Kaikki sushia koskevat mielipiteet, joihin olen tähän mennessä törmännyt, voidaan jakaa spektrin kahteen ääripäähän. Joko löytyy ihmisiä, joilla on täysi pakkomielle herkkuun ja jotka eivät voi olla herkuttelematta muutamalla rullalla silloin tällöin. Tai sitten törmää ihmisiin, jotka inhoavat mereneläviä ja pitävät sushia täysin yliarvostettuna. Itse katson kuuluvani edelliseen ryhmään. Kuten kaikki sushin ystävät tietävät, kun maistuvat mausteiset merenelävät ja tahmea riisi yhdeksi suussa sulavaksi rullaksi, alkaa ymmärtää, mitä japanilaiset tarkoittavat ”umamilla”. Sanotaan vain, että biofyysikot ovat syystä julistaneet sushiriippuvuuden todelliseksi asiaksi. Ja vaikka olisitkin enemmän jälkimmäistä tyyppiä, näissä juhlissa on jotain sinullekin!

Sivuutetaan se tosiasia, että ravintolat jäävät vähäksi aikaa ulottumattomiin, ja me kaikki tiedämme, miten kallis sushilautanen voi olla. Joten jos nautit valmistuksesta, sen tekemisen opetteleminen itse kotona on taito, joka tulee tarpeeseen juuri nyt keskellä lukitusta, ja tulevaisuudessa, kun taskut eivät ole aivan raskaasti vuorattu. Ja jotta pääsisit alkuun, olemme listanneet 5 tapaa valmistaa sushia kotona, jotka rauhoittavat mielihalusi silloin, kun se iskee. Ja ei, sinun ei tarvitse lähteä metsästämään merilevää, ja kyllä, olemme ottaneet mukaan myös kasvisruokaa sisältäviä sushireseptejä niille, jotka eivät pidä merenelävistä.

Tonnikalasushi

Jos haluat päästä mahdollisimman lähelle aidon sushin makua, tämä helposti luotava sushi-resepti tekee tepposet! Voit lisätä tai poistaa haluamiasi aineksia ja halutessasi käyttää tonnikalan sijasta rapulihaa.

Ainesosat

• 1 kuppi sushi-riisiä tai lyhytjyväistä riisiä, joka on keitetty tahmeaksi
• Tonnikalasäilykkeet
• Punasipuli hienonnettuna
• Japanilainen majoneesi
• Kurkku leikattuna raidoiksi
• Rissietikka
• Sokeri, Suola & Pippuri

Vaiheet

• Keitä riisi ja mausta se etikalla, suolalla ja sokerilla
• Sekoita tonnikala majoneesin, sipulin, suolan ja pippurin kanssa kulhossa
• Aseta puolet riisistä sushibambumattoon, levitä suorakulmion muotoon ja paina kevyesti, kunnes riisi tarttuu yhteen
• Rivitä tonnikala ja kurkku keskelle
• Pyöritä mattoa, jotta sushisi saadaan muotoiltua lieriöiksi, ja paina mattoa tukevasti käsilläsi
• Kääri matto irti ja poista sushirullasi
• Paloittele haluamasi kokoiseksi

Kuva & Resepti Courtesy – Royal Victoria

Katkarapuja ja ruskeaa riisiä Sushi

Tämä on vähäkalorinen Sushi-resepti, joka huolehtii sekä mielihalusta että ruokavaliohuolista yhdellä kertaa. Olemme ehdottaneet soijapaperin käyttöä helpomman saatavuuden vuoksi, mutta jos saat tilattua netistä aitoja norilevyjä, mikään ei vedä vertoja!

Ainesosat

• Lyhytjyväinen ruskea riisi
• Riisiviinietikka
• Katkarapu
• Soijapaperi
• Kuoritut porkkanat & Kurkku
• Avokado
• Sokeri, Suola & Pippuri

Vaiheet

• Anna riisin liota vedessä, jossa on hiukan suolaa ja etikkaa, 30 minuuttia
• Keitä, kunnes se on tahmeaa
• Mausta kypsennetty riisi riisietikalla, suolaa ja sokeria
• Kuori ja kuori katkaravut ja mausta kiehuvassa vedessä
• Levitä keitetty riisi tasaisesti soijapaperin päälle
• Lisää katkaravut, porkkanoita ja avokadoa riisin suorakulmion keskelle
• Kääri sushi tiukasti kokoon ja anna soijapaperin päiden koskettaa toisiaan, jotta rulla sulkeutuu
• Leikkaa rulla tarkasti haluamaasi kokoon terävällä veitsellä

Kuva & Reseptin kohteliaisuus – Kitrusy

Veggie Cucumber Sushi Roll

Don’t judge a book by its cover, ja reseptiä sen ainesosien perusteella! Tämä yksinkertainen kasvisruokaa sisältävä sushiresepti syntyy hetkessä ilman, että joudut hankkimaan norilevyjä tai edes sushibambumattoa. Voit lisätä lisää kasviksia, kuten porkkanoita, shitake-sieniä ja punasipulia, täydentämään sushirullaasi.

Ainesosat

• Kurkku
• Sushi-riisi tai lyhyt-Grained Rice Cooked Till Sticky
• Sliced Avocado
• Orange Bell Pepper
• Soy Sauce

Vaiheet

• Keitä riisi ja anna jäähtyä, kunnes se on tahmeaa
• Leikkaa kurkut puoliksi, ja poista siemenet, jotta syntyy onttoja putkia
• Täytteistä riisiä, jotta kurkun toinen pää saadaan suljettua
• Taivuta sisään avokado ja paprika
• Lisää lisää riisiä ja purista, kunnes putki on täynnä
• Täytteinen kurkku viipaloidaan terävällä veitsellä haluamasi kokoiseksi
• Tarjoile soijakastikkeen kera

miten-to-make-sushi-at-home

Kuva & Reseptin kohteliaisuus – Live Eat Learn

Vegan Sushi

Tämä vegaaniresepti saattaa vaatia hieman kärsivällisyyttä ja vaivaa, mutta tuote on enemmän kuin sen arvoinen! Tässä käytetään norilevyjen sijaan riisipaperia, ja sinun täytyy olla varovainen, ettei paperi mene rikki, kun pehmennät sitä lämpimällä vedellä.

Ainesosat

• Riispaperi
• Sushi riisi tai lyhyt-Rakeinen riisi keitetty tahmeaksi
• Porkkanat leikattu ohuiksi suikaleiksi
• Kurkku leikattu ohuiksi suikaleiksi
• Avokadoviipaleet
• Surimitikut leikattu ohuiksi suikaleiksi
• Sesami Öljy
• Risiviinietikka
• Bambu sushimatto
• Wasabitahna

Vaiheet

• Keitä riisi ja anna jäähtyä, kunnes se tarttuu yhteen
• Lisää sokeri, seesamiöljyä ja riisiviinietikkaa keitettyyn riisiin
• Pane riisipaperi paperille, ja pehmennä varovasti lämpimällä vedellä
• Kääri bambumatto foliopaperilla ja voitele öljyllä
• Pane riisipaperi matolle ja levitä kypsennetty riisi suorakulmion muotoiseksi paperille
• Purista varovasti sormilla
• Pane porkkanat, kurkku, avokado ja surimitikut keskelle
• Rullaa bambumatto varovasti kokoon ja irrota sushirulla varovasti putkesta
• Leikkaa haluamasi kokoiseksi terävällä veitsellä
• Tarjoile wasabitahnan kera

Kuva & Reseptin kohteliaisuus – Art And Kitchen WordPress

This is how we roll!