Arvelen, että tämän dipin nimi tuli sen tuottamasta riippuvuutta aiheuttavasta, ei voi lopettaa syömistä. Tämä maissi-crack-dippi on nimensä veroinen.

Kutsuimme ihmisiä kylään viime hetkellä. Vasta kun olin kutsunut heidät, tajusin, että minulla ei ole paljon ruokatarvikkeita, jotta voisin tehdä välipaloja sillä aikaa, kun he ovat täällä.

Pikaisella kurkistuksella ruokakomerosta ja pakastimesta ei löytynyt juuri mitään. Minulla on aina jääkaapissa tuorejuustoa, juustoraastetta (nachoja varten tietenkin!) ja smetanaa.

Pikaisella Google-haulla löytyi jotain nimeltä ”crack dip”. Vaikka minulla ei ollut EXACTLY aineksia, ajattelin, että saisin sen toimimaan.

Löytämäni resepti vaati jotain nimeltä Mexi Corn. En tiennyt, että sellainen on olemassa. Minulla ei ainakaan ollut sellaista ruokakomerossa.

Kuvissa näytti siltä, että maissin kanssa purkissa saattoi olla punaista paprikaa. Älkää siteeratko minua, koska minulla ei ole aavistustakaan. Lähden tässä vain kuvan ja arvauksen perusteella, mutta näin päädyin lisäämään punapippuria reseptiini.

Siitä tuli todella hyvää, jopa ilman Mexi-maissia!

Corn Crack Dip -resepti:

• 12 unssin tölkki ydinmaissia, valutettu
• 4 unssia. tuorejuusto, pehmennetty
• 1/4 kupillista marinoituja jalepenoja, hienonnettu
• 3/4 kupillista taco blend silputtua juustoa
• 1/2 kupillista smetanaa
• 1/2 kupillista vihreää sipulia, hienonnettu
• 1/4 kupillista punaista pippuria, hienonnettu

Tyhjennä maissitölkki. Lisää se ja kaikki muut ainekset suureen kulhoon. Sekoita hyvin. Tarjoile tortillasipsien, keksien tai maissilastujen kanssa.

Dippi oli hitti vieraiden keskuudessa, ja olin iloinen, että se oli niin nopea ja helppo koota.

Nämä muut dipit ovat myös helppoja tehdä ja yleisön mieleen:

Corn Salsa with a Kick

Make Ahead Hot Corn and Crab Dip