emulgoidaksesi. Jos säilytät kastiketta, sinun on sekoitettava tai ravistettava uudelleen ennen käyttöä, sillä ainesosat saattavat laskeutua.

• Extra-neitsytoliiviöljy
• Punaviinietikka
• Tuore sitruunamehu
• Jyvästetty parmesaani (tai vegaaninen parmesaanin korvike, kuten ravintohiivaa)
• Dijon-sinappi
• Murskattu valkosipuli
• Italialainen mauste
• Suola & Pippuri

Gluteeniton: Jos haluat valmistaa gluteenittoman kastikkeen, varmista, että Dijon-merkki on gluteeniton.

Kuinka kauan kastike säilyy?

Kotitekoinen italialainen kastike tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Oikein säilytettynä se säilyy jopa 2 viikkoa. Kastikkeen maku itse asiassa paranee ajan myötä, kun maut ehtivät kehittyä ja sulautua toisiinsa.

Voiko italialaisen salaatin tehdä etukäteen?

Tämän salaatin voi tehdä helposti etukäteen muutamalla yksinkertaisella muutoksella!

Tehdäksesi salaatin etukäteen:

• Revi salaatinlehdet sen sijaan, että pilkkoisit ne veitsellä. Salaatin repiminen estää vihanneksia kuihtumasta tai murenemasta yhtä nopeasti.
• Kerää kaikki salaatin ainekset paitsi tomaatit, kurkut ja kastike.
• Lisää ainekset suureen sekoituskulhoon. Järjestä ainekset yksittäisiin osiin niin, että ne ovat erillään. Huomautus: Vaikka voit valmistaa tomaatit, kurkut ja kastikkeen etukäteen, älä lisää niitä kulhoon, sillä muuten salaatti kastuu.
• Peitä kulho hieman kostealla talouspaperilla. Aseta muovikelmu löysästi päälle.
• Säilytä jääkaapissa enintään 24 tuntia.
• Lisää tarjoilua varten tomaatit, kurkut ja kastike. Sekoita, jotta ne yhdistyvät. Nauti!

Miten säilyttää ylijäänyt pilkottu salaatti?

Jotta salaatti säilyy tuoreena, suosittelen säilyttämään salaatin mahdollisuuksien mukaan erillään vinaigrettestä! Säilytä salaatti ja kastike erillisissä ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa. Oikein säilytettynä salaatti säilyy hyvin jopa 4 päivää.

Vinkki jäljelle jääneeseen salaattiin: Jos et aio syödä kaikkea salaattia, keitä vain se, mitä aiot syödä heti!

Mitä syödään italialaisen salaatin kanssa?

Tämä salaatti on tarpeeksi runsas sellaisenaan illalliseksi. Se ei kuitenkaan ole niin ylenpalttinen, ettet voisi nauttia sitä myös alkuruokana tai lisäkkeenä!

• Dippiä: Tämän salaatin yhdistäminen lämpimämpään dippiin, kuten lämpimään vuohenjuusto- tai pinaatti-artisokkadippiin, on aina voittaja!
• Lautaset:
• Keitot: Marinoidut italialaiset vihannekset (crudité) tai erilaiset italialaiset lihat ja juustot (charcuterie) sopivat loistavaksi illalliseksi ulkoilmassa!
• Keitot: Keitto ja salaatti on klassinen yhdistelmä syystä! Tomaatti-basililikakeitto on henkilökohtainen suosikkiparini!
• Subs: Haluatko pitää asiat yksinkertaisina? Yhdistä se täyteläisen italialaisen tai lihapullasämpylän kanssa!
• Pizza: Mikä tahansa pizzatyyppi, jonka voit kuvitella, toimii hyvin tämän salaatin kanssa! Pidän kuitenkin mieluummin hieman kevyemmästä rapeasta, ohuesta kuoresta tai gluteenittomasta kukkakaalikuoripizzasta.
• Pasta:
• Grillattua lihaa, kanaa tai kalaa: Mitä tahansa grillatusta ribeye- tai kananrintafileestä aina setripintaiseen loheen! Pro-vinkki: Tämä italialainen kastike voi toimia myös herkullisena marinadina!

Tämä italialainen hienonnettu salaatti on kevyttä, mutta rohkeaa ja totaalisen täyttävää! Täynnä makua ja tuoreita ainesosia, tämä salaatti on täysin unohtumaton ja pistää minkä tahansa italialaisen ravintolan paremmaksi!

Ensi viikkoon asti, ystävät, malja – tähdellisille salaateille!

XOXO

Cheyanne

Etsitkö lisää helppoja salaattireseptejä?

Jos pidät tästä salaatista, kokeile seuraavaksi jotakin näistä raikkaista ja herkullisista resepteistä:

Mansikkapinaattisalaatti kanan kanssa

Kreikkalainen Orzo-pastasalaatti

Yrttiperunasalaatti (ei majoneesia)

Hiutaloitu parsasalaatti

Lisää kaipaat? Seuraa kaikkia herkkuja Facebookissa, Pinterestissä ja Instagramissa!

How to make the best chopped Italian salad recipe👇

Tulosta resepti

5 3 äänestä

Italialainen hienonnettu salaatti resepti

Tämä värikäs, makupitoinen italialainen hienonnettu salaatti -resepti voittaa kaikki pöydän ääressä! Runsas liha, rapeat vihannekset, runsaasti juustoa ja mausteinen kotitekoinen italialainen kastike yhdistyvät yhdeksi erittäin koukuttavaksi salaatiksi! Se on nopea ja yksinkertainen valmistaa, ja sitä voi helposti muokata niin, että se sisältää omia suosikkiaineksia! Resepti voidaan skaalata suuremmaksi tai pienemmäksi käyttämällä liukusäädintä, jos viet hiiren hiiren annosten määrän päälle.

Valmistusaika20 min: 407 kcal: 407 kcal

Kirjoittaja: M:

• 8 kupillista hienonnettua salaattia – huuhdeltu, kuivattu & hienonnettu (KATSO HUOMAUTUKSET)
• 8-10 unssia salamia – kuutioituna tai viipaloituna tikkuina (KATSO HUOMAUTUKSET)
• 5 unssia provolonea – kuutioituna
• 5 unssia minimozzarellapalleroita – valutettu & leikattu puoliksi
• 1 (7 unssin) purkki paahdettuja punaisia paprikapaloja – valutettu & viipaloituna (tai 1 isoa punaista paprikapalaa, viipaloituna)
• 1 keskikokoinen kurkku – leikataan puoliksi, siemeniä & viipaloitu (KATSO HUOMAUTUKSET)
• ½ keskikokoinen punasipuli – kuorittu & ohueksi viipaloitu
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja – puolitettu
• ½ kuppi 1 (6 unssin) purkki marinoituja & pilkottuja artisokansydämiä, 1 kuppi kikherneitä (valutettu & huuhdeltu), raastettua tai raastettua parmesaania

Kastiketta:

• 1/2 kupillista ekstraneitsytoliiviöljyä (Käytä laadukasta)
• ¼ kupillista punaviinietikkaa
• 1-2 TBS sitruunamehua – vastapuristettu, tai enemmän maun mukaan
• 2 rkl tuoretta parmesaaniraastetta
• 1 tl Dijon sinappia
• 1 valkosipulinkynsi – hienonnettu
• 3/4 tl kotitekoista italialaista mausteseosta (tai ½ tl kuivattua oreganoa)
• ½ tl korianterinmakuista suolaa & ¼ tl rouhittua mustapippuria
• 1-…3 tl hunajaa – maun mukaan (VALINNAINEN)

Ohjeet

• Valmista kastike: Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset tiiviisti suljetussa kannellisessa purkissa tai tehosekoittimessa. Ravista voimakkaasti tai prosessoi, kunnes se on täysin sekoittunut. Maista ja säädä mausteita. Aseta sivuun tai säilytä jääkaapissa, jotta maut saavat kehittyä ja ilahduttaa. HUOMAUTUS: Kastike säilyy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viikon ajan.
• Tee salaatti: Yhdistä suuressa kulhossa salaatti, salami, molemmat juustot, paprika, kurkku, punasipuli, tomaatit ja kalamata-oliivit. Lisää mahdolliset valinnaiset ainekset ja sekoita varovasti sekaisin.
• Lisää kastike: Ravista kastike voimakkaasti. Kaada kastike maun mukaan salaatin päälle. Käytä juuri sen verran kastiketta, että salaatti peittyy. Kääntele varovasti sekaisin. Maista ja lisää kastiketta, kuivattua oreganoa tai suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Tarjoile: Lisää salaattiin tuoretta basilikaa. Sekoita varovasti. Tarjoile heti ja nauti!

Huomautuksia

1. Salaatti: Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi hienonnettua salaattia. Jos haluat pitää asiat perinteisinä, käytä romaine- ja radicchio- tai punalehtisalaatin sekoitusta. Itse käytin 1 Romaine-sydän + 1 pieni Radicchio.
2. Salaatin pilkkominen: Kääri kourallinen lehtiä ja viipaloi ohueksi. Jatka salaatin pilkkomista ohuiksi viipaleiksi. (Katso postauksesta täydelliset ohjeet)
3. Salami: Saat parhaan maun käyttämällä sekoitusta (4-5 unssia kutakin): Genovan salamia & Sopressata (tai muuta kovaa) salamia! Pepperoni tai Prosciutto toimivat myös hyvin!
4. Raaka sipuli: Jos et pidä raakojen sipulien mausta, voit pehmentää ne vedessä. Laita viipaloidut sipulit kulhoon ja peitä jäävedellä. Aseta sivuun 10-15 minuutiksi. Valuta sipulit ja taputtele ne huolellisesti kuiviksi ennen reseptin jatkamista.
5. Voit tehdä etukäteen: Kastettu salaatti ei säily hyvin. Jos haluat tehdä salaatin etukäteen, tee kastike ja yhdistä salaatin ainekset. Säilytä kukin erikseen ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa. (Katso postauksesta täydelliset ohjeet.)
6. Tee siitä vegaaninen ja maidoton: Korvaa salami umamirikkailla aurinkokuivatuilla tomaateilla. Korvaa parmesaani parmesaanin korvikkeella.

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä ja perustuvat 8 annokseen. Tarkat tiedot riippuvat käytettyjen ainesosien tuotemerkeistä ja tarkoista mittauksista. 407kcal | Hiilihydraatit: 11g | Proteiini: 17g | Rasva: 33g | Tyydyttynyt rasva: 10g | Kolesteroli: 42mg | Natrium: 1038mg | Kalium: 675mg | Kuitu: 3g | Sokeri: 4g | A-vitamiini: 17849IU | C-vitamiini: 49mg | Kalsium: 311mg | Rauta: 3mg