Mikään ei voita isoon, höyryävään kulhoon ramenia sukeltamista. Mutta kun kyse on tästä herkullisesta japanilaisesta suosikista, on olemassa oikea ja väärä tapa herkutella. Ei ole mitään tekosyytä tavalliselle vanhalle ramenille suoraan paketista, ja oikeiden lisukkeiden ja säätöjen lisääminen voi todella tehdä suuren eron. Mutta miten tarkalleen ottaen ramen pitäisi nauttia? Kun olet seuraavan kerran valmis syömään ramenia, vältä näitä virheitä ja anna kulhollesi sen ansaitsemaa rakkautta.
1) Älä jätä haistelua väliin. Vaikka kaikki haluavat kiirehtiä maistamaan, älä unohda haistella ramenin tuoksua ennen kuin aloitat syömisen. Muista hengittää aaltoilevia tuoksuja ennen syömistä, sillä se auttaa täydentämään yleistä makua.
2) Älä tartu kiinni. Liian monen nuudelin nappaaminen kerralla tekee lähes mahdottomaksi kääriä ne kaikki siististi. Vältä ylikuormittamasta syömäpuikkoja nuudeleilla ja täytteillä syömällä pieniä, hallittavia osia kerrallaan. Se auttaa myös vääntämisessä.
3) Älä väännä kulhossa. Nuudeleiden vääntymisestä puheen ollen, tämän pitäisi tapahtua pois liemestä. Kukaan ei halua keittosuihkua! Jos haluat hieman enemmän kontrollia, silmukoi nuudelit syömäpuikkojen yli käyttäen lusikkaa ankkurina. Siitä tulee siistimpi ja miellyttävämpi kokemus.
4) Älä unohda kananmunaa. Kun kyse on ramenista, jos jätät kananmunan pois, teet sen väärin. Keltainen hyvyys tekee ramenin liemestä vain paljon parempaa.
5) Älä tee sitä vaikeaksi itsellesi. Tämä lienee sanomattakin selvää, mutta älä pidä syömäpuikkoja vasemmassa kädessäsi. Ellet ole vakavasti vasenkätinen, tämä on resepti katastrofiin. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun pitäisi tehdä siitä liian helppoa! Vaikka ramenin syöminen syömäpuikoilla viekin aikaa, se on pakollista (älä koskaan käytä haarukkaa).
6) Älä unohda myöskään noria. Nori (merilevä) voi hämmentää asiaan perehtymätöntä. Jos et ole koskaan syönyt merilevää, sinua odottaa herkku. Suolainen ruoka on paperinohutta ja herkullista, mutta reilu varoitus: syö se nopeasti. Jos odotat liian kauan, se kastuu liemessä. Käytä syömäpuikkoja tai lusikkaa sen paloitteluun ja nauti se nopeasti.
7) Älä ujostele läträämistä. Vaikka amerikkalaisessa kulttuurissa saattaa tuntua epäkohteliaalta slurpata keittoa, ramenia nautittaessa slurppaaminen on tavallista. Ennen kuin syöt nuudeleita, maistele ensin lientä, jotta saat todellisen käsityksen sen mausta. Kun sitten olet valmis lisäämään nuudelit joukkoon, lorauta ne. Huomautus: hyvässä ramenissa on slurpattavia nuudeleita. Jos nuudelit tarttuvat yhteen, pyydä uusi kulho. Kun olet valmis, voit vapaasti kaataa kulhon takaisin ja siemaista loput liemestä.
8) Älä leiriydy. Vilkaise perinteisiä ramen-paikkoja ja huomaat nopeasti, että monissa on vain seisomapaikkoja. Miksi? Ruoka on tarkoitettu syötäväksi nopeasti. Ramen on parasta nauttia myös kuumana, joten lautasen nauttimiseen ei kannata käyttää aikaa. Lisäksi mitä kauemmin se seisoo syömättä, sitä enemmän nuudelit imevät keittoa. Sukella lusikan ja syömäpuikkojen kanssa ja anna haudutetun herkun lämmittää sinut.
9) Älä korvaa sitä. Haluan tehdä selväksi: ei korvikkeita koskaan. Ainoa poikkeus tähän sääntöön on Sriracha (koska Sriracha tekee kaikesta parempaa) yhdessä kaikkien muiden kokin tarjoamien lisukkeiden kanssa. Mutta vakavasti, älä lisää Hoisinia, älä lisää kalakastiketta, äläkä todellakaan lisää suolaa. Oikean ramen-liemen valmistaminen vie tunteja, ja me arvelemme, että se on hyvää juuri sellaisena kuin se on.
10) Älä unohda kaksoisnyrkkiä. Kun on kyse ramenin syömisestä, se on kahden käden ponnistus. Vedä nuudelit ulos ja pujota ne löysästi syömäpuikkojen päälle ja käytä keittolusikkaasi niiden kiertämiseen. Upota nuudelit sitten takaisin liemeen ja imeytä keitto lusikalla. Nosta molemmat samaan aikaan suuhusi – mieluiten niin, että sekaan on sekoitettu hieman vihreää sipulia. Ruoka on parhaimmillaan, kun saat liemen, nuudelit ja lisukkeet kerralla.
Seuraa Delishiä Instagramissa.