Sulavalla cheddarjuustolla täytetyt munakkaat. Pekoni-, muna- ja juustovoileipiä. Mestareiden aamiainen, eikö? Hetkinen, hetkinen, unohdimme yhden: juustokahvi.

*Rekordraapaisu.*

Mitä hittoa on juustokahvi, kysytkö? Se ei ole juustonpalanen sulatettuna aamukahviisi – se on pikemminkin makea ja suolainen, herkullinen versio kermavaahdosta. Tämä tuorejuustovaahto tuli tunnetuksi, kun taiwanilainen juustotee alkoi valloittaa kahviloita eri puolilla Yhdysvaltoja, ja nyt se on siirtynyt kahvin päälle.

”Kun juustokerman makea ja suolainen maku kohtaavat puhtaan ja aromaattisen kahvin maun, se on aivan erilaista kuin mikään, mitä olet koskaan ennen kokenut. Kerma tuo kahviin twistin ja antaa erittäin pehmeän rakenteen”, sanoo Jenny Zheng, joka on Little Fluffy Headin, Los Angelesin keskustassa sijaitsevan, juustoteestään ja kahvistaan tunnetun teekaupan perustaja. ”Kahvisekoituksemme on sekoitus keskipaahtoista ja tummaa paahtoa, joten se antaa hyvin täyteläisen kahvin maun, joka pysyy tasapainossa juustokerman kanssa.”

Little Fluffy Headissa Zheng yhdistää kahvin yleensä cheddar-kermavaahdon kanssa, mutta tarjoaa myös juustokakkukermavaahtoa ja crème brûléea lisukkeina, jotka ovat ”melkein samanlaisia kuin kermavaahto mokkasi päällä tai s’mores kuuman kaakaon päällä”, hän selittää.”

Juustokahvin juominen onnistuu muutamalla eri tavalla, ja jokainen tapa ”tuottaa hieman erilaisen maun”. Zheng ehdottaa vaahtoavan juoman hörppimistä suoraan kupista, ”jolloin voit maksimoida kokemuksen ja maistaa juoman eri kerrokset – ensin kahvin katkeruuden ja sitten kermasta tulevan makean ja suolaisen maun.”

Kerrosten sekoittaminen antaa kahville maitomaisen maun, joka on ”samanlainen kuin valkosuklaa-mokkapala, mutta jossa on hieman suolainen, juustoinen loppu”. Juuston on helpompi sulautua, jos kahvi tarjoillaan kuumana, mutta monet fanit tilaavat kylmän juoman, jotta he voivat itse päättää, millaisesta vaahdon ja kahvin suhteesta he haluavat nauttia jokaisella kulauksella.

Seuraavalla kerralla, kun kurottaudut aamiaisvoileivän ääreen, harkitse maitotuotteiden tuplaamista juustokahvilla. Se on uusi paras osa heräämistä.

Related content:

• Cheese Tea (Yes, Cheese Tea) Is Officially a Thing
• The Coolest New Way To Enjoy Coffee? Pureskele sitä.