Ihminen on yleinen laji Shrekin universumissa. Suurin osa heistä on identtisiä ”oikean” maailman ihmisstereotyyppien kanssa. Heidän maitaan hallitsevat monarkit (kuninkaat ja kuningattaret). Nämä monarkiat on jaettu läänityksiksi, kuten Duloc, lordi Farquaadin hallitsema läänitys. He eivät toisinaan hyväksy muita lajeja, varsinkaan örkkejä, ja uskovat yleensä olevansa satuolentojen yläpuolella (esimerkki: Farquaad).

Ihmisten elinikä on noin 80 vuotta pitkä. Ihminen tulee yleensä sukukypsäksi noin 20 vuoden iässä. Ihmiset parittelevat elinikäisesti, jolloin kaksi sukupuolta menee naimisiin ja asuu yhdessä. Ihmiset ovat nisäkkäitä ja lisääntyvät siksi sukupuolisesti.

Ihmiset ovat luonteeltaan melko väkivaltaisia, ja siksi jokaisessa kuningaskunnassa ja läänissä on pysyvä armeija sodan varalta. Ihmisten armeijat jakautuvat kahteen ryhmään, ritareihin ja talonpoikaisiin sotilaisiin. Ritareita arvostetaan enemmän kuin talonpoikia, ja usein he johtavat alempiarvoisiaan taisteluun. Ritarit voivat myös voittaa kunnian suorittaa tehtäviä joko itselleen tai omalle herralleen.