Pavlova

Tämän jälkiruokien Russell Crowe -herkun alkuperästä on kiistelty pitkään australialaisten ja kiwien välillä. Tätä listaa varten me otamme sen omaksemme. Pavlova valmistetaan marengista ja sen päälle lisätään runsaasti kermaa ja tuoreita hedelmiä, ja se on kevyt ja kuohkea vaihtoehto raskaammille kakkuille. Pavlova on hieman hankittu maku, mutta voit melko varmasti taata, että se on mukana jokaisessa joulupöydässä. Voit aina poimia hedelmät pois, jos et pidä kakusta!

Joulupudding

Lainattu perinne ystäviltämme päiväntasaajan pohjoispuolella, jota joko rakastat tai vihaat. Me ainakin olemme valtavia faneja tälle mehukkaalle jälkiruoalle, joka on täynnä kuivattuja hedelmiä, ja rakastamme viinan tuomaa pientä potkua (tai suurta potkua, jos Nan tai Helen-täti oli avokätinen konjakin kanssa). Runsaalla vaniljakastikkeella kuorrutettuna se on tietysti ihanaa herkkua, varsinkin kun illalla alkaa iskeä nälkä ja alkaa katsella tähteitä. Olitpa tämän jälkiruoan kannalla tai sitä vastaan, joulu ei tunnu joululta ilman sitä. Se on kirjaimellisesti jo nimessä!

Trifle

Toinen viinanhuuruinen jälkiruoka, jota olemme joutuneet lainaamaan siirtolaisiltamme, on kerroksittain kerroksittainen, herkullinen trifle, joka on täydellinen tapa viimeistellä jättimäinen joululounas. Laadukas jouluherkku vaatii aikaa ja rakkautta valmistukseen, mutta se on aina sen arvoista. Ainesosien suhteen maailma on aika lailla sinun osterisi, mutta kunhan siinä on hyytelöä, kermaa ja tuoreita hedelmiä, saat meidät kiinni siitä, että yritämme parhaan kykymme mukaan säästää tilaa lounaalla, jotta voisimme ahmia osan tästä makeasta herkusta.

Puuroja, erityisesti kirsikoita

Eikö ole mitään parempaa kuin pilkkoa ison aterian alaspäin maailmankaikkeuden parhaiden hedelmien avulla? Nyt on aika vuodesta, jolloin Australian kuuluisat mangot ja kirsikat ovat juuri sesongissaan, joten jouluateria ei ole täydellinen ilman tuoreita hedelmiä. Jouluherkkujen keskipisteenä on taidokas hedelmälautanen, jonka on luultavasti tuonut joku perheestäsi, joka ei osaa laittaa ruokaa. Uskallammeko sanoa…se on kirsikka kakun päällä.

Perunapaistos

Vai kutsutko sitä kenties ”gratiiniksi”? Vai kuulutko ”scalloped potatoes” -leiriin?! Tälle herkulliselle lisukkeelle ei ole olemassa yhtä ainoaa sanaa, ja sen oikea nimi on ollut kuuma keskustelunaihe australialaisten keskuudessa aikojen alusta lähtien. Oikeasti, kiistat käyvät kuumina. Mutta yhdestä asiasta olemme kaikki samaa mieltä: se on herkullista. Perunat. Leivänmuruja. Kermaa. Juusto. Voi. Se on pullollaan hiilihydraattista herkkua. Hemmottele itseäsi runsaalla annoksella. Onhan nyt joulu.

Alkoholi

Ei ole mikään salaisuus, että rakastamme juomia Down Underin maassa. Mutta joulupäivänä nautitussa parissa tai kahdessa tai kolmessa juomassa on jotain, mikä tuntuu niin oikealta. Joulu on yksi niistä päivistä, jolloin kaikki juomaikäiset perheenjäsenet, isoäidit mukaan lukien, pääsevät mimosan tai VB:n ääreen. Se on myös hyvä vaihtoehto, kun et tiedä, mitä tuoda, mutta et halua tulla paikalle tyhjin käsin. Rokkaa Chrissie-lounaalle raahaten mukanasi laatikollinen tai pari pulloa samppanjaa, ja ihmiset rakastavat sinua yhtä paljon kuin legendaa, joka keitti kinkun.

BBQ

Kananreidet? Lampaanvartaita? Minipihvejä? Ehkä teet täysillä australialaisittain ja käräytät muutaman nakki? Miten tahansa teetkin, useimmat perheet laittavat varmasti grilliruoan tulille 25. joulukuuta. Meillä on maailman parasta lihaa, ja joulupäivä on tekosyy syödä kaikki liha. Tähän aikaan vuodesta hikoilemme yleensä hiki hatussa, joten istuminen raittiissa ilmassa paahtavan lihan ja australialaislintujen sirkutuksen äänien keskellä on täydellinen jouluasetelma.

Kinkkua ja kalkkunaa… mutta kylmänä.

Kuten sanoimme, joulupäivänä on aivan liian kuuma orjuuttaa uunin ääressä. Australiassa joulukinkku valmistetaan muutama päivä etukäteen ja tarjoillaan kylmänä. Sama juttu kalkkunan kanssa. Kaikki syövät aina tarpeekseen, ja Brian-setäsi syö yleensä kolmanneksen tai neljänneksen. Jäljelle jää kuitenkin aina paljon, joten voit olla varma, että syöt sitä voileipinä seuraavan kuukauden ajan. Ja se sopii sinulle mainiosti, koska se on herkullista. Rehellisesti sanottuna suumme vuotavat jo vettä.

Osterit

Australialaisia mereneläviä on maistettava, jotta niitä voi uskoa. Me rakastamme hemmotella itseämme ylellisillä osterilla tänä erityisenä päivänä. Ne ovat viileitä ja rapeita, ja ne ovat täydellisiä alkupaloja kuumana kesäpäivänä. Jos joulupäivänä ei ole aika herkutella, milloin sitten on? Kaikki australialaiset osterien ystävät tuntevat varmasti perheenjäsenten välisen pattitilanteen, kun jäljellä on enää yksi herkullinen nilviäinen. Meidän neuvomme: tee se. Emme anna armoa.

Katkaravut

Kärkikastikkeemme oli helppo valinta. Australiassa katkaravut maistuvat kirjaimellisesti joululta. Mutta sen sijaan, että ”heittäisimme katkarapuja grilliin”, valitsemme esikypsennettyjä, jotka kuoritaan itse. Ne ovat viileitä ja maukkaita ja sopivat kesään, mutta juuri odotus, kun likaat kätesi, tekee niistä upeita. Suoraan sanottuna olisimme järkyttyneitä, jos löytäisimme lihaa syövän australialaisperheen, jonka joulupöydässä ei olisi katkarapuja. Sydneyn asukkaat ovat erityisen onnekkaita, sillä heillä on pääsy Sydneyn kalamarkkinoille, jotka ovat eteläisen pallonpuoliskon suurimmat toimivat kalamarkkinat. Sinun on tultava ajoissa, jotta vältät väkijoukot, ja meillä sattuu olemaan hostelleja, jotka ovat niin lähellä kuin mahdollista!

Katso Sydneyn ympäristön hostellit täältä.