- Rakastamme perunoita kaikissa muodoissaan, ja nämä Barbeque Nation Style Cajun-perunat (vegaaniset) ovat kuuma suosikkimme. Rakastimme niitä ensimmäisestä kerrasta lähtien, kun nautimme niitä suositussa Barbeque-buffet-ravintolassa ja olemme aina syöneet näitä ensimmäisenä siellä jokaisella vierailulla! Nämä perunat on helppo valmistaa muutamalla aineksella ja ne maistuvat aivan huulilta!
- Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegaaninen)
- Ainesosat
- Kerma perunoita varten
- For kastike
- Ohjeita
- Kastikkeeseen –
- Perunoita varten –
- Tarjoilu –
Rakastamme perunoita kaikissa muodoissaan, ja nämä Barbeque Nation Style Cajun-perunat (vegaaniset) ovat kuuma suosikkimme. Rakastimme niitä ensimmäisestä kerrasta lähtien, kun nautimme niitä suositussa Barbeque-buffet-ravintolassa ja olemme aina syöneet näitä ensimmäisenä siellä jokaisella vierailulla! Nämä perunat on helppo valmistaa muutamalla aineksella ja ne maistuvat aivan huulilta!
Barbeque Nation Style Cajun-perunat (vegaaniset) on aivan herkullisin tapa syödä perunoita! Voin vakuuttaa, että ihastut siihen heti ensimmäisellä suupalalla! Se on miedosti kirpeä, siinä on sekoitus tekstuureja. Ulkopuolelta rapeaa, kastikkeen ansiosta pehmeän kermaista ja jokaisen puraisun jälkeen niin pehmeää, kun jokainen peruna vain sulaa suussa! Ihmiset yleensä ajattelevat, että tämä resepti voisi olla hiukan monimutkainen, mutta se on juuri päinvastoin.
Internetissäkin on monia reseptejä Barbeque Nation Style Cajun-perunat (vegaaniset) -resepteille, ja kukin niistä saattaa olla hieman erilainen. Yleensä haen cajun-mausteseokseni valmiina kaupasta, joten en ole koskaan tehnyt sitä kotona alusta asti. Mausteseoksen voi kuitenkin tehdä myös kotona. Se ei ole liian aikaa vievää ja sitä voi käyttää niin moneen muuhunkin reseptiin. Voit kokeilla perunaviipaleitani cajun-mausteella, se on niin hyvää 🙂
Voit käyttää cajun-maustetta myös muille vihanneksille hierontana juuri ennen paahtamista tai lisätä tätä maustetta salaattikastikkeeseesi ja nostat asioihin vauhtia!
Tulee siis mieleen, miten tätä rakastettua cajun-mausteseosta voi tehdä kotona! Periaatteessa Cajun-tyylinen ruoanlaittotyyli juontaa juurensa Louisianasta Yhdysvaltojen eteläosassa. Se ei ole äärimmäisen mausteinen keittiö, mutta siinä on kohtuullisen paljon tulisuutta. Jos se on mautonta, se ei todellakaan ole Cajun-ruokaa!
Tehdäksesi pienen erän Cajun-mausteseosta/mausteseosta, yhdistä:
1 ruokalusikallinen paprikaa
2 teelusikallista suolaa
2 teelusikallista valkosipulijauhetta
1 teelusikallinen cayennepippuria (punainen chilijauhe on vaihtoehto)
1 teelusikallinen sipulijauhetta
1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
1 teelusikallinen kuivattua timjamia
1 teelusikallinen rouhittua mustapippuria
Sekoitetaan nämä ainekset keskenään ilmatiiviissä pullossa. Mausteita voi säilyttää jääkaapissa jopa kuukauden ajan.
Tehdään nyt vegaanisia Cajun-perunoita!!!
Kastiketta varten –
Sekoituskulhoon lisätään vegaaninen majoneesi ja cajun-mauste. Sekoita hyvin. Lisää vielä hieman paprikaa. Sekoita hyvin. Lisää hieman vettä koostumuksen säätämiseksi. Säädä mausteita mieltymyksesi mukaan. Laita kastike sivuun.
PERUNOITA VARTEN –
Huuhtele vauvaperunat, keitä niitä painekeittimellä noin 3/4-kupillisella vettä 1 pillimetrin ajan. Anna paineen purkautua itsestään. Valuta perunat. Älä kuori kuorta pois. Kun ne ovat hieman jäähtyneet, murskaa perunat varovasti ja laita ne sivuun.
Sekoita kulhossa keskenään yleisjauhot, maissitärkkelys, suola, pippuri ja vesi tasaiseksi, puolipaksuksi, möykkymäiseksi taikinaksi.
Kuumenna öljyä litteällä pannulla. Kun se on kuumentunut hyvin, vähennä liekki keskitasolle.
Kasta murskatut perunat taikinaan ja pudota ne kuumaan öljyyn. Paista niitä, kunnes ne muuttuvat rapeiksi ja kevyesti kullanruskeiksi.
Nosta perunat pois öljystä ja anna niiden valua hetki. Älä anna jäähtyä ja muuttua velttoiksi.
Tarjoilu –
Lautaselle asetetaan kuumat paistetut perunat, päälle kastike. Älä pihistele, lisää reilu annos. Lisää päälle hienonnettua punasipulia ja tuoreita korianterinlehtiä. Tarjoile heti.
Tulosta
Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegaaninen)
Pippurisen kuumia ja rapeita vauvaperunoita, jotka on kuorrutettu huulten-smacking herkullisella cajun-maustekastikkeella vegaanisesti tarjoiltuna rapean sipulin ja tuoreen korianterinvihreän kera! Paras tapa nauttia perunoista!!!
Ainesosat
- 500g vauvaperunoita
- 3/4-…1cup pelkkää vettä perunoiden painamiseen
Kerma perunoita varten
- 2tbspall purpose flourmaida
- 4tbspc cornflour
- suolaa & rouhittua mustapippuria maun mukaan
- vettä tarpeen mukaan
For kastike
- 3/4cupvegaanista majoneesia voit käyttää myös tavallista majoneesia
- 2tbspcajun mausteseosta katso postauksen resepti
- 1/2tsppaprikajauhettadeghi mirch
- vettä tarpeen mukaan korjaamaan konsistenssia tai käytä kasvipohjaista maitoa/ tavallista maitoa, jos et olevegaanit
- hienonnettua punasipulia & tuoretta korianteria ehdotettu koristeeksi
Ohjeita
Kastikkeeseen –
-
Sekoituskulhossa, lisää vegaaninen majoneesi ja cajun-mauste. Sekoita hyvin. Lisää vielä hieman paprikaa. Sekoita hyvin. Lisää hieman vettä koostumuksen säätämiseksi. Säädä mausteita mieltymyksesi mukaan. Laita kastike sivuun.
Perunoita varten –
-
Pese vauvaperunat, keitä niitä painekeittimellä noin 3/4-kupillisella vettä 1 pilliin. Anna paineen purkautua itsestään. Valuta perunat. Älä kuori kuorta pois. Kun ne ovat hieman jäähtyneet, murskaa perunat varovasti ja laita ne sivuun.
-
Sekoita kulhossa keskenään yleisjauhot, maissitärkkelys, suola, pippuri ja vesi tasaiseksi, puolipaksuksi, kokkareettomaksi taikinaksi.
-
Lämmitä öljy tasaisella pannulla. Kun se on kuumentunut hyvin, pienennä liekki keskitasolle.
-
Kasta murskatut perunat taikinaan ja pudota ne kuumaan öljyyn. Paista niitä, kunnes ne muuttuvat rapeiksi ja kevyesti kullanruskeiksi.
-
Nosta ne pois öljystä ja anna valua hetki. Älä anna jäähtyä ja muuttua velttoiksi.
Tarjoilu –
-
Lautaselle asetetaan kuumat paistetut perunat, päälle kastike. Älä pihistele, lisää reilu annos. Lisää päälle hienonnettua punasipulia ja tuoreita korianterinlehtiä. Tarjoile heti.
Love,
Shreya