Käytämme affiliate-linkkejä viesteissämme ja sivustollamme. Tämä tarkoittaa, että jos teet ostoksen näiden linkkien avulla, saatamme ansaita pienen provision. Et maksa senttiäkään enempää kuin muuten maksaisit! Täydellinen ilmoituksemme on saatavilla kohdassa Tietoja.
Rakastan kreppejä aivan valtavasti ja ajattelin jakaa suosikkireseptini kreppien valmistukseen ja täyttöideoita kreppibaarin luomiseen!
Aluksi kuitenkin ihaillaan valmista tuotetta:
Täyteideat:
- Mansikoita
- Mansikoita
- Banaaneja
- Mustikoita
- Mustikoita
- Mustikoita
- Persikat
- Nutella
- Mansikkakastike
- Mustikkakastike
- Mustikkakastike
- Mustikkakastike
- Sitruuna- tai limetti-jogurttikastike
- Karamellikastike
- Kermavaahto
- Sitruuna-Curd
- Ricotta
kreppien tekemiseen kreppipannu on pakko saada. Voit käyttää tavallista paistinpannua, mutta se ei vain valmistu samalla tavalla kuin kreppipannu, IMO. Minulla on juuri tämä kreppipannu, tosin on olemassa muutama muukin halvempi vaihtoehto: Tämä on 3-osainen setti 40 dollarilla, jossa on levitin ja flipper. Tässä on pelkkä kreppipannu ilman sarjaa TAI voit hankkia vain levittimen ja flipperin täältä ja käyttää jo omistamaasi paistinpannua.
Nyt täytä kreppisi herkuilla ja nauti!
Crepejä vadelma-kassi-kastikkeella reseptit Martha Rose Shulman
VALMISTELU 6 annosta
Ainesosat
Crepejä varten:
* 1 ¼ kupillista/300 millilitraa vähärasvaista maitoa, kuten rasvatonta tai 1-prosenttista
* 2 isoa kananmunaa
* ¼ teelusikallista suolaa
* 1 ruokalusikallinen/15 grammaa sokeria
* ⅓ kupillista plus 1 ruokalusikallinen/55 grammaa valkaisematonta yleisjauhoa, siivilöity
* ⅓ kuppi plus 1 rkl/55 grammaa täysjyvävehnäjauhoja tai täysjyvävehnätaikinajauhoja, siivilöity
* 3 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettu, lisäksi voita pannulle
* 1 tl hienoksi raastettua limetin kuorta (n. 1/2:stä limetistä)
Vadelma-coulis:
* ¼ kupillista sokeria
* ½ tl ruusuvettä
* 1 6 unssin rasia vadelmia (noin 1 1/4 kupillista)
* 1 rkl crème de cassis -likööriä
Jogurttitäytettä varten:
* 1 ¼ kupillista/300 millilitraa tavallista kreikkalaista jogurttia (2 prosenttia rasvaa)
* 1 ruokalusikallinen plus 1 teelusikallinen mietoa hunajaa, kuten apila- tai akaasiahunajaa (lisää maun mukaan)
* 1 ¼ teelusikallista hienoksi raastettua limetin kuorta (noin 1/2:stä limetistä)
* 1-1 ½ teelusikallista tuoretta limetinmehua (maun mukaan)
Koristeeksi:
* 1 6 unssin rasia vadelmia (noin 1 1/4 kupillista)
* tomusokeria pölyttämiseen (valinnainen)
VALMISTELU
Vaihe 1 Tee kreppitaikina laittamalla maito, kananmunat, suola ja sokeri blenderiin. Käynnistä ja moottorin ollessa käynnissä lisää jauhot, sitten sulatettu voi ja sekoita suurella nopeudella 1 minuutti, kunnes se on hyvin sekoitettu ja tasainen. Siirrä kulhoon, sekoita joukkoon limen kuori, peitä ja anna levätä vähintään 30 minuuttia. Jos taikina lepää pidempään, laita se jääkaappiin. (Vatkaa uudelleen ennen crepsien tekoa.)
Vaihe 2- Kun taikina lepää, tee vadelmakastike. Yhdistä 1/3 kupillista vettä ja sokeri pienessä kattilassa ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta, kunnes sokeri on liuennut. Ota pois liedeltä. Sekoita joukkoon ruusuvesi, vadelmat ja cassis-likööri. Palauta lämpöön, anna kiehua, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Poista liedeltä ja siivilöi seos kulhoon. Painele vadelman hedelmäliha siivilän läpi lastalla ja hävitä siemenet. Vatkaa tai sekoita, jotta hedelmäliha ja siirappi sekoittuvat, ja laita sivuun.
Vaihe 3- Tee jogurttitäyte: Vispaa erillisessä kulhossa jogurtti, hunaja, limen kuori ja mehu. Maista ja säädä makeutta. Aseta sivuun.
Vaihe 4- Tee crepejä lämmittämällä 8-tuumainen tarttumaton crepepannu tai -pannu keskilämmöllä ja sivele kevyesti voilla. Pannun on oltava kuuma, kun lisäät kreppitaikinan. Nosta pannu pois liedeltä ja kaada tai kauho joukkoon vajaa 1/4 kupillista taikinaa, niin paljon, että pannun pohja peittyy ohuesti. Kallista ja pyörittele pannua, jotta taikina jakautuu tasaiseksi kerrokseksi. Palauta pannu takaisin liedelle ja kypsennä kreppiä noin 1 minuutti, kunnes reunat saavat väriä ja kreppipohjan pinta on hieman ruskistunut. Crepe ei saa tarttua pannuun. Käännä crepe ja kypsennä toisella puolella 30 sekuntia, kunnes se on täplikäs. Käännä lautaselle. Jatka lopulla taikinalla ja sivele pannua välillä voilla halutessasi.
Vaihe 5 Jos haluat tarjoilla crepejä kuumimmillaan, kokoa ne pannulta tullessaan. Levitä pyöreä ruokalusikallinen jogurttiseosta jokaisen crepin päälle, lorauta päälle 1/2 tl vadelmakastiketta, taita creppi kahtia ja sitten uudelleen kahtia. Aseta lautaselle tai tarjottimelle. Kun kaikki crepit on tehty ja täytetty, lusikoi tai kaada kastike päälle, koristele vadelmilla ja tomusta halutessasi tomusokerilla. Tarjoile.
* Kreppikakut voi valmistaa etukäteen ja täyttää ja lämmittää 250-asteisessa uunissa 20 minuuttia ennen kastikkeella päällystämistä.
Minusta on mielenkiintoista, että Euroopassa katuruokaan kuuluu kreppikakkuja, gelatoa, paahdettuja pähkinöitä… mutta täällä USA:ssa norsunkorvia ja maissinmakkaroita!