Jos olet ostamassa jotakin näistä merkeistä: Anolon, Circulon tai Calphalon, saatat olla hieman hämmentynyt eroista. Minä ainakin olin.

Nämä kaikki tarjoavat huippuluokan keittoastiasarjoja hinnoilla, joihin useimmilla meistä on varaa, ja niiden ominaisuudet ovat monin tavoin niin samanlaisia, että on vaikea tietää, kumpi niistä kannattaisi hankkia.

Emmehän puhu nyt tarttumattomasta keraamisen tyylisestä keittoastiasarjasta, vaan tavallisemmista tarttumattomista kattiloista ja paistinpannuista, joita jotkin huippumerkit valmistavat. Niinpä tässä yksityiskohtaisessa arvostelussa haluan näyttää selvästi erot, yhteiset ominaisuudet ja sen, mikä kannattaa ostaa milloin.

Suosikkimme

Analonin supergrip-kahvat ja ensiluokkainen tarttumaton pinta ovat näistä kolmesta vaikuttavin.

Circulon on myös katsomisen arvoinen niiden ainutlaatuisen ympyräkuvioinnin vuoksi, joka auttaa pitämään tarttumattoman pinnan pidempään.

Eroja

Vaikka jokainen keittoastiasarja kaikilta näiltä tuotemerkeiltä on hyvin samankaltainen, katsomme tässä eroja. Aloitetaan siis niistä perusmateriaaleista, joita ne käyttävät kattiloissa ja pannuissa.

Metallit, joita käytetään niiden astiasarjoissa

Anolonin nimi on itse asiassa johdettu kovaan anodisoidusta alumiinista, joten ei ole mikään yllätys, että tämä on useimpien heidän pannujensa perusta. Kyseessä on periaatteessa alumiini, joka on käsitelty sen varmistamiseksi, että metallin pinta on reagoimaton.

Miksi? Koska alumiinilla on luonnollisessa muodossaan taipumus hapettua ajan myötä. Joten tämän kovan ulkopinnan luominen varmistaa, että se on kova, ei reagoi mihinkään ja on erittäin sileä. Ne myös jakavat lämpöä erittäin tasaisesti, mikä on täydellistä keittoastioille

Anolon on myös ottanut kuparin käyttöön joihinkin uudenaikaisempiin keittoastioihinsa – Nouvelle Collectioniin, mikä auttaa pannuja lämpenemään nopeammin ja tasaisemmin. Löydät siis tämän ominaisuuden yleensä heidän kalliimmista malleistaan.

Circulon-keittoastemerkki on toinen Meyer Groupin tuotemerkki kuten Anolon, ja hekin käyttävät useimmissa pannuissaan kovaksi anodisoitua alumiinia. Siitä on tullut melkein peruspaketti monien keittoastioiden valmistajien keskuudessa, ja niin monista syistä – kestävyys, kustannukset, lämmönjako.

Nämä kaverit ovat myös teräspohjaisia keittoastioita arsenaalissaan, mikä voi auttaa lämmönjakoa, erityisesti induktiokeittotasojen omistajille.

Calphalon-keittoastioiden tuotemerkki ei itse asiassa ole Meyerin omistuksessa, joten se on mukava muutos! He käyttävät myös enimmäkseen kovaa anodisoitua alumiinia kaikissa pannuissaan, erityisesti kuluttajille suunnatuissa malleissa.

Kuten kaikki muutkin tämän arvostelun tuotemerkit, heillä on myös vanhoja kunnon ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja, joita kokit yleensä suosivat. Ja löydät heidän kolminkertaiset mallinsa enimmäkseen tästä valikoimasta, joissa on kuparin ja teräksen välikerros. Heidän kovaan anodisoituun alumiiniin perustuvissa malleissaan on myös tämä mukana, mutta ne eivät ole kovin yleisiä tai helposti löydettävissä (ainakaan sen perusteella, mitä minä näen).

Kypsennyspinta – Tarttumaton & Lisää

Tietysti kaikki rakastavat tarttumattomuuspinnoitettaan, mutta joitain eroja, jotka kannattaa huomioida, on olemassa.

Circulon on niittänyt mainetta ympyröiden rengasrenkaalla, jota he käyttävät pannujensa pinnalla. Tämä on yhdistetty niiden tarttumattomuuspinnoitteeseen.

Ympyrät auttavat suojaamaan pannun pintaa vähentämällä varsinaista aluetta, joka altistuu mahdollisille naarmuille ruoanlaittovälineistä. Circulon väittää, että tämä tekee pannuista kolme kertaa kulutusta kestävämpiä, mikä tarkoittaa, että ne kestävät paljon kauemmin.

Non-stick-pinnoite – tätä käyttävät kaikki kolme valmistajaa: Circulon, Anolon ja Calphalon.

Anolon käyttää kattiloissaan erilaisia DuPontin PTFE-pinnoitteita (tuotenimi Teflon). Löydät lisätietoja heidän pinnoitteistaan täältä.

Circulon käyttää omaa Total Nonstick -pinnoitettaan, joka on myös PTFE-pohjainen tarttumaton pinnoite, joka on myös PFOA-vapaa.

Calphalon käyttää myös samaa PTFE-pohjaista (ja PFOA-vapaata) tarttumattomuuspinnoitetta pannuissaan.

Jos pannu on 100 %:sti ruostumatonta terästä, pannussa ei tietenkään näy pinnoitetta riippumatta siitä, mikä valmistaja.

Kahvat – Grip vs. uuninkestävyys

Tämä vaikuttaa melko suoraviivaiselta, koska kaikki käyttävät pääosin ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kahvoja, jotka ovat ilmeisesti uuninkestäviä.

Mutta asiaan liittyy muutakin.

Anolon itse asiassa teki aikoinaan mainetta SureGrip®-silikonikahvoillaan, jotka ovat loistava lisä mihin tahansa kattilaan tai pannuun. Ne auttavat sinua pitämään mukavasti kiinni astiasarjastasi, eikä se myöskään kuumene niin helposti.

Ainut huono puoli on se, että tämä rajoittaa maksimilämpötiloja, joissa heidän pannunsa ovat uuninkestäviä. Jos siis esimerkiksi haluat laittaa sen uuniin korkeissa lämpötiloissa (jopa 500 F), on mahdollista, että kahva sulaa tai palaa. Siksi kokit sietävät yleensä vain ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kahvoja. Niille ei ole koskaan lämpötilarajoitusta!

Yleisesti Anolonin suregrip-pannut ovat ok 400F:iin asti, kun taas heidän muut pannunsa kestävät 500F:iin asti.

Circulonilla on enemmän sekoitus kahvoja, sekä ruostumatonta terästä, että silikonipäällysteisiä. Pidä vain aina mielessä, että vaikka silikonista on usein helpompi pitää kiinni ja sitä on helpompi käyttää lähellä kuumuutta, se on rajoitettu 400F:iin. Älä siis hanki tällaista, jos aiot käyttää sitä kuumassa uunissa tai broilerissa.

Calphalon käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kahvoja lähes kaikissa kattiloissaan ja pannuissaan. Olen nähnyt joitakin kattiloita, joissa on silikonikahvat, mutta niitä ei yleensä laiteta uuniin. Muiden osalta he näyttävät pitäytyvän ruostumattomassa teräksessä – joten ne ovat uuni- ja broileriturvallisia.

Anolon vs. Calphalon vs. Circulon – Astianpesukoneenkestävä?

Tämä on monelle meistä iso asia, mutta aina on kompromisseja, kun pannuja laitetaan astianpesukoneeseen.

Ensiksikin pannut eivät useinkaan tule puhtaina ulos, koska kaikki kypsennyksen jälkeen jäljelle jäänyt leipoutunut hyvyys. Mutta sen lisäksi on kysymys siitä, onko se hyväksi tarttumattomalle pinnalle. Jos ostat täysin ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja, jätä tämä kohta väliin, koska se on ehdottomasti kyllä.

Muuten vastaus on – se riippuu. Sinun on tarkistettava tietty malli, jota olet ostamassa. Useimmat sanovat kyllä, mutta pidä mielessä, että se ei yleensä ole hyvä tarttumattoman pinnoitteen pitkäikäisyydelle. Sinun on paljon parempi pestä ne käsin hankaamattomalla sienellä. Jos käytät sellaista, jossa on hankaava osa, on vaarana, että naarmutat tai vahingoitat pintaa ja tuhoat tarttumattoman aineen. Olen tehnyt niin itsekin aiemmin ja joutunut ostamaan uuden pannun ei kovin montaa kuukautta myöhemmin!

Takuuvertailu

Voi tuntua itsestäänselvyydeltä, mutta haluat tietää, millainen takuu näillä eri astiasarjoilla on. Useimmilla on elinikäinen takuu tavanomaisia valmistusvirheitä vastaan. Analonilla näyttää olevan sellainen kaikissa tuotteissaan. Samoin Circulonilla.

Caphalonilla on useimmilla elinikäinen takuu, joillakin sarjoilla 10 vuoden takuu.

Minkä keittoastiasarjan ostaa?

Anolonilla on joillakin tavoilla premium-ominaisuuksia, kuten supergrip-kahva ja DuPont-luokan huippuluokan tarttumaton pinta. Niinpä katsoisin usein heidän tuotteitaan ensin, enkä vertailisi Circulon vs. Calphalon.

Circulonilla taas on mielenkiintoinen ratkaisu tarttumattomuuden naarmuuntumattomana pitämiseen aaltoilevan ympyräteknologiansa avulla.

Loppujen osalta kyse on hinnasta ja kussakin sarjassa olevien pannujen valikoimasta tai erityisistä kokoluokista, joita tarvitset ruoanlaittoon. Koska loppujen lopuksi niillä on hyvin kattava tarjonta ja paljon valinnanvaraa. Tutustu itse alla olevilla painikkeilla – jotka johtavat niiden valikoimiin Amazonissa.