Olitpa sitten hoitamassa keliakiaa tai vain puhdistamassa ruokavaliota, gluteenista luopuminen voi tuntua pelottavalta. Sitä on usein epätodennäköisissä elintarvikkeissa (hei, soijakastike!), ja se tekee illallisen valmistamisesta haastavan palapelin. (Tilaa gluteeniton uutiskirjeemme, josta saat viikoittaisia neuvoja.)

Onneksi on paljon herkullisia, luonnostaan gluteenittomia ruokia. Gluteenia on vehnässä, ohrassa ja rukiissa. Se tarkoittaa, että kaikki perinteiset leivät, pastat, jauhot ja jopa jotkut näistä jyvistä valmistetut kaurat ovat kiellettyjä. Vaikka tämä voi kuulostaa pitkältä listalta, valmistaudu elinvoimaiseen ruokavalioon, joka on täynnä täysjyväviljaa, tuoreita tuotteita, vähärasvaista proteiinia ja kermaisia maitotuotteita. Loppujen lopuksi mikä tahansa ruokavalio, joka sisältää jäätelöä, ei voi olla niin huono, eikö?

Lataa ilmainen tulostettava!

Jyvät ja tärkkelykset

• Amarantti
• Arrowroot
• Tattari
• Chia
• Maissijauho
• Flax
• Hirssi
• kaura
• Quinoa
• Riisi
• Sorsa
• Soija
• Tapioca
• Teff
• Yucca

jauhot

• Mantelijauho
• Kikhernejauho
• Kookosjauho
• kaurajauho
• riisijauho

hedelmät

• omenat
• banaanit
• marjat
• kirsikat
• viinirypäleet
• viinirypäleet
• Melonit
• Appelsiinit
• Persikat

Kasvikset

• Paprika
• Brokkoli
• Porkkanat
• Kukkakaali
• Maissi
• Vihreät pavut
• Sienet
• Sipulit
• Karpalot
• Pinaatti
• Krassi
• Makeat perunat

Maidot

• Voi
• Juusto
• Juusto
• Maito
• Kerma
• Kerma
• Jogurtti

Proteiini

• Pavut
• Edamami
• Linssit
• Pähkinät
• Kotieläimet
• Punainen liha
• Merenelävät
• Tempeh
• Tofu

MAUSTEET JA ÖLJYT

• Omenaviinietikka
• Kookosaminot
• Tamari
• Valkoetikka
• Avokadoöljy
• Rypsiöljy
• Kookospähkinäöljy
• Oliiviöljy
• Kasviöljy

Ja siinäpä se on – tonneittain luontaisesti gluteenia-gluteenittomia elintarvikkeita. Lisäksi tämä lista ei ole suinkaan tyhjentävä. Löydät runsaasti muitakin elintarvikkeita tuoteosastolta, lihakaupan tiskiltä ja kaikkialta lähikaupastasi. Muista vain tarkistaa pakkausmerkinnät varmistaaksesi, että tuote on todella gluteeniton (katsomme sinua, jälkiruokajogurtti!). Valmistat upeita gluteenittomia aterioita ennen kuin huomaatkaan.

Onko vielä nälkä? Tutustu parhaisiin gluteenittomiin välipaloihin, joita voit ostaa Amazonista.