Miten valmistetaan arroz a la cubana.
Riisiresepti, jonka kaikki tuntevat ja jota olet varmasti syönyt monta kertaa. Sen menestyksen salaisuus piilee makean ja suolaisen yhdistelmässä ja siinä, että siihen sisältyvät ruoat ovat suuren enemmistön mieleen.
Rice a la cubana koostuu valkoisen riisin, paistettujen kananmunien ja paistetun jauhobanaanin yhdistelmästä, niin helppoa se on. Espanjassa siihen liitetään yleensä paistettua tomaattia, jotta se saisi mahdollisuuksien mukaan vielä enemmän ”säihkettä”.
Etukäteen on syytä huomauttaa, että tämä ei ole tyypillinen kuubalainen ruokalaji, vaan täysin espanjalainen. Eräiden lähteiden mukaan se on peräisin Kanariansaarilta, mistä banaani on peräisin, mutta emme voi olla varmoja. Jokainen kuubalainen, joka vierailee maassamme, yllättyy nähdessään tämän ruokalajin nimen, sillä he eivät tunnista sitä omakseen. Ne ovat ruokia, joita saarella kulutetaan joko yhdessä tai erikseen.
Espanjan siirtomaa-aikana saarella rakastettiin paistettuja kananmunia, joihin alettiin liittää riisiä, plantainia jne.
Ei ole epäilystäkään siitä, että tämä ruokalaji on helppo silmälle ja vaikea vastustaa, yksi niistä helpoista ja halvoista resepteistä, jotka korjaavat lounaan tai päivällisen.
Tänä päivänä se löytyy edelleen monien ravintoloiden ruokalistoilta, ja se on edelleen taattu menestys. Tehdäkseni sen aion tehdä sen osissa. Ensin kypsennämme pyöreän SOS-riisin, sitten munat ja lopuksi jauhelihan. Joissakin Espanjan osissa ruokalajin kanssa tarjotaan paistettua tomaattikastiketta. Tulet huomaamaan, että se on erittäin helppoa ja jopa perustason kokki selviää tästä reseptistä.
Valkoisen riisin valmistelu
- Aloita valmistamalla valkoinen riisi. Kaada pari ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä pannulle. Kun se kuumenee, lisää riisi, sekoita ja paista se.
- Lisää nyt 2,5 osaa vettä jokaista riisiosaa kohti. Kun se alkaa kiehua, lisää suolaa maun mukaan ja vähennä lämpöä.
- Keitä 16 minuuttia. Tarkkaile sitä aika ajoin, jotta neste ei pääse loppumaan ja tartu pohjaan. Maista riisiä ja korjaa suolaa tarvittaessa. Anna seistä peitettynä 2/3 minuuttia ja ole valmis syömään.
Kuubalaisen riisin valmistus
- Kun riisi on noin 5 minuuttia vanhaa, aloitamme loput ruoasta. Kuori jauhobanaanit ja leikkaa ne kahtia pituussuunnassa.
- Lisää voi paistinpannuun ja anna sen sulaa. Ruskista plantaaneja molemmin puolin ja laita ne peitettynä sivuun.
- Kaada samalle paistinpannulle voita ja lisää kerros ekstra-neitsytoliiviöljyä. Kun se kuumenee, paista kananmunat ja lisää suolaa maun mukaan. Lautanen on nyt valmis. Jokaiselle ruokailijalle tarjoamme hieman valkoista riisiä, kaksi paistettua kananmunaa ja kaksi banaanin puolikasta.
- Puuttuu vain herkullinen leipä, jonka kanssa voit nuolla munankeltuaisen. Erittäin espanjalainen vaihtoehto on ripotella riisin päälle runsaasti paistettua tomaattikastiketta. Tämä tekee siitä vielä hauskempaa. Tämä on erityisen suosittua talon pienimpien keskuudessa.
Olen syönyt tätä ruokaa niin monta kertaa nuorempana ja myös yliopistossa.
Voit nähdä tästä vaihe vaiheelta, miten valmistat tämän arroz a la cubana -reseptin, olen varma, että valmistat sitä moneen otteeseen.
Olen varma, että valmistat sitä moneen otteeseen.