Jakaminen on välittämistä!
- Jaa
- Pin149
- Yummly1
Tämä ekstra-juustoinen kananpojan Sorrentino resepti munakoisolla ja prosciuttolla on yksi lempitapoistani valmistaa kananrintaa. Tämä resepti on täynnä italialaisia makuja ja se on melko helppo valmistaa alle 30 minuutissa!
Sorrento on alue Italiassa, joka on melko kuuluisa ruoastaan. He ovat tunnettuja viinistään, oliiviöljystään ja tavoistaan valmistaa herkullista ruokaa vaatimattomista raaka-aineista.
Olen jo tehnyt gnocchi alla sorrentinaa ja se on yksi suosikkitapoistani, jolla saan kaikki kaupasta ostetut gnocchit loistamaan.
Nyt tämä kana a la sorrentina on pakko tehdä, jos rakastat mozzarellajuustoa, prosciuttoa ja marinarakastiketta.
Yksi ensimmäisistä asioista, joita tarvitset tähän reseptiin, on antaa munakoison menettää niin paljon vettä kuin mahdollista. Suolan ripottelu päälle auttaa kuivattamaan sitä. Näin se ei luovuta liikaa vettä paistamisen aikana.
Aloitan tämän reseptin liedellä. Paistan valurautaa käyttäen kananrintaa, jonka olen aiemmin maustanut italialaisella mausteella, suolalla ja pippurilla. Pannun on oltava tarpeeksi kuuma, jotta saat kauniin ruskean kuoren kuten kuvassa. Ei haittaa, jos kana on keskeltä hieman raakaa, koska se kypsyy loppuun uunissa.
Nosta kana pois ja kypsennä samalla pannulla kuivattuja munakoisopyöryköitä. Kypsennä pari minuuttia, kunnes munakoisot ovat ruskeita molemmin puolin.
Tee sillä välin yksinkertainen tomaattikastike. Voit käyttää myös minun san marzano -kastikettani.
**Disclaimer: Osallistumme Amazon Services LLC:n Associates-ohjelmaan. Osa linkeistämme on affiliate-linkkejä
Kastikkeen ainesosat:
- 1 tölkki kuorittuja tomaatteja
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 pieni sipuli
- 1 rkl sokeria
- 1 kourallinen tuoreita basilikanlehtiä
Parhaimmaksi vinkikseni mihin tahansa tomaattipohjaiseen kastikkeeseen on ripauksen sokeria tasapainottamaan tomaatin happamuutta.
Nyt on aika pinota kana Sorrentino. Laitan uunivuokaan kananrinnan ja peitän kinkulla, munakoisolla, tomaattikastikkeella ja päälle viipaleen tuoretta mozzarellaa.
Viedään lopuksi uuniin 20 minuutiksi 350ºF (180ºC) asteeseen.
Onko tämä kana Sorrentino keto-ystävällinen?
Kyllä, munakoisot sisältävät vähän hiilihydraatteja -4,8 grammaa per kuppi- ja niissä on paljon kuitua.
Tomaateissa on myös vähän hiilihydraatteja. Vain 3,9 grammaa 100 grammaa kohden.
Loppuosa tästä reseptistä on lähinnä proteiinia ja rasvaa. Myös käytetty öljy on oliiviöljyä,joka on yksi terveellisimmistä öljyistä täynnä hyviä rasvahappoja.
Jos etsit muita keto-ystävällisiä päivällisiä, voit tutustua pinaatilla täytettyyn kananrintaani tai crack-slawni.
Toivottavasti nautit tästä reseptistä ja nähdään seuraavassa!
- 4 luutonta kananrintaa
- 1keskikokoinen…kokoinen munakoiso
- 2fresh mozzarellapalloa(150 gr kumpikin)
- 4viipaletta prosciuttoa
- 1rkl italialaista mausteseosta
- 1rkloliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tölkki kuorittuja tomaatteja
- 3valkosipulinkynttä
- 1pieni sipuli
- 1rkl sokeria
- 1rkl oliiviöljyä
- 1rkl. tuoreita basilikan lehtiä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
-
Pannuun keskilämmöllä kaada oliiviöljy ja kuutioiksi leikattu sipuli. Kypsennä minuutin ajan.
-
Lisää valkosipulinkynnet hienonnettuna ja sekoita. Kypsennä vielä minuutti, kunnes valkosipuli tuoksuu. Lisää sokeri ja keitä 30 sekuntia, kunnes se sulaa ja alkaa karamellisoitua.
-
Heti perään sekoita murskatut kuoritut tomaatit ja basilika. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laske lämpöä ja hauduta 20 minuuttia.
-
Kana Sorrentino:
-
Taivuta broilerin rinta italialaisella mausteella, suolalla ja pippurilla.
-
Leikkaa munakoiso pyöreiksi. Peitä 1 rkl suolaa kuivumisen edistämiseksi. Voit käyttää siivilää veden poistamiseen.
-
Lämmitä valurautapannu korkealla lämmöllä. Lisää oliiviöljyä ja kypsennä kananrintaa ja paista sitä, kunnes saat ruskean kuoren molemmille puolille. Poista pannulta.
-
Kypsennä samalla pannulla munakoisopyöryköitä 2 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta ne saavat kauniin ruskean värin.
-
Aseta kananrinta uunivuokaan, peitä kukin rinta 1 siivulla prosciuttoa, 1-2 munakoisopyöryköllä, tomaattikastikkeella ja tuoretta mozzarellaa viipaleina.
-
Paista 20 minuuttia 180ºC:ssa (350ºF).
Tilaa nörttimäinen uutiskirjeemme ja saat ILMAISIA reseptejä joka viikko!
.