Harvie aloitti stand up -komiikan uransa tammikuussa 2002 pienellä komediaklubilla Portlandissa, Mainessa. Kolme kuukautta myöhemmin hän alkoi esiintyä sisarklubilla Bostonissa, Massachusettsissa. Harvie muutti Los Angelesiin, Kaliforniaan, kesäkuussa 2006. Marraskuussa 2006 hän alkoi kiertää koomikko Margaret Chon kanssa tämän avausnäyttelijänä. Cho valitsi Harvien pysyväksi jäseneksi off-Broadwayn burleskikomediarevyynsä Margaret Cho’s The Sensuous Woman.
Huhtikuussa 2007 Harvie alkoi tuottaa ja isännöidä omaa itse nimeään kantavaa komedia/talk show’ta The Ian Harvie Show Los Angelesin musiikki- ja komediaklubilla Largossa. Show on muodoltaan samanlainen kuin muut myöhäisillan talk show’t, mutta sen vieraat ovat kaikki LGBT-ihmisiä tai liittyvät LGBT-yhteisöön. Show’n aiempia vieraita ovat muun muassa Margaret Cho, Leslie Jordan, Jane Lynch, Alan Cumming, Jorja Fox, Suzanne Westenhoefer, Kimberly Peirce, Rex Lee, Selene Luna, Jenny Shimizu, Buck Angel, Garrison Starr, Sabrina Matthews ja Erin Foley.
Lokakuusta 2006 lokakuuhun 2009 Harvie kiersi komediaklubeilla ja -teattereissa eri puolilla maailmaa Margaret Cho’n kanssa. Vuonna 2007 hän esiintyi Logolla osana Wisecrack Outlaugh Festivalia Wisecrack-ohjelmassa. Hän esiintyi jälleen vuonna 2009 Logolla One Night Stand Up Episode 6:ssa ja ABC:n myöhäisillan televisiosarjassa Comics Unleashed with Byron Allen kaudella 2009.
Marraskuussa 2009 Harvie aloitti soolouransa pääesiintyjänä. Hänen yhden miehen show’nsa Parts Sold Separately, joka sisältää huumoria seksistä ja sukupuolesta, esitettiin Melbournen kansainvälisellä komediataidefestivaalilla Melbournessa, Australiassa, huhtikuussa 2010. Tammikuussa 2011 Harvie esitti uuden sooloshow’nsa Balls OUT with Ian Harvie SF SketchFest -tapahtumassa San Franciscossa, Kaliforniassa.
Syyskuussa 2010 Harvie ja muut raittiit koomikot Felon O’Reilly ja Amy Dresner perustivat kolmihenkisen komediaryhmän. He kiersivät ympäri Yhdysvaltoja yhteisellä toipumiseen perustuvalla standup-komediaesityksellään Laughs Without Liquor: We Are Not Saints -kiertue. Road show’n ja kiertueen kuvasi elokuvantekijä ja ohjaaja Bobby R. Poirier, ja sen suunniteltu julkaisupäivä on kesällä 2011.